披著羊皮的豬

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披羊皮的豬?

 

聽過披著羊皮的狼，但你看過披著羊皮的豬嗎？

 

歐洲有一種全身捲毛、瀕臨絕種的豬，外型讓人乍看之下會誤以為是綿羊。 

 

這種「綿羊豬」全身上下都是捲毛，是原產於匈牙利、奧地利和巴爾幹半島一帶的捲毛豬，牠由塞爾維亞語文學家命名為Mangalitsa，意即「油花豬」，特色是全身瘦肉極少，全身的肥油比一般豬多上一兩倍，就像神戶牛排一樣，烹調後入口即化，是做成火腿香腸的上等肉品。 

「綿羊豬」的厚毛可抵抗嚴寒的冬季，到了炎夏則有防曬效果，牠一度在20世紀70年代絕種，後來在匈牙利、奧地利辛苦找回近親，終於又在英國培育成功，對亞洲人來說，還真的讓人大開眼界。 

一隻Mangalitsa在英國的售價約1000英鎊(4萬8千台幣)，是普通豬隻的5倍，牠的毛對釣魚者來說，是捆魚餌的最佳選擇,其實綿羊豬從前是供人食用，因含較多脂肪。

別看牠一身毛茸茸很可愛，其實這身毛讓牠更吃得苦，在嚴冬可以保暖，在炎夏又可防曬傷。