FORO # 4 "BIOMOLÉCULAS"
Cándida Rosa Barrios Ortega
SEGUNDO CORTE, SOBRE LA TEMÁTICA MOLÉCULAS BIOLÓGICAS. EN ESTA
OPORTUNIDAD VAS A RESPONDER AL AUTOR.
NO SE VALE CONTESTAR EN OTRO SITIO.
1) Elabore un cuadro comparativo entre Carbohidratos - Lípidos y
Proteínas teniendo en cuenta además de su importancia
industrial los siguientes aspectos.
a) Solubilidad
b) Estructura Química
c) Tipos de Enlaces
d) Importancia Biológica
e) Unidad Fundamental
f) Propiedades físicas
2) Realice un breve resúmen de los aprendizajes significativos
que Usted ha obtenido hasta la presente en la asignatura que
le estoy orientando.
Nuevamente, Ëxitos y muchas bendiciones.
CÁNDIDA ROSA BARRIOS ORTEGA
NOTA: Este foro está abierto hasta el 18 de Octubre.
andrea lucia quiroz casas
1) Elabore un
cuadro comparativo entre
Carbohidratos - Lípidos y
Proteínas teniendo en cuenta además
de su importancia
industrial los siguientes
aspectos.
a) Solubilidad
b) Estructura Química
c) Tipos de Enlaces
d) Importancia Biológica
e) Unidad Fundamental
f) Propiedades físicas
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carbohidratos |
lipidos |
proteinas |
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solubilidad |
Son solubles en agua |
insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo. |
Se mantiene siempre y cuando los enlaces fuertes y débiles estén presentes. Si se aumenta la temperatura y el pH, se pierde la solubilidad |
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Estructura quimica |
son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno en menor cantidad formula general Cn(H2O)n |
son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno |
Son macromoléculas orgánicas, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (I), etc... |
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Tipos de enlace |
El enlace
caracteristico de los carbohidratos(o glucidos) es el enlace glucosidico |
son capaces de formar enlaces de tipo ester con los
grupos alcohol de otra molecula. |
Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos entre el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) de residuos de aminoácido adyacentes. |
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Importancia biologica |
Proporcionan energia ala celula, son alimentos de función plástica o estructural, empleados por las células para sintetizar sus propias proteínas, que son utilizadas en los procesos de crecimiento y reparación del organismo. Sólo se consumen para producir energía cuando se han agotado las reservas de glúcidos y de lípidos. |
.
Las grasas juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y cabellos
saludables, en el aislamiento de los órganos corporales contra el shock, en
el mantenimiento de la temperatura corporal y promoviendo la función celular
saludable. Los Lípidos también funcionan para el desarrollo de la Materia gris, el metabolismo y el crecimiento.
|
Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del código genético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario. |
|
Unidad fundamental |
La unidad basica de los carbohidratos son la molecula de azucar, o monosacaridos,todos los carbohidratos estan compuestos por ellos sin execcion |
Los ácidos grasos son la unidad fundamental de los lípidos. |
las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos
|
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Propiedades fisicas |
Los azúcares son hidratos de carbono generalmente blancos y cristalinos, solubles en agua y con un sabor dulce. la rotación específica de la luz polarizada. |
·
Solubilidad. Son
moléculas bipolares o anfipáticas (del griego amphi, doble). La cabeza de la
molécula es polar o iónica y, por tanto, hidrófila (-COOH). La cadena es
apolar o hidrófoba (grupos -CH2- y -CH3 terminal). |
son macromoléculas compuestas por unidades de alfa –aminoácidos que se
unen entre sí mediante enlaces petídicos y que alcanzan un peso molecular
igual o superior a 5000 D. |
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2) Realice un breve resúmen de los aprendizajes significativos
que Usted ha obtenido hasta la presente en la asignatura que
le estoy orientando.
