Fwd: Dieta ambiental

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Ellen Lenox

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Aug 31, 2025, 8:44:20 AM8/31/25

to Ellen Lenox

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From: Comida que nutre, comida que mata <cn...@substack.com>
Date: Tue, Aug 19, 2025 at 12:13 PM
Subject: Dieta ambiental
To: <ele...@gmail.com>

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Dieta ambiental

Bruna

ago 19

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A cada estação, a cada lua, a cada hype uma nova dieta que pretende ser definitiva e levar as pessoas à saúde e juventude. Hoje vi a dieta climatariana que diz priorizar escolhas saudáveis e reduzir impacto ambiental, sendo a redução de gases efeito estufa e uso dos recursos naturais os princípios para escolha do alimento. Dietas como essa são uma pedra no caminho da pessoa que pretende se alimentar corretamente. Ao confiar em dietas assim acaba fazendo escolhas piores do que as que já vinha adotando rotineiramente, porque uma dieta como essa e tantas outras não leva em conta o principal: o corpo humano e seu metabolismo.

Viver em um ambiente ecologicamente equilibrado é fundamental, isso está fora de questão, mas fazer escolhas alimentares a partir disso é um erro grosseiro. Acreditamos que algumas perguntas sobre o ambiente seriam mais mais importantes do que pensar em uma dieta dita ecológica. Vejamos:

Por que não cessam o derrame de esgoto nas águas com as quais serão produzidos alimentos?
Por que não param envenenar nos vegetais que serão escolhas alimentares?
Por que não param de confinar animais e obrigá-los a consumir uma dieta que não é a deles, geralmente tóxica e que visa não a saúde do animal, mas sua alta produção? Qual a lógica de confinar, dar alimento artificial pra posteriormente fazer uma escolha ecológica em cima disso?
Qual é a lógica do imenso cinturão de miséria no entorno dos grandes centros urbanos? Que escolha ecológica terá essa população?
E os poluentes industriais lançados no ar que respiramos? Que escolha fazer inserido nessa névoa de poluição?
Que escolha é feita quando a água encanada que chega nas moradias tem flúor (veneno cancerígeno, anti-tireoidiano)?

Somos o que comemos, mas além disso, somos o ambiente em que vivemos e o que somos privados de comer. Pensar em uma dieta de forma unilateral, se apoiando em uma ideologia qualquer leva a fracassos que serão convertidos em doenças com o passar dos anos.

PS: Este texto foi pensado e escrito com o apoio de Gilson Dantas do blog Outra Medicina que sempre me inspira a pensar🌱.

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Ellen Lenox

Fundadora e Diretora da LENNOX Brasil
Comendadora Conselheira da Academia Brasileira de Ciências, Artes, História e Literatura - ABRASCI

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