Tanie piwo bezchmielowe.

Piramidos

unread,

Mar 12, 2011, 2:41:28 PM3/12/11

to

Znacie jakieś tańsze piwo bez dodatku chmielu ;>? Takie typowo
pszeniczne..

jacki

unread,

Mar 16, 2011, 3:49:08 AM3/16/11

to

W dniu 2011-03-12 20:41, Piramidos pisze:

> Znacie jakieś tańsze piwo bez dodatku chmielu ;>? Takie typowo pszeniczne..

Skąd pomysł, że pszeniczne jest bez chmielu?

Piramidos

unread,

Mar 16, 2011, 7:11:51 AM3/16/11

to

Gjacki pisze:

Potrzebuję tego piwa do destylacji. Chmiel daje taki bardzo niemiły
posmak.. A bez chmielu można po kilku mc leżakowania z płatkami dębowymi
zbliżyć się do smaku whiskey.

gazu

unread,

Mar 17, 2011, 1:55:04 PM3/17/11

to

Użytkownik "Piramidos" <chcacy...@op.pl> napisał w wiadomości
news:ilq5tn$47f$1...@inews.gazeta.pl...

Bardzo ciekawe!
Jeśli dobrze zrozumiałem; destylujesz piwo aby uzyskać łiskopodobny
napitek?Masz już jakieś doświadczenia z takim wyrobem?Jak to wychodzi
"pieniężnie" bo wydaje sie być nazbyt drogie?Czy nie lepiej nastawić"bimber"
na jakimś słodowanym ziarnie i to dopiero destylować?Napisz koniecznie!

Piramidos

unread,

Mar 17, 2011, 3:12:09 PM3/17/11

to

gazu pisze:

Kolego- whiskey na jakimś słodowym ziarnie nie śmiałbym nazwać whiskey.
Wszystko jest na różnych forach (szukaj w takiej kolejności) fora
polskie-angielskie-rosyjskie. Google translate się przyda. Szukam nowych
smaków - jestem w stanie kupić kilka l piwa by zrobić z tego przednią
przeniczną whiskey, potem starzenie z płatkami dębowymi+ dać temu dużo
dużo czasu.. W tej chwili nie mam czasoprzestrzeni za dużo na warzenie,
a chętnie z kilka m-cy skosztowałbym napitku.. Chmielone piwa się nie
nadają (koszmarny jest zapach chmielu w destylacie- ponoć śni się po nocach)

Misiek

unread,

Mar 18, 2011, 2:23:57 AM3/18/11

to

Użytkownik "Piramidos" <chcacy...@op.pl> napisał w wiadomości

news:iltmeb$sj1$1...@inews.gazeta.pl...

1. pSZeniczna
2. smiesz "tyo cos" nazywac whiskey? Profanacja...

Piramidos

unread,

Mar 18, 2011, 10:12:36 AM3/18/11

to

Misiek pisze:

Niezmiernie mocno staram się nie popełniać błędów ale czasem się
wkradnie jakiś ;)
Powiedz czym różni się zacier od piwa niechmielonego? Pomijając
zawartość rozpuszczonego CO2. Zaznaczam że nie każda whiskey jest
robiona na słodzie suszonym dymem torfowym. Różnica pomiędzy starzeniem
w szkle z dębem a starzeniem w beczkach dębowych jest wyczuwalna dla
Ciebie?

Misiek

unread,

Mar 21, 2011, 3:47:36 AM3/21/11

to

Użytkownik "Piramidos" <chcacy...@op.pl> napisał w wiadomości

news:ilvp8n$34s$1...@inews.gazeta.pl...

Na pewno bedzie wyczuwalna roznica miedzy "erzacem" ktory chcesz zrobic, a
faktycznym trunkiem... badz co badz dosc szlachetnym :-)

jacki

unread,

Mar 21, 2011, 6:10:35 PM3/21/11

to

W dniu 2011-03-18 15:12, Piramidos pisze:
> Powiedz czym rďż˝ni siďż˝ zacier od piwa niechmielonego? Pomijajďż˝c

