Gents recept
hubert
nee ! stoverij mee frieten, is zeker niet van Gent !
of toch ?
zoeken wij het eens uit ?
hubert
Eric & Iris
"hubert" <hu...@pandora.be> schreef in bericht
news:2V8za.13222$0A.197...@hebe.telenet-ops.be...
Verge Thusly
> > of toch ?
Bij de stoverij zal je er ten minste de mosterd van Dierenteyn moeten bij
nemen denk ik zo.
Eric & Iris
- kroakemandels : geroosterde erwten bestrooid met veel zout, geserveerd in
een puntzakje ?
- een donkere boterham met "huufdvlake" (hoofdvlees) en...Thierentijnmosterd
?
of
- "huufdvlake" met pattatten in de pel ?
Iris
"hubert" <hu...@pandora.be> schreef in bericht
news:2V8za.13222$0A.197...@hebe.telenet-ops.be...
hubert
"Eric & Iris" <eric.b...@pandora.be> schreef in bericht
news:e2Gza.17146$1u5....@afrodite.telenet-ops.be...
> - een harde mastel met kaneel, geserveerd bovenop een koel pintje ?
> - kroakemandels : geroosterde erwten bestrooid met veel zout, geserveerd
in
> een puntzakje ?
> - een donkere boterham met "huufdvlake" (hoofdvlees)
en...Thierentijnmosterd
> ?
> of
> - "huufdvlake" met pattatten in de pel ?
> Iris
ja van die mastel weet ik nog iets, eens gekocht op
de patersholfeesten, dat was een mastel met bruin suiker
er tussen, ze perste die plat (en warm) met een strijkijzer
dat was nog lekker ook ! dat suiker was volledig gesmolten;
ook mischien Gents : toatses-pap en wie kent er nog van
tijdens de oorlogsjaren : "gebonde-witte-brood ?
dat laatste zal voor de ouwkens zijn, zoals ik (62)
hubert
Eric & Iris
de "ouwkens" kennen dat. Deze eenvoudige lekkernij (sneedje brood, eerst in
melk dan in eigeel gedompeld, gebakken in de pan en geserveerd met bruine
suiker) wordt nog steeds zeer gegeerd door onze kleintjes en zelfs.......de
groten !
Iris
"hubert" <hu...@pandora.be> schreef in bericht
news:rSGza.3206$jp.381...@hestia.telenet-ops.be...
Erik
Wat misschien ook nog typisch Gents is , ... maar van een latere
periode , zou ik zeggen n'en Martino sandwich , van de vroegere
sandwichbar Martino .
Zeker, in de goeie tijd van de Kuiperskaai, met de Don Carlos onder
het Colliseum , de Zolder en de Kelder , de Weinstube met Johan Stolz
die toen nog stond te kwelen en te spelen op zijn piano. Enne,....dan
na veel rodenbachs in de Zolder bij Therèse ,... gewalgeld naar de
Vlaanderenstraat voor ne Martino of twee !!! Dit zijn beelden uit de
jaren 1962-1967.
Om dan nog eventueel verder af te zakken in de toen nog "sjieke"
Scotch's Inn ,...
Waar is den tijd ,... met o.a. ook nog de Figuur "Slosse " als portier
en barman in de Don Carlos ,....
Erik , een niet Gentenaar , welke toch heel veel van Gent houd en het
een fantastische stad vindt.
hubert
>
> Wat misschien ook nog typisch Gents is , ... maar van een latere
> periode , zou ik zeggen n'en Martino sandwich , van de vroegere
> sandwichbar Martino .
> Zeker, in de goeie tijd van de Kuiperskaai, met de Don Carlos onder
> het Colliseum , de Zolder en de Kelder , de Weinstube met Johan Stolz
> die toen nog stond te kwelen en te spelen op zijn piano. Enne,....dan
> na veel rodenbachs in de Zolder bij Therèse ,... gewalgeld naar de
> Vlaanderenstraat voor ne Martino of twee !!! Dit zijn beelden uit de
> jaren 1962-1967.
> Om dan nog eventueel verder af te zakken in de toen nog "sjieke"
> Scotch's Inn ,...
> Waar is den tijd ,... met o.a. ook nog de Figuur "Slosse " als portier
> en barman in de Don Carlos ,....
