Bonjour,
Je suis Dominique VIARD, artisan producteur d'huile d'olive au Portugal.
En mai dernier, j'ai présentais deux de mes huiles d’olive au concours international des huiles d’olive d’Athènes, considéré comme le championnat du monde des meilleures huiles d’olive : d’une part mon huile douce et fruité Bio, d’autre part une huile issue de la réserve parcellaire d’Arnaud Lallement, chef classé au second rang mondial des chefs étoilés (en l’occurrence 3 étoiles Michelin).
Mon huile d’olive bio "Vale Douro" a obtenu la médaille d’or tandis que la seconde une médaille d’argent. Ces deux nouvelles récompenses viennent dans la continuité d’un travail régulier, d’une remise en question permanente associée à la recherche constante de l’excellence.
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