1. Nie ma piw pszenicznych niechmielonych. W domowych browarach (np.)
chmieli siďż˝ niewielkďż˝ iloďż˝ciďż˝ chmielu z niskďż˝ zawartoďż˝ciďż˝ alfa-kwasďż˝w
(tzw. chmiel aromatyczny - ale po godzinnym gotowaniu aromat ulatuje,
gdyďż˝ chmielenie na aromat to ostatnie minuty gotowania jak i chmiel
podczas fermentacji) W komercyjnych, teďż˝ uďż˝ywa siďż˝ chmielu - choďż˝by go
czuďż˝ nie byďż˝o :)
2. Chmielenie to nie tylko dodanie aromatu chmielowego. Chmielenie na
aromat to koďż˝cowa faza chmielenia. Od poczďż˝tku chmieli siďż˝ na goryczkďż˝.
Chmielenie ma teďż˝ innďż˝ bardzo waďż˝nďż˝ funkcjďż˝: wytrďż˝canie tzw. osadu
gorďż˝cego czyli biaďż˝ek i polifenoli (ogďż˝lnie ujmujďż˝c substancji
niechcianych w piwie), ktďż˝re po chmieleniu tworzďż˝ osad nierozpuszczalny
w piwie i po schďż˝odzeniu oddziela siďż˝ od piwa wraz z chmielinami.
3. Zacier to trochďż˝ inna historia niďż˝ brzeczka. Pod nazwďż˝ "zacier"
rozumiem wodďż˝ zagotowanďż˝ ze sďż˝odem. "Brzeczka" to natomiast pďż˝yn, ktďż˝ry
uzyskujemy poprzez:
a) przetrzymywanie sďż˝odu z wodďż˝ przez ďż˝ciďż˝le okreďż˝lony czas w ďż˝ciďż˝le
okreďż˝lonej temperaturze. A nawet wiďż˝cej: przez ďż˝ciďż˝le okreďż˝lone czasy w
ďż˝ciďż˝le okreďż˝lonych temperaturach. Tu dziaďż˝ajďż˝ enzymy. Na tym etapie nie
przekraczamy 80*C.
b) przefiltrowanie/wysďż˝adzanie. Przez mďż˝ďż˝to (czyli zeďż˝rutowana ziarno,
ktďż˝re byďż˝o uďż˝yte do zacierania) przepuszcza siďż˝ wodďż˝. Ta, ktďż˝ra byďż˝a
uďż˝yta do zacierania (a przynajmniej jej czďż˝ďż˝ - w zaleďż˝noďż˝ci od
receptury itp.) jest zwracana na zďż˝oďż˝e filtracyjne, ktďż˝re tworzy siďż˝ z
tej ďż˝ruty. Dodatkowa woda wypďż˝ukuje "sďż˝odycz" z mďż˝ďż˝ta/ďż˝ruty czy teďż˝
zďż˝oďż˝a filtracyjnego - jak zwaďż˝ tak zwaďż˝. To co zyskujemy to wďż˝aďż˝nie
brzeczka, ktďż˝rďż˝ poddajemy chmieleniu.

Jak rďż˝nice, ktďż˝re opisaďż˝em wpďż˝ywajďż˝ na destylacjďż˝? Nie mam pojďż˝cia,
nigdy nie destylowaďż˝em.

ps. Do OP: z ciekawoďż˝ci (bo jak mďż˝wiďż˝ na destylacji siďż˝ nie znam) ile
litrďż˝w takiego lekkiego pszeniczniaka (powiedzmy 4,7%) potrzebujesz na
ile tego swego wynalazku? A dokďż˝adnie: ile chcesz mieďż˝ gotowego produktu
i ile litrďż˝w na to potrzebujesz?

--
Pozdrawiam
Andrzej Jackiewicz
jacki(at)idealan.pl

FilipJ

unread,

Mar 7, 2012, 2:14:15 PM3/7/12

to

W dniu 2011-03-21 23:10, jacki pisze:

> ps. Do OP: z ciekawości (bo jak mówię na destylacji się nie znam) ile
> litrów takiego lekkiego pszeniczniaka (powiedzmy 4,7%) potrzebujesz na
> ile tego swego wynalazku? A dokładnie: ile chcesz mieć gotowego produktu
> i ile litrów na to potrzebujesz?
A to chyba dość łatwo policzyć z proporcji ;P
Uwzględniając straty to z 10 l browca wyjdzie pewnie litr whiskey ;)
(teoretycznie 47%towej).