JERUSALEM, 33. (12).

[ANGEL RODRIGUEZ]

Esas velas forman el candelabro ritual llamado "La Menorá. La oración que recita la señora de la casa al encender La Menorá es: "Bendito seas Tú, Adonai, nuestro Dios, Rey del Universo, quien creó el fruto de la vid". Después se toma la primera de cuatro copas ceremoniales que se toman a lo largo de la cena. Esta primera copa se llama Kadesh. Los niños realizan cuatro preguntas sobre los motivos de la celebración y el padre contesta, leyendo un libro que se llama "El Haggadá". La segunda copa, de nombre Mishrat se toma para recordar las diez plagas de Egipto, derramando una gota de ese vino por cada una de las diez plagas. En la mesa (recordemos que antiguamente no había mesa), hay una bolsa que tiene tres compartimentos, con tres mazorcas o "matzos". La del medio se trocea por el centro y uno de los trozos se introduce nuevamente en la bolsa. La otra mitad se envuelve en una servilleta de lino y se esconde hasta el final de la cena. Karpas, es lo primero que se come, constituídas éstas por una serie de hierbas amargas, entre las que destaca el perejil, sumergido en agua salada, que simboliza las lágrimas que derramaban de contínuo los judíos durante su esclavitud en Egipto. También hay un huevo marrón que simboliza los sacrificios diarios quemados que no se pueden ofrecer por falta del Templo de Jerusalém. Este huevo recibe el nombre de BEITZAH. Se come un rábano que pica mucho, llamado MAROR, y que produce lágrimas con ese sabor tan picante. Se toma para recordar que no se puede apreciar lo bueno sin experimentar lo amargo de la esclavitud. Se come una mezcla pastosa y dulce compuesta de manzanas picadas, nueces picadas, canela, miel y un poco de vino rosado. Esta pasta simboliza el cemento que usaban para construir los ladrillos. En cada casa hay un plato con un hueso de cordero sin carne, que recuerda la sangre de cordero que usaron en Egipto para pintar los dinteles de las puertas de sus casas y evitar con esa señal que el ángel del Señor matase a los primógenitos de los judíos. La cena lleva obligatoriamente un cordero asado, (o pollo para las familias con pocos recursos), y pan ácimo, es decir, sin levadura. Se toma sopa de pollo caliente. Bollos de Matzo, (mazorcas). Rebanadas de pescado con rábano picante. Hígado picado con cebolla frita sobre lecho de lechuga. Ensalada. Cebollas fritas. Un pecho de ternera con repollo. Y ahora viene el cordero asado o el pollo. El pollo sería salteado, al horno, estofado, hervido, asado, o cocido. Un pavo al horno. Batatas. Puré de patatas con manteca. Matzo (mazorcas). Al terminar la cena, los niños buscan el trozo de mazorca que se escondió al principio y quien lo encuentre recibirá un regalo que paga el abuelo. La tercera copa se toma despues de cenar. Es la Copa de Redención. Simboliza la sangre derramada por los inocentes para redimir a los judíos de la esclavitud. La cuarta copa se llama "Hallel", que significa Adoración. Se tiene la costumbre de dejar un lugar vacío en la mesa, con una copa de vino. Está reservada para el profeta Elías, que creen que llegará en una de las Pascuas a anunciar la llegada del Mesías. Uno de los niños va a abrir a puerta para ver si ha llegado Elías. Si no es así, la copa de vino se derrama. Continuará... saludos. Angel Rodriguez, (GEIFO). http://geifo.es.tl http://geifo.over-blog.es/

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