周威霖雜記與雜感
david chou
茴香（又稱蒔蘿或小茴香）帶有獨特的辛香氣息，適合搭配麻油、薑片與雞蛋煮成溫補湯品，也能作為水餃、包子內餡。烹調時可將茴香切段快炒、煎蛋或燉湯，能有效去腥並增添濃郁風味。以下為幾道經典的家常茴香料理作法：
愛料理 +2
1. 麻油茴香蛋花湯
作法：先用麻油爆香薑絲，放入切段的茴香菜拌炒至稍軟，加入適量清水煮滾，起鍋前淋上打散的蛋液與少許米酒、枸杞即可。
2. 茴香煎蛋
香氣撲鼻且口感軟嫩，非常下飯。
YouTube·莊師傅的廚房
YouTube·莊師傅的廚房 +1
3. 茴香水餃／煎餃
北方麵食的經典餡料。 https://www.youtube.com/watch?v=8mNSBUWO2Ok
作法：將茴香切碎，可搭配豬絞肉（肥瘦比約 3:7）、薑末、香油、醬油及少許鹽巴攪拌均勻作為內餡，包入水餃皮後煮熟或煎熟即可享用。
茴香
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%8C%B4%E9%A6%99
茴香 | |
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《科勒藥用植物》（1897）, | |
界： | 植物界 Plantae |
演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支： | 被子植物 Angiosperms |
演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支： | 菊類植物 Asterids |
目： | 繖形目 Apiales |
科： | 繖形科 Apiaceae |
屬： | 茴香屬 Foeniculum |
種： | 茴香 F. vulgare |
Foeniculum vulgare | |
茴香菜的滋味～二百公里的愛情
親情書寫
04:10 2025/03/31
您提及的「BATA」與「胡痲（芝麻）」，與日本時代的臺灣農業發展及聚落息息相關。
BATA 的足跡：若您指的是源自捷克的百年國民鞋履品牌 BATA，在臺灣多為進口或代購；若您指的是臺灣在地品牌「巴塔」，則是以南投為基地的植萃保養品。 [1, 2, 3]
日本時代日本移民村：日治時期總督府為紓解內地人口壓力並開發臺灣，曾在花東縱谷（如吉野村、豐田村）及西部平原設立多處移民村。 [1, 2]
胡痲與移民村：日本移民在臺常面臨水土不服與農業技術挑戰。當時除了主導米、糖產業外，許多農民也會栽種胡麻（芝麻）以維持生計或榨油自用。現代農業技術更推進了國產胡麻產業，如農業部臺南區農業改良場近年便成功育成低落粒的「臺南2號」新品種，有助機械化採收。 [1, 2, 3, 4]
為了更精準協助您，請問您詢問這三個關鍵字（BATA, 日本時代日本移民村, 胡麻），是為了：
撰寫歷史報告或進行學術研究？
想尋找日治時期種植胡麻的具體移民村資料？
或是想了解現代胡麻品種的改良與應用？
日本時代在今莿桐與虎尾交界處的新虎尾溪南岸，共有兩座官營日本移民村：春日村與榮村（榮移民村）。這些移民村設立於1932至1937年間，由台灣總督府為了解應日本農村經濟蕭條而設立，主要種植甘蔗與水稻。 [1, 2, 3, 4]
以下為兩處移民村的詳細資訊：
1. 春日村
· 位置： 位於今虎尾鎮墾地里（舊稱光復庄）及莿桐鄉部分區域，鄰近新虎尾溪畔。
· 聚落劃分： 村內細分為「松園」、「竹園」與「梅園」等聚落。
· 背景： 規模約有56戶、245人，管理人為日本人小野澤。 [1, 2]
2. 榮村（榮移民村）
· 位置： 橫跨今斗六市莿桐莊與虎尾街的新虎尾溪南岸。
· 聚落劃分： 設有東園、中園、西園、尾園四個聚落，其中「西園」設有大型圓環。
· 背景： 由嘉南共榮協會於1936年招募嘉南塾畢業生移住。至1942年時，規模發展至87戶、372人。 [1, 2]
歷史軌跡
兩村的日本移民在戰後（1945年）全數遣返日本。目前原址已無明顯的日式房舍聚落保留，但當地的地貌、灌溉水圳系統仍留有當時開發的痕跡。若對此段歷史感興趣，可參考相關文史研究，如張素玢所著之《未竟的殖民：日本在臺移民村》。 [1, 2, 3]
如果對於日本時代的雲林歷史感興趣，我可以為您進一步介紹：
· 虎尾當地的糖業發展歷史
榮移民村
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https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%A6%AE%E7%A7%BB%E6%B0%91%E6%9D%91
榮移民村，簡稱榮村，為臺灣日治時期的日本移民村，由嘉南共榮協會於1936年6月招募台南州農業國民學校嘉南塾的6戶18名畢業生移住，位於斗六街莿桐莊與虎尾街的新虎尾溪南岸，設有東園、中園、西園、尾園聚落。1942年統計有87戶372人[1]。
介紹
台南州農業國民學校嘉南塾（原址現為莿桐國中）於1934年成立，以訓練務農的皇國農民。榮村於1936年6月即設在嘉南塾東側，主要招收嘉南塾的學生，開墾新虎尾溪約1,504甲的河川新生地[1]，榮村的聚落由東向西逐漸拓展，並在中園設置榮村尋常高等小學校與神社榮村社[2]。1936年6月東園聚落（莿桐莊大埔尾）開闢；1937年3月中園聚落（莿桐莊莿桐）開闢；1938年3月西園（虎尾街過溪子）與尾園聚落（虎尾街埒內）開闢[2]；同年，在尾園西側設立春日移民村。
參考資料
1. 臺灣農業年報. 臺灣總督府農商局. 1944-02-20.
