Hola Mel!
Ojala que se te dé! Yo también soy veterinario de la UNLP desde hace 3 años, (debimos de haber cursado en diferentes planes de estudio porque no te ubico...)
Con mi novia también tenemos ganas de irnos para Australia.... por lo pronto nos interesa primero poder conseguir la Visa que ya de por sí es bastante difícil y si todo marcha bien, después me ocupare de la homolagacíon del titulo que ya es otra historia diferente y esa es la cagada que tiene nuestro titulo con respecto a otras carreras.
Yo creo que no es imposible de lograr y si querés se puede. Yo diría que aproveches tu experiencia alla para ver bien como es el laburo y cuando vuelvas para aca, con la cabeza fresca con el ingles, te metas de lleno para rendir el IELTS que es un importante filtro para el visado.
Muchas suerte!
Saludos!