Происхождение слова сарделька

[Anatoliy 68]

Доброго дня или ночи! Покупая этот продукт, никогда не задумывался, а почему его так называют. Ну сарделька и сарделька. Главное, чтобы было вкусно. Решил задать этот вопрос Gemini. Признаюсь, был этому очень удивлен. Грубо говоря, открыл для себя Америку.

Ответ Gemini
Слово «сарделька» пришло в русский язык из итальянского, и его происхождение тесно связано с географией и рыболовством, а вовсе не с мясом.
Вот как развивалась история этого слова:
От рыбы к колбасе
1.
Итальянские корни: Изначально итальянское слово sardella означает «сардинка» (маленькая рыбка). Оно, в свою очередь, происходит от латинского sarda, которое восходит к названию крупного средиземноморского острова Сардиния, у берегов которого исторически ловили очень много этой рыбы.
2.
Путешествие в русский язык: В русском языке слово «сардель» (а позже уменьшительное «сарделька») появилось в восемнадцатом веке и поначалу означало именно соленую или маринованную мелкую рыбу — ту самую сардину.
3.
Кулинарная метаморфоза: Мясным продуктом сарделька «стала» в девятнадцатом веке. В это время в Россию начали активно проникать европейские кулинарные традиции (особенно немецкие и австрийские с их культурой разнообразных колбасок).
Почему рыбий термин перешел на мясо?
Толстые, короткие мясные колбаски по своей форме и манере вязаться в цепочки внешне напоминали плотно уложенных в бочки или связки мелких рыбок-сарделек. Сходство формы привело к тому, что старое слово закрепилось за совершенно новым, мясным продуктом.
К началу двадцатого века старое «рыбное» значение слова практически полностью забылось, и «сарделька» стала ассоциироваться исключительно с сытным мясным блюдом.