2. 臺南州產業狀况. 臺南州. 1940-02-03.
[節錄] 吉野村
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https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%90%89%E9%87%8E%E6%9D%91
吉野村是台灣日治時期第一個官營的日本移民村，位於台灣花蓮港廳直隸花蓮港區原七腳川社之居住地（ 後屬吉野庄，現花蓮縣吉安鄉），初期共有移民61戶、295人，多來自四國德島縣吉野川沿岸，故名「吉野村」。
沿革
明治43年（1910年）2月9日，荳蘭移民指導所成立於花蓮港廳蓮鄉荳蘭社，由總督府招募日本德島縣的9戶農民至七腳川，為模範移民的開端。同年又招募52戶275人入住七腳川原野，至明治44年（1911年），正式命名為吉野村[1][2][3]。
分為宮前（吉安、太昌、慶豐、北安）、清水（福興、稻香）、草分（永興）三個部落，面積共1260甲，南北長與東西寬皆約6公里。草分聚落在吉野村最南邊，為公共設施集中處，該移民村成立之後，陸續建立吉野圳、吉野神社、真言宗吉野布教所（現 慶修院）、吉野村尋常高等小學校（現 吉安國小）、醫療所等公共設施，在大正末年，已規模完備。[3]大正8年(1919年)時約有327戶共1694人；其中含宮前部落135戶、清水部落125戶、草分部落67戶。[4]至1933年時，全村則約有300戶、1318人。[2]
1945年日治時期結束後，移民村結束，日籍移民全數返鄉。吉野改名為吉安，吉野村所留農地，多於公地放領後成為耕地。吉野村的移民返鄉後組成「吉野會」，懷念故鄉台灣。
耕地與宅地區劃
吉野村規劃採折衷式集村，兼採散村與集村的優點，耕地面積以每戶專農人數為基準，配予水年一甲五分，旱田三甲及宅地一分五厘。吉野村宮前與清水聚落，每戶宅地約9.3至9.49厘，而草分聚落宅地略大約15.3厘(約450坪)，住宅的面積不到20坪，但住宅周圍空地頗大，多種植果樹蔬菜與防風林。移民的住屋建築費由官方補助一半，初期多採日本杉木加上茅草屋頂，因容易遭蟲蛀毀。自大正3年(1914年)以後建材多採阿里山之紅檜，坪數約15至17坪，平均造價約390多圓[1]。
教育
吉野高等尋常高等小學校
成立於明治44年(1911年)二月，於荳蘭移民指導所內設臨時校舍，旋即遭原住民焚毀，後建新校舍 ，大正元年(1912年)又遭颱風吹垮。移民村中於小學校尋常科畢業後，進入高等科就讀者相當有限 ，而高等科畢業後升學者一個也沒[1]。移民村住民教育程度普遍不高，失學者亦不少。
宗教
移民的信仰以佛教為多，其中又以淨土真宗本願寺派為多數[1]。吉野神社以每年6月8日為祈年祭，祭典結束村民即於神社演奏神樂，舞獅與角力大賽。
水路
灌溉水路包括吉野圳與宮前圳，排水路則有吉野排水路和支線等。[4]吉野村所在之地下水位極低不易鑿井，飲水乃由山腳下之泉水以水管引入[1]。
組織設施
吉野村之社會組織
· 吉野村居住民會 : 維護公共設施與衛生消防。
· 吉野禁酒會 : 成立於大正5年(1916年)
· 水車組合 : 利用吉野圳分水路落差以帶動水車磨坊，碾製白米與麵粉。
· 殖產組合
· 青年會 : 於農閑進行補習教育與協同耕作。
· 報德會
東部種馬所
昭和11年(1936年)，東部種馬所於吉野村設立[1]。
參考文獻
1. 張素玢. 《未竟的殖民-日本在臺移民村》. 衛城出版.
2. 吉野村概況. 吉野村居住民會. 1936.
3. 武內貞義. 臺灣. 臺灣日日新報社. 1914-07-20.
4. 官營移民事業報告書. 臺灣總督府. 1919-03-31.