Fwd: Receita de Barrinhas de Cereais
Carol Tólio
De: Daniela Barcellos <barcello...@gmail.com>
Data: 26 de março de 2010 01:03
Assunto: Receita de Barrinhas de Cereais
Para: daniela....@ceee.com.br
Cc: ian danilevicz <ian_...@hotmail.com>, diego souza marques <diego.sou...@gmail.com>, Eduardo H P <eduardo...@hotmail.com>, Elisabete Leal <elisab...@uol.com.br>, Gustavo Rodrigues da Silva <gustavo...@gmail.com>, Carol Tólio <carow...@gmail.com>, Roberta Zettel <roberta...@yahoo.com.br>
Encaminho a quem interessar... e pra quem tiver paciência de fazer! =P
Beijos
Dani
De: Antonio Barcellos <antoniob...@gmail.com>
Data: 25 de março de 2010 15:14
Assunto: Receita de Barrinhas de Cereais
Para:
Receita de Barrinhas de Cereais
à Antonio Barcellos
Obs. Não é necessário usar todos os cereais abaixo, ou mesmo seguir as quantidades indicadas. A aveia e os flocos servem para dar volume.
INGREDIENTES
100 g castanhas do Pará picadas
50 g amêndoas moídas rapidamente no liquidificador
70 g sementes de girassol
100 g damascos picados
200 g aveia inteira
50 g linhaça bem moída no liquidificador
50 g gergelim
50 g flocos de arroz
50 g côco ralado
50 g uva passa sem caroço picadas ao meio
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de canela moída
4 colheres de açúcar mascavo
200 ml de Karo ou glucose de milho
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Margarina para untar a forma
EMBALAGEM
Saquinhos para barrinhas de cereais, à venda em lojas de materiais de confeiteiros, inclusive no Mercado Público.
PREPARO
Em uma panela grande, esquente o azeite em fogo baixo e adicione a aveia até ficar dourada. Acione todos os outros ingredientes e vá mexendo com uma pá de madeira até obter uma mistura homogênea. Se necessário, acrescente um pouco mais de Karo / glucose até dar liga. Descobri que o ponto certo é quando a "massa" está toda umedecida. Aí vai mexendo mais um pouco e tira do fogo.
Espalhe o conteúdo numa forma untada com margarina. Escolha uma forma proporcionar ao volume, de modo que bem pressionada adquiria uma altura de no máximo um centímetro.
O formato e o tamnho ficam ao seu gosto. Eu corto para um peso médio de 40 a 50g.
Eu gosto de pressionar a mistura na forma com a pá de plástico que se usa para raspar panelas. Quando esfria, naturalmente a barrinha fica mais firme.
Antes de esfriar, corte em tirinhas na própria forma. Quando estiver fria, retire as tirinhas uma a uma, pressione com cuidado as partes que se desprenderam, coloque nos saquinhos apropriados e feche.
Obs.: Barrinhas Nutri e demais marcas, feitas à base de flocos de arroz, NUNCA MAIS.
Vinicius Dias
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Mauro Tessari
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Mauro Tessari
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