Balımız atılım yapacak
Giresun Veteriner Hekimler Odası
Sahte bal kiriziyle ihracatı altıda bire düşen arıcılık sektörü 2007 yılında kendini toparlamayı hedefliyor. Sektörün önde gelen isimleri çok önemli analizler yaptılar:
Balımız atılım yapacak - 10 / 05 / 2007
Her ne kadar arı yetiştiricileri birlikleri üretimin 100 bin tona çıkarılması için çalışsa da bu ancak uzun vadede gerçekleşebilecek bir hedef. Ana arı gereksiniminin ancak yüzde 20'sini karşılayabilen Türkiye'nin balcılıkla ilgili diğer bir önemli sorunu da orman yangınları. Tüm bu nedenlerden ötürü kapasitenin hayli altında bal üretiyoruz; ama oldukça büyük bir pazar olan Avrupa'ya da bal ihraç etmek istiyoruz.
Üretim kısıtlı ve meşakkatli olduğundan, doğal balın yüksek fiyatlarıyla satış yapmak zor. Çin balına içeriği nedeniyle engelleme konulmasının ardından oluşan büyük gediğe bazı açıkgözlü üreticiler, sahte ballarla hücum ettiler re bu harekat kısa sürede Türkiye'nin aleyhinde sonuçlandı.
Dünyada yer alan ballı bitki türlerinin dörtte üçüne sahip olan Türkiye'de, yıllık toplam bal üretimi yaklaşık 70 bin ton. Bu rakam kovan başına düşen verimliliğin hayli düşük olduğunun göstergesi. Verimsizliğin ardında teknik eksikliklerin yanı sıra bilinçsiz üretim ve ilaçlama yatıyor.
Çözüm markalaşmak
Türkiye'nin önde gelen bal üreticisinden Binbirçiçek Bal'ın Dış Ticaret dürü Mehmet Can Erginsoy, sahte i konusunun Türkiye'nin başını ağrıtsa da yaşanması gereken bir süreç lduğunu söyleyerek, çözümün marka-madan geçtiğini vurguluyor. Kendi hracatlanrun yalnızca markalı ürünlerden oluştuğunu belirten Erginsoy, va-lerle yapılan gönderimi ihracat olarak görmediğini, çünkü balın başka bir Markaya dönüşerek Türkiye'ye geri döndüğünü ve ülkeye bir katkı sağlamadığını belirtiyor. Erginsoy Alman-
SÜZME BAL İHRACATINDA 5 ÜLKE
Ege Canlı Hayvan, Su Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Sinan Kızıltan ya'da genelde Türklerin Türk balını aldıklarını söylüyor ve şöyle devam ediyor: "Avrupa'nın büyük süper market zincirlerine girebilmiş değiliz. Marka olmadığımız sürece Avrupa'da alıcı bulmamız zor. Çünkü balımız pahalı."
Markalı üründe sahtecilik yapmanın imkansız olduğunu çünkü tüketiciye ulaşana dek hemen her aşamada kontrol edildiğini belirten Erginsoy, kendi kontrol mekanizmalan ile ilgili olarak şunları söyledi: "Çalıştığımız bütün arıcıları tanıyoruz. Kendi sözleşmeli arıcılarımız da var. Bir nevi kendi üretimimizi yapıyoruz. Bir de sadece Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nden bal getiriyoruz. Bu bölgede de bariz bir endüstriyelleşme olmadığı için topraklar bakir. Bize saf, temiz bal geliyor." Erginsoy artık herkesin kafasından sahte bal olayını çıkarması gerektiğim, çünkü bu olumsuz kamuoyunun en çok markalı üretim yapanları etkilediğini söylüyor.
PETEK BAL İHRACATINDA 5 ÜLKE
Binbirçiçek Bal Dış Ticaret Müdürü Mehmet Can Erginsoy
Türk balının yurtdışında markalaşamamasının bir diğer nedeni de bal ihracatının teşvik edilmemesi. Zaten piyasanın çok üstünde bir fiyatı olan balın, sipariş geldiğinde hazırlanması, denetimlerin yapılması ve tarım il müdürlüğünden sertifika çıkarılması da epey zaman alıyor. Hiçbir teşvik de verilmeyince büyük sermaye bu işe girmekten çekiniyor. Üretici en azından markalı ürünlerde rekabet gücüne sahip olabilmek için bu teşvike ihtiyaçlan olduğunu söylüyor.
SAHTE BAL NEDİR?
Sahte bal genellikle, hazır peteklerin GDO'lu (Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar) mısır şurubundan elde edilen macuna daldırılıp gözeneklerin doldurulması ile yapılıyor. Daha sonra petekler kovanlara koyuluyor, arılar da gidip petekleri örüyor. Diğer bir yöntem de GDO'lu mısır şuruplarının bal enzimiyle karıştırılması ve kavanozlanması. GDO'lu şuruplardan elde edilen şerbetlerin kovanların önüne konulması yöntemi de var. Sahte bal krizi Türkiye'nin bal ihracatını son yıllarda doğrudan etkiledi, ihracat, 2003 yılında 39 milyon dolar seviyesindeyken 2006 yılının sonunda 5 milyon 738 bin dolara düşmüş durumda. Bu miktarın yaklaşık dörtte birini petek bal, geri kalanını ise süzme bal teşkil ediyor.
Nilgün yılmaz-Timreport
--------------------------------------------------------------
Giresun Veteriner Hekimleri Odası (GİVHO)