rta/al transcurrir la asignatura he aprendido que todo lo ocurrido sobre el estudio de la celula se debe a los avanses tecnologicos como la invención del microscopio,
con cuyo perfeccionamiento el concepto de célula fue evolucionando y adquiriendo
personalidad propia, ademas con ayuda de la investigacion la cual arrojo como resultado la Teoría Celular sobre la que descansa buena parte de la Biología moderna, al trancurrir el tiempo se llego a decir que Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las células, o en su entorno inmediato, controladas por sustancias que ellas secretan. Cada célula es un sistema abierto, que intercambia materia y energía con su medio. En una célula caben todas las funciones vitales, de manera que basta una célula para tener un ser vivo (que será un ser vivo unicelular). Así pues, la célula es la unidad fisiológica de la vida, La cual esta compuesta por organelos celulares que ayudan a la existencia de la misma dentro de los cuales tenemos:
El nucleo:es el que dirije, comanda y controla. Constituye el centro regulador de la actividad celular responsable de su multiplicacion y al llevar en su interior el material genetico, es el elemento principal para la perpetuacion y la evolucion de las especies de todos los seres vivos.
Membrana celular: sirve como elemento de sosten y proteccion, tiene semipermeabilidad selectiva y funcion inmunologica.
Mitocondrias:en cuyo interior tiene lugar el importante proceso de la respiracion celular, produce energia en forma de ATP.
Ribosomas:en su interior se dan procesos metabolicos, sobre todo los de sintesis de proteinas.
Reticulo endoplasmatico:tiene como mision transportar y almacenar dentro de las celulas diversos materiales. El reticulo endoplasmatico se divide en dos:
R.E. liso: desprovisto de ribosomas participa en la sintesis de fosfolipidos y hormonas.
R.E. rugoso:lleva adheridos en su superficie exterior numerosos ribosomas.
Con todo esto podemos decir que la celula es la unidad fundamental de todo ser vivo y el centro de estudio de la biologia celular, la cual nos es de mucha ayuda e importancia como futuros ingenieros agroindustriales .
Andrea quiroz casas.
> Date: Tue, 5 Oct 2010 15:08:56 -0700
> Subject: FORO # 4 "BIOMOLÉCULAS"
> From: candy...@gmail.com
> To: biolo...@googlegroups.com
> Has recibido este mensaje porque estás suscrito al grupo "Biología Celular - Didáctica" de Grupos de Google.
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>
Luis Martinez
On 5 oct, 17:08, Cándida Rosa Barrios Ortega <candyba...@gmail.com>
wrote:
Solubilidad:
Son solubles en agua. Poco solubles en alcohol y más solubles en
alcohol 70
1. Solubilidad: Son insolubles en agua
2. Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo,
benceno, etc.
Solubilidad: La mayoría de estas proteínas son solubles en agua y por
lo general desempeñan funciones de transporte en el organismo y otras
en soluciones salinas.
Estructura química:
Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de
carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxígeno Estructura
química: Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente
por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno aunque también
pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno Estructura química: Son
constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O)
y
nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo
(P) y, en
menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (I),
etc.
anomérico
del primer monosácarido con un -OH de otro C del otro monosacárido
(ya sea C
anomérico o no) formando un disacárido y una molécula de agua.
peptídicos
entre el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) de
residuos de aminoácido adyacentes.
tipo de moléculas es que actúan como reserva de energía o pueden
conferir estructura, tanto a nivel molecular (forman nucleótidos),
como a nivel celular (pared vegetal) o tisular (tejidos vegetales de
sostén, con celulosa). Importancia Biológica: Las grasas juegan un
saludables, en el aislamiento de los órganos corporales contra el
shock, en
el mantenimiento de la temperatura corporal y promoviendo la función
celular
saludable.
