Brochettes de Lomo de Carne

[Jorge Hoyle]

Brochettes de Lomo de Carne
   
    * 250 mL [1 taza] de agua
    * 125 mL [1/2 taza] de sillao
    * 60 mL [1/4 de taza] de azucar rubia
    * 60 mL [1/4 de taza] de jujo de limon
    * 1 cebolla mediana cortada en cuña
    * 1 cabeza de ajo picado finamente
    * 1 cubo de caldo de carne concentrado
    * 1,4 kilos [3 libras] de lomo de carne en cubos
    * 20 tomates ceresas cortados en cuña
    * 2 pimientos en cortados en cuña
    * Sal y pimienta al gusto

 

Preparacion:

 

    * Dans un gran tazon mezclar el agua el sillao la azucar rubia el jugo de limon las cebollas cortadas y el ajo picado
    * Adjuntar los cubos de carne de lomo y revolver y bien mezclar.
    * Dejar reposar en el refrijerador duarante 24 horas, revolviendo de tiempo en tiempo.
    * Réserve el jugo de la mezcla y colocarlos ensartandolos en los palos con todos los ingredientes alternando  los
       cubos de carne los tomates,la cebolla y los pimientos verdes.
    * Cocinarlos a la parrilla bien calientes  durante  15 minutos. 7minutos 1/2 por lado y hechandole el jugo
      resevado para sazonarlo.

 

 

 

 

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Jorge Hoyle
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