สาธารณสุข-แนะชายเบาหวานไม่ควรกินไข่เยอะ

[badmintonthai.com]

เถียงกันมานานว่ากินไข่ดีต่อสุขภาพแค่ไหนบางคนกลัวกินเยอะแล้วคอเลสเตอรอลอุดตันเส้นเลือด
แม้แพทย์จะออกมายืนยันว่ากินไข่แล้วดีนักดีหนาก็ตาม
แต่ไม่ใช่ว่าเหมาะกับทุกคน งานวิจัยจากสหรัฐครั้งใหม่พบว่า
ชายกลางคนไม่ควรกินไข่เกินสัปดาห์ละ 7 ฟอง ไม่งั้นอยู่ไม่ทันแก่

ดร.ลุคจูสซี และ ดร.มิเชล กาเซียโน
จากวิทยาลัยแทย์ฮาร์ดวาร์ดและโรงพยาบาลหญิงบริกแฮม
ศึกษาข้อมูลประวัติคนไข้ในช่วง 20 ปี
พบว่าชายวัยกลางคนที่เป็นเบาหวานกินไข่กี่ฟองก็ตามที
ยิ่งเพิ่มอันตรายต่อชีวิตมากขึ้นเท่านั้น แต่คนสุขภาพปกติไม่เป็นเบาหวาน
กินไข่ได้สัปดาห์ละ 6 ฟอง โดยไม่พบความเสี่ยงต่อสุขภาพแต่อย่างใด

งานวิจัยดังกล่าวต้องการหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานไข่กับสุขภาพไม่ได้มีเป้าหมายเพื่อตรวจสอบว่าการกินไข่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อชีวิต
และสนับสนุนให้นักวิจัยช่วยกันหาข้อมูลเพิ่ม

ไข่อุดมด้วยคอเลสเตอรอลหากรับประทานมากเกินไปอาจเกิดเส้นเลือดอุดตันและเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวายและเส้นเลือดสมองตีบได้

ทีมวิจัยศึกษากลุ่มผู้ชาย21,327 ราย
ที่เข้าร่วมโครงการวิจัยสุขภาพและติดตามผลร่างกาย
และพฤติกรรมการบริโภคอาหารมาตั้งแต่ปี 2524 เมื่อตรวจสอบข้อมูลล่าสุด
พบว่าผู้ชายกลุ่มนี้ 1,550 ราย เกิดภาวะหัวใจวาย และ 1,342 ราย
ประสบภาวะเส้นเลือดสมองตีบ และกว่า 5,000 รายเสียชีวิต

อย่างไรก็ตามงานวิจัยระบุว่าสาเหตุของหัวใจวายและเส้นเลือดสมองตีบไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภคไข่
เพียงแต่พบข้อมูลว่า ชายที่กินไข่สัปดาห์ละ 7 ฟอง หรือมากกว่านั้น ราว
23% เสียชีวิตในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ส่วนผู้ชายที่เป็นเบาหวาน
ไม่ว่าจะกินไข่สัปดาห์ละกี่ฟอง เสี่ยงเสียชีวิตเป็นสองเท่า

จากข้อมูลโดยรวมพบว่าคนสูงอายุมักชอบกินไข่ และอ้วน กินผักค่อนข้างมาก
ไม่ค่อยกินอาหารเช้าประเภทธัญพืชสำเร็จรูป ชอบดื่มเหล้า สูบบุหรี่
และขี้เกียจออกกำลังกาย
ทั้งหมดล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวายและเสียชีวิต

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและโรคหัวใจกล่าวว่างานวิจัยต้องการบอกให้คนวัยกลางคนควรรับประทานไข่แต่พอเหมาะ
แต่คงยากที่จะตัดสินว่ากินไข่มากแล้วเสี่ยงต่อสุขภาพหรือไม่ ทางที่ดี
ถ้าเป็นคนวัยกลางคนและชอบกินไข่เป็นชีวิตจิตใจ ก็ควรเพลาๆ ลงจะดีกว่า

คมชัดลึก