Los
Lípidos también funcionan para el desarrollo de la Materia gris, el
metabolismo y el
los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro,
desempeñan
funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes,
transporte de
oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales
tóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen
la
identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del
código
genético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos
extraños en
el sistema inmunitario
los carbohidratos están compuestos por
ellos sin execcion Unidad Fundamental: La unidad fundamental de los
lípidos, corresponden a los ácidos grasos, que se llaman también
glicéridos Unidad Fundamental: macromoléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos
Propiedades físicas: son hidratos de
carbono generalmente blanco y cristalino, soluble en agua y con un
sabor dulce. La rotación
específica de la luz polarizada. Propiedades físicas:
Solubilidad: por regla general los grasos son insolubles en agua,
excepto los ácidos grasos de 4 o 6 carbonos. Cuanto más larga es la
cadena hidrocarbonada más insolubles son en agua y más solubles en
disolventes apolares.
Punto de fusión: se agrupa mediante fuerzas de Van Der Waals.
Cuanta más larga es la cadena mayor es su punto de fusión.
Propiedades físicas: son macromoléculas compuestas por unidades de
unen entre sí mediante enlaces petídicos y que alcanzan un peso
molecular
igual o superior a 5000 D
primero que todo una visión más detallada de la célula en cuanto a su
estructura, funcionalidad, morfología y genética en cuanto a la teoría
celular y sus tipos de reproducciones en el importante ciclo celular.
En cuanto a las bacterias su generalidad, importancia, origen, tipos,
componentes y reproducción; a demás una muy buena explicación sobre
los virus, su función y características, daños y beneficio que aporta.
Ahora con respecto a los carbohidratos aprendí muchos más sobre ellos
sus utilidades definición y función, puedo decir que recogí una visión
más detallada de los glúcidos, lípidos y proteínas. Para terminar éste
proceso de aprendizaje con la profesora fue un proceso de
reconstrucción del conocimiento y esencial para el desarrollo de
nuestra profesión.
Luis Felipe Becerra
Proteínas teniendo en cuenta además de su importancia
industrial los siguientes aspectos.
a) Solubilidad
b) Estructura Química
c) Tipos de Enlaces
d) Importancia Biológica
e) Unidad Fundamental
f) Propiedades físicas
Solubilidad: Mono y disacáridos solubilidad: muy solubles en agua,
menos solubles en etanol, algo solubles en etanol con agua caliente,
insolubles en solventes orgánicos excepto la piridina.
La solubilidad también influye en la habilidad para realizar
determinaciones de densidad.
Estructura química: Los carbohidratos son compuestos formados en su
romper llamados covalentes, mismos que poseen gran cantidad de
energía, que es liberada al romperse estos enlaces. Una parte de esta
energía es aprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es
almacenada en el organismo.
Tipos de enlaces: Los carbohidratos tienen enlaces químicos difíciles
de romper llamados covalentes, mismos que poseen gran cantidad de
energía, que es liberada al romperse estos enlaces. Una parte de esta
energía es aprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es
almacenada en el organismo.
Importancia biológica: Los carbohidratos son importantes por que
constituye la fuente principal de energía de la mayor parte de los
organismos y por que sirve como material básico a partir del cual se
forman muchos otros tipos de moléculas. Forman también un conjunto muy
diversificado de moléculas estructurales importantes en la célula.
Unidad fundamental: La unidad básica de los carbohidratos es la
molécula de azúcar o monosacáridos todos los carbohidratos están
compuestos de ellos sin excepción.
Propiedades físicas: las propiedades físicas
Sólidos cristalinos
Blanco
Hidrosolubles
Sabor dulce
Lípidos
Solubilidad: Los lípidos son insolubles en agua, son solubles en
disolventes orgánicos como éter, cloroformo, benceno, etc.….
Estructura química: Los lípidos son un conjunto de moléculas
orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por
carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica
principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solubles
su momento dipolar es mínimo. El agua, al ser una molécula muy polar,
con gran facilidad para formar puentes de hidrógeno, no es capaz de
interaccionar con estas moléculas. En presencia de moléculas
lipídicas, el agua adopta en torno a ellas una estructura muy ordenada
que maximiza las interacciones entre las propias moléculas de agua,
forzando a la molécula hidrofóbica al interior de una estructura en
forma de jaula, que también reduce la movilidad del lípido.
