Olá Maurício,
O Bacula Community não tem plugin para backups de VMs.
Você pode desenvolver scripts em determinados casos, mas a performance, discos necessários, custo de manutenção, falta de restauração granular etc., fazem ser mais compensatório a versão Enterprise.
Vale salientar, que o VMware na versão free não acompanha APIs de backup.
Atte.