果蔬可防关节炎

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英国最新研究显示，每天喝一杯橙汁可预防关节
炎。普遍存在于水果蔬菜中的某些类胡萝卜素化合物似乎有这种作用。膳食类胡萝卜素这类化合物能通过抗氧化作用减轻炎症。含有这类化合物会使果蔬变成橙色和黄色
。
曼彻斯特大学的研究人员
用了2．5万多个抽样对象针对膳食类胡萝卜素与关节炎之间的关系进行调查。摄人贝塔-隐黄素和玉米黄素最多的人群患多发性关节炎的可能性是摄取上述物质最少人群的一半左右。