Importancia biológica: Los lípidos más abundantes son las grasas, que
puede ser de origen animal o vegetal. Los lípidos son biomoléculas muy
diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o
insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos
(aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o
semiflexibles hasta alcanzar casi una total flexibilidad molecular;
algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.
Unidad fundamental: La unidad fundamental de los lípidos son los
ácidos grasos también llamados glicéridos
Propiedades físicas: Carácter Anfipático. Ya que el ácido graso esta
formado por un grupo carboxilo y una cadena hidrocarbonada, esta
última es la que posee la característica hidrófoba; siendo responsable
de su insolubilidad en agua. Punto de fusión: Depende
de la longitud de la cadena y de su número de insaturaciones, siendo
los ácidos grasos insaturados los que requieren menor energía para
fundirse. Esterificación. Los ácidos grasos pueden formar ésteres con
grupos alcohol de otras moléculas. Saponificación. Por hidrólisis
alcalina los ésteres formados anteriormente dan lugar a jabones (sal
del ácido graso). Autooxidación. Los ácidos grasos insaturados pueden
oxidarse espontáneamente, dando como resultado aldehídos donde
existían los dobles enlaces covalentes.
Proteínas
Solubilidad: Una proteína tiene múltiples grupos acido-base, lo que
hace sus propiedades de solubilidad dependiente de la concentración de
sal, polaridad del solvente, pH, y temperatura. Diferentes proteínas
tiene diferentes propiedades de solubilidad, por lo que cuando una
proteína es soluble otras precipitan.
Estructura química: Presentan una disposición característica en
condiciones fisiológicas, pero si se cambian estas condiciones como
temperatura, pH, etc. pierde la conformación y su función, proceso
denominado desnaturalización. La función depende de la conformación y
ésta viene determinada por la secuencia de aminoácidos. Todas las
proteínas tienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y casi todas
poseen también azufre.
Tipos de enlaces: Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos
de aminoácidos en una proteína está codificada en su gen (una porción
de ADN) mediante el código genético.
Importancia biológica: Las proteínas ocupan un lugar de máxima
importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos
(biomoléculas). Prácticamente todos los procesos biológicos dependen
de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas
Unidad fundamental: las proteínas son macromoléculas formadas por
cadenas lineales de aminoácidos.
Propiedades físicas: Solubilidad: Se mantiene siempre y cuando los
electrolítica: Se determina a través de la electroforesis, técnica
analítica en la cual si las proteínas se trasladan al polo positivo es
porque su molécula tiene carga negativa y viceversa. Especificidad:
Cada proteína tiene una función específica que está determinada por su
estructura primaria. Amortiguador de pH (conocido como efecto tampón):
Actúan como amortiguadores de pH debido a su carácter anfótero, es
decir, pueden comportarse como ácidos (aceptando electrones) o como
bases (donando electrones).
2) Realice un breve resumen de los aprendizajes significativos
le estoy orientando.
sido conocer más a fondo todo con relación a la célula como lo que es
estructura, fisiología, morfología, genética, también conocer un poco
de la teoría celular. También hemos conocido conceptos más claros de
los que son bacterias y virus origen, importancia estructura de ellos
clasificación funciones de estos características y para qué son
importantes en la industria. También con estos temas como los que son
proteínas, lípidos y carbohidratos he conocido conceptos más claros y
que me sirven para ampliar mi conocimiento con respecto a estos.
leyniker quintero
Solubilidad
Solubles en agua y no en etanol
Estructura quimica
Compuestos por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad
de oxígeno su formula general Cn(H2O)n
Tipos de Enlaces
enlaces químicos covalentes,
Importancia Biológica
1. Aporta con 4 Kcal/Gramo de energía, y es la primera fuente que todo
organismo vivo consume; 2. Es un buen desintoxicante metabólico; 3.
