DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES

[TAURO ETILICO]

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DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES
Es el departamento con mayor número de empleados en el hotel. Se
encarga
de la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, áreas
comunes, etc.
.
Ama de llaves:
Organización Institucional, Asociaciones y Sistemas de Financiamiento
nacional, especialmente el juvenil y social.
Visión: .
Posicionar a Hotel MONTECATINI como destino turístico preferido,
sostenible y de calidad en América
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO.- ENTRENAMIENTO DE PERSONAL.-ser entrenado
para relacionarse con sus compañeros, relacionarse con otros
departamentos del hotel y con los clientes.
SUMINISTROS Y EQUIPOS.- TRABAJO DE OFICINA.-CANTIDAD DE TRABAJO vs
CALIDAD DE TRABAJO
NIVELES DE INVENTARIO
Hay que asegurarse de que los empleados cuenten con los equipos
necesarios
para realizar sus funciones asi como suministros.
En los inventarios tenemos dos tipos de articulos: reciclables y no
reciclables. HABITACIONES
Las habitaciones están a cargo del Departamento de Ama de Llaves que
es la
encargada de llevar a cabo el cuidado, el mantenimiento y la limpieza
de:
Habi t aciones. Áreas públicas. Áreas privadas. Lavand erí
a.Funciones generales del Departamento:Cuidado, limpieza y
mantenimiento de habitaciones.
Cuidado, limpieza y mantenimiento de áreas públicas.
Cuidado, limpieza y mantenimiento de áreas privadas.
Cuidado, limpieza y mantenimiento del área de lavandería y tintorería.
GOBERNANTA/ AMA DE LLAVES
Funciones de la gobernanta:
- Dirigir y controlar al departamento.
- Establecer estándares de la calidad y limpieza.
- Presupuestar los gastos del departamento (anual y mensual).
- Entrevistar y entrenar al personal.
- Recomendar y participar en todo lo que es remodelaciones en su área.
- Es responsable de hacer todo el seguimiento necesario para
garantizar que las
reparaciones se cumplan.
- Verificar que los Office estén ordenados.
- Supervisar el recuento de la ropa sucia.
- Vigilar que la ropa sucia no permanezca en el suelo.
- Realizar un cálculo aproximado de los insumos que cada mucama pueda
necesitar
para la limpieza del piso a su cargo.
- Entregar los artículos de limpieza y amenidades a las mucamas.
-Chequear las habitaciones libres a ocupar.
- Determina francos y vacaciones.
Características de la posición.
Información que se emite.
- Estado de habitaciones.
- Estado de integridad de habitaciones.
- Partes de mantenimiento.
- Distribución de tareas.
- Planillas de suministros.
- Estadísticas sobre ausencias, llegadas tarde, accidentes.
- Estadísticas sobres funcionamiento de equipo operativo.
Información que recibe.
- Informe de discrepancias.
- Proyección mensual de ocupación.
- Ocupación diaria.
- Parte de estado de habitaciones.
- Informes varios de mantenimiento.
- Informes operativos, financieros y presupuestarios.LA MUCAMA /
CAMARISTA
Normas que debe seguir:
- Puntualidad y disciplina.
- Educación y cortesía hacia sus superiores y compañeros.
Conocimiento del régimen interno del hotel.
- Responsabilidad con respecto a las llaves del piso, y no dejando
entrar a nadie en
las habitaciones de los clientes si no van acompañados por ella
(botones, mozos,
etc.).
- Obligación que la hoja de control de pisos refleje el estado actual
de las
habitaciones.
- Estar uniformada impecablemente hasta el final de la jornada de
trabajo.
- No debe cambiar el turno de trabajo con una compañera sin preavisar
a la
gobernanta.
- No sacar fuera del hotel el uniforme de trabajo.
- Entregar las llaves y controles.
La mucama debe informar a su gobernanta de:
- Toda rotura o daño que presente la habitación.
- Huéspedes sin o con poco equipaje.
- Sobre valores, joyas olvidadas por el huésped.
- Sobre llaves olvidadas por el huésped.
- Si detecta humo o fuego.
Funciones de la camera:
Toda limpieza debe seguir un orden:
- Limpieza rápida del pasillo: ceniceros, sillones, etc.
- Limpieza a fondo de las escaleras (tramo que le corresponde a cada
piso).
- Repaso de las habitaciones libres.
- Limpieza de las habitaciones de salida.
