НАТУРАЛЕН ПЧЕЛЕН МЕД. КАКВО ЗНАЕМ ЗА НЕГО?

[d-r Miroslav Balchev]

За пчелния мед се знае и много и малко. Много, защото през последните
години (2000-2010) този природен продукт се преоткрива след
нашествието на захарните и шоколадовите изделия. Малко, защото
сложният състав на продукта, както и неговата уникалност поради това,
че съставът му, а като следствие на това и въздействието му, са
зависими от региона на получаването му. Представете си само колко
кръга с радиус 3 км могат да бъдат описани в границите на България.
Толкова много са и възможните видове мед, които могат да бъдат
получени. Ако вземем предвид и сезонните различия по отношение на
медоносната растителност, която може да се срещне в тези региони,
човешката дейност, при която се отглеждат различни медоносни култури
увеличава комбинациите до безкрайност. С други думи казано
многообразието на медовете не е по-малко от многообразието на вината.
Какви са Вашите впечатления за това многообразие и какъв ефект има то
върху човешкия организъм? На тези въпроси ще търсим отговори тук.