Puede almacenarse como fuente de energía en el hígado y en los
músculos como glucógeno en los anilmales y como celulosa y almidón en
las plantas.
Cabe destacar que lo primero que decide consumir el metabolismo son
los carbohidratos, así haya exceso de grasa
Unidad Fundamental
basica de los carbohidratos son la molecula de azucar, o
monosacaridos,todos
los carbohidratos estan compuestos por
Propiedades físicas
Los carbohidratos básicos o azúcares simples se denominan
monosacáridos. Azúcares simples pueden combinarse para formar
carbohidratos más complejos.
Lípidos
Solubilidad
Son insolubles en agua
etc.
Estructura quimica
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por
carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en
porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo,
nitrógeno y azufre .
Tipos de Enlaces
enlace químico 100% covalente
Importancia Biológica
Los lipidos funcionan como reserv ade energia, se acumulan en grandes
cantidades en el tejido adiposo...
Unidad Fundamental
Su unidad fundamental son los ácidos grasos
Propiedades físicas
• Carácter anfipático: Son aquellos lípidos que contienen una parte
hidrófila, es decir que atrae al agua y otra parte hidrófoba que
repele al agua.
• Punto de fusión: Esta propiedad depende de la cantidad de carbonos
que exista en la cadena hidrocarbonada y del número de enlaces dobles
que tenga esa cadena. Mayor será el punto de fusión cuanto más energía
sea necesaria para romper los enlaces, es por ello que las grasas
saturadas tiene un punto de fusión más alto que las insaturadas.
Proteinas
Solubilidad
Una proteina tiene multiples grupos acido-base, lo que hace sus
propiedaes de solubilidad dependiente de la concentracion de sal,
polaridad del solvente, pH, y temperatura. Diferentes proteinas tiene
diferentes propiedades de solubilidad, por lo que cuando una proteina
es soluble otras precipitan.
Estructura quimica
Las proteínas son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado
peso molecular, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno
azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre
Tipos de Enlaces
El enlace caracteristico de las proteinas es el peptidico.Se forma al
unirse el grupo amino(NH2) de un aminoacido con el grupo
carboxilo(COOH) de otro, en el proceso se libera una molecula de
agua(agua metabolica).
Otros enlaces:
En la estructura primaria: solo enlaces peptidicos
En la estructura secundaria: fuerzas puentes de hidrogeno
En la estructura terciaria: enlace disulfuro(S-S)
En la estructura cuaternaria: interacciones hidrofóbicas o puentes
salinos
Importancia Biológica
El conjunto de los aminoácidos esenciales sólo está presente en las
proteínas de origen animal. En la mayoría de los vegetales siempre hay
alguno que no está presente en cantidades suficientes. Se define el
valor o calidad biológica de una determinada proteína por su capacidad
de aportar todos los aminoácidos necesarios para los seres humanos. La
calidad biológica de una proteína será mayor cuanto más similar sea su
composición a la de las proteínas de nuestro cuerpo. De hecho, la
leche materna es el patrón con el que se compara el valor biológico de
las demás proteínas de la dieta.
Unidad Fundamental
Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas de aminoácidos.
Cada aminoácido esta compuesto por un un carbono unido a un grupo
carboxilo, un grupo amino, un hidrógeno y una cadena R de composición
variable.
Propiedades físicas
Estan formadas principalmente por cadenas lineales de aminoácidos
Resumen
Mi aprendizaje significativo hasta el momento a sido el conecer muy a
fondo todo lo relacionado con la teoría celular tambien sobre la
célula , sobre bacterias, virus, carbohidratos, proteinas,lipidos… de
la celula su morfologia su estructura quimica su gran importacia… de
lo demas sus importancias tanto industrial como en nuestro cuerpo, su
clasificación, su origen… que son de gran importacia para mi
conocimiento y que posteriormente me van a servir de mucho a lo largo
de mi carrera!!!
On 18 oct, 17:05, Luis Felipe Becerra <luisfelipe200...@hotmail.com>
wrote:
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