- Limpieza de habitaciones ocupadas a limpiar.
- Llevar los blancos sucios de las habitaciones a la lavandería.
- Retirar de la lavandería los blancos limpios para armar las
habitaciones.
- Limpieza a fondo del pasillo.
- Repasar las escaleras.
- Llenar la hoja de control de pisos.
La Mucama del turno tarde. Funciones:
- Pequeñas limpiezas complementarias: limpiar dorados, limpiar los
apliques y
lámparas de los pasillos, encerar las puertas de los pasillos, atender
las llamadas de
los clientes, hacer las coberturas de las camas.
Procedimiento a seguir para realizar la cobertura:
- Limpiar los ceniceros y las papeleras, abrir las camas, dejar sobre
ésta la carta de
desayuno con un dulce.
- La ropa de noche se dejará sobre la cama, y las zapatillas a los
pies de la cama.
- Repasará el baño: vaciará los ceniceros y papeleras, descargará la
cisterna del
inodoro, secará el piso y la bañera (si fue usada), se cambiaran las
toallas.
- Dejará el cartel de NO MOLESTAR en la mesa de luz.
- Bajará las persianas y cerrará las cortinas.
- Dejará encendida una luz. (Mesa de luz, cabecera o pasillo).
- La mucama hará la anotación correspondiente en la hoja de control
del piso, al
salir de la habitación, una vez terminada la cobertura.cesidades
básicas que pide la
emandsobre la habitación, Básicamente el huésped espera encontrar en
su habitación:
- Limpi eza
- L uz:a partir del impacto de la iluminación natural o artificial
sobre el ambiente se
va conformando el espacio de residencia del huésped que debe buscar
permanentemente sensaciones de bienestar para el mismo, resultando de
suma
importancia para el éxito de este emprendimiento la utilización del
color.
El color debe ser considerado como un elemento básico de calidad
espacial, ya que
el color influye en los estados de ánimo del huésped produciendo el
rechazo o
atracción del espacio donde el mismo se desenvuelve. Debe ser
considerado a partir
de la interrelación de la intensidad, el matiz y el tono que lleva a
un conjunto de
combinaciones básicas que va desde la monocromía - diferentes tonos o
intensidades a partir de un solo color- o el contraste - colores
opuestos a partir del
circulo cromático -a fin de obtener un conjunto armónico del ambiente
que le
permita el mayor grado de bienestar durante su estadía.
- Diseño y calidad espacial: En este caso se plantea la interrelación
entre los
materiales de decoración del ambiente y el equipamiento. Los
materiales como
alfombras, revestimientos - maderas, cerámicas, revoques, etc.- que
permiten la
decoración del ambiente, generan de acuerdo a la utilización de las
mismas
distintas sensaciones en el huésped - calidez, sobriedad, frialdad,
elegancia, etc.-
- Equipamiento adecuado: El mobiliario y los amenities conforman la
base para
este punto. El equipamiento como muebles, adornos - cuadros, lámparas,
espejos,
etc.- junto a las cortinas o herramientas informáticas en el caso de
los viajeros de
negocios, conforman pautas importantes para lograr una sensación de
permanente
confort; debiendo ser utilizados en cada caso adecuadamente y
armónicamente
para obtener espacios de alta valoración para la demanda.
En el caso de los amenities, la incorporación de estos elementos -
cepillos de
dientes descartables, pantuflas, golosinas, etc.-, los mismos generan
sensaciones
de trato personalizado y valoración de acuerdo a cada grupo de
demanda.
- Confort: En este caso se plantea la alta valoración por ejemplo que
presta el
servicio de refrigerio en la habitación, ya que la misma genera
sensaciones
de
independencia en el huésped. LA CAMARISTA SE DEBE PRESENTAR SIEMPRE
El huésped debe recibir siempre un trato lo más personalizado posible.
Algunos establecimientos hoteleros cuentan con tarjetas de
presentación de la
camarista en las habitaciones, la cual es identificada por su nombre y
apellido.
Les mostramos a continuación un modelo
RECUERDE SIEMPRE QUE
La atención mecánica y anónima lleva a que un cliente se pierde por la
ineficiencia
de la atención del personal.
Debemos recordar que la falta de calidad humana en el empleado en
contacto con
el cliente por comportamientos como:
- Personal arrogante e irritativo ante consultas del Huésped.
- Desconocimiento del nombre del Huésped
- La imposición coercitiva de las propinas
generan el rechazo hacia el establecimiento hotelero.M DE LA MUCAMA O
CAMRISTA I
Las camaristas, deben prestarle mucha atención al aseo personal ya que
se
transforman en la imagen de la empresa ante el huésped.
Su aspecto en todo momento tiene que ser pulcro y aseado.
Nunca debemos olvidar estos diez principios:
1- Aseese correctamente antes de entrar al trabajo.
2- No debe usar perfumes o lociones fuertes ni desodorantes con un
olor muy
penetrante.
3- Al circular por su piso trate de tener la ropa arreglada.
4- No debe nunca maquillarse de manera exagerada.
5- Recuerde usar el pelo recogido y la cofia bien puesta.
6- Si suda en sus pies y produce olor en sus zapatos, use talco o
polvo pedico.
7- Si tiene caspa o seborrea, use algun medicamento especial y mire
sus hombros
para quitar la se.
8- Si suda mucho sequese el sudor, principalmente en su rostro.9- Sus
manos deben estar bien limpias y sus uñas bien cuidadas.10- Cepillese
los dientes luego de comer.MPIEZA DEL CUARTO DE BAÑO
El cuarto de baño es uno de los ambientes más importante, ya que es
donde la limpieza y la higiene deben cuidarse más.
DETALLES A CUIDAR EN EL CUARTO DE BAÑO
- Todos los artefactos sanitarios deben estar bien limpios y
perfectamente
secos.
- Bidé, bañera e inodoro
La parte interior de los bordes del bidé y del inodoro deben repasarse
a diario para
evitar la aparición de sarro.
En el Bidé y bañera los desagües deben estar limpios y sin pelos.
En el inodoro se debe vaciar la cisterna para comprobar si funciona
con suavidad.
En la bañera al tacto debe saberse si está limpia y brillante, así
como los desagües
limpios y sin pelos.
La grifería no debe gotear o perder agua.
Todos los tapones de los aparatos sanitarios deben estar limpios por
dentro y las
cadenas en perfecto estado
- L avabo:es muy probable que junte suciedad en la parte del borde o
en la parte
de atrás, donde están los caños de entrada de agua.
- Vasos, repisas, toalleros y jaboneras: deben estar limpias y
sobretodo en el
fondo ya que puede formarse sarro por el agua y por los residuos de
pasta
dentífrica.
- Solado del cuarto de baño: debe estar bien fregado y con los
rincones
perfectamente limpios. Mire bien los bordes de l cuarto, generalmente
allí quedan
residuos.
- Toallas: deben estar bien colocadas, bien alineadas y verificar
antes de retirarse
si están todas colocadas o falta alguna.
- Los espejos, azulejos y la grifería deben estar limpios y sin marcas
de gotas,
secos y brillantes.
- Las cortinas de las duchas deberán estar limpias, bien colocadas y
con todos
los ganchos.
PAUTAS DE PRESENCIA DE LA CAMARERA
A continuación se presentan un modelo de enunciado de las principales
pautas
relacionadas a la presentación del personal:
Higiene: Se deberá tomar una ducha todos los días antes de comenzar su
turno,
usando jabón y desodorante. Los dientes deberán estar limpios y con
aliento fresco.
Cabello:El cabello se deberá ser usado en forma limpia, arreglada y
según la
moda conservadora. No se permiten estilos salvajes ni multicolores.
Maquillaje: Deberá ser sobrio y de buen gusto. No se permitirán
colores brillantes
o fluorescentes.
Uñas: Deberán estar limpias y en buen estado en todo momento. La
pintura debe
ser clara y no saltada. No se permite el largo de uñas excesivo. Las
empleadas de
cocina no deberán usar pintura de uñas.
Barba y Bigotes –optativo-: No se permiten barbas. Los bigotes deberán
ser
mantenidos bien cortados, sin que cubran o caigan por encima del labio
superior.
No se permiten patillas largas.
Accesorios: Deberá ser conservador. No se permiten estilos alocados.
Uniforme: Deberá usar siempre el uniforme correspondiente. Esto
incluye limpieza
del mismo, bien planchado con todos los botones en su lugar y los
zapatos limpios
y lustrosos. No se deberán usar los mismos fuera del establecimiento.
Placas identificadotas: Al comenzar su trabajo Usted recibirá una
placa
El hecho de tomar gran cuidado en su aspecto personal, limpieza y
arreglo se lo
debe a usted mismo, a nuestros huéspedes y a sus compañeros de
trabajo.
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