Receta alfajores

[Marcela Lopez Addis]

Hola!
Les re- envio los materiales para los alfajores:

Harina comun= 200 gr + extra para poner en mesada para amasar
Maizena (almidón de maíz)= 300 gr
Polvo para hornear= 2 cucharaditas
Bicarbonato= media cucharadita
Azúcar= 200 gr
Manteca= 150 gr
Yemas=3
Ralladura de limón= 1 cucharadita
Esencia de vainilla= 1 cucharadita
Dulce de leche= 200 gr
Coco rallado= 200 gr

Tambien hay que traer batidora de mano, bowl, palo de amasar, y lo que crean necesario para cocinar.

Les cuento que cree un "evento" en facebook para que dar info a todos los papis, uds estan invitados los que ya son amigos mios, los que no, los busque y  a los que encontre ya les envie invitación, los que no pueden buscarme por mi nombre de soltera Marcela Lopez Addis, y si conocen otros papas, invitenlos!!

Besos, Marce
Hoy voy a llamar a las 2 empresas que me faltan que me respondan,
Ah! Y os escribió una mama, la mami de Natalia Frech, se llama Rita, si les parece le decimos para que venga a hacer alfajorcitos. Ah! Y si les parece que Natalia esta bien, las maestras pueden considerarla para el baile.

Besos para todos, Marce

[Marcela Lopez Addis]

Hola!

Les re- envio los materiales para los alfajores y la receta para preparárlos:

Harina comun= 200 gr + extra para poner en mesada para amasar
Maizena (almidón de maíz)= 300 gr
Polvo para hornear= 2 cucharaditas
Bicarbonato= media cucharadita
Azúcar= 200 gr

Mantequilla = 150 gr
Yemas =3
Ralladura de limón = 1 cucharadita
Esencia de vainilla = 1 cucharadita
Dulce de leche Arequipa= 200 gr
Coco rallado= 200 gr

Se necesita batidora de mano, 2 bowls, palo de amasar, balanza para pesar los elementos, un colador fino (cernidor o tamizador), cortante circular de 4 cm.

1. Tamizar la harina con la maizena, el polvo de hornear y el bicarbonato.
2. Batir la mantequilla ( que este al tiempo no fría) con el azúcar e ir agregando las yemas de a una por vez.
3. Sin batir, agregar los ingredientes secos tamizados, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclar un poco y unir casi sin amasar.
4. Estirar la masa sobre la mesa con harina de medio centímetro de espesor.Con un cortante circular de 4 cm o la boca de un vasito de ese diámetro, cortar círculos.
5. Colocarlos no muy juntos en una placa, enmantecada y enharinada, o mejor aun con papel para coccion, y cocinarlos en horno medio (calculo 250° - 300° ) precalentado, de 15 a 30 min, hasta que estén apenas dorados. Retirarlos y dejarlos enfriar.
6. Untar con dulce de leche la mitad de las tapas y cubrir con la otra mitad de las tapas. Poner el coco rallado en un plato y hacer rodar los alfajores.

De esta receta salen aproximadamente 25 alfajores...
Necesitamos unos 220 para los recuerdos y otros 200 aprox para la actividad...
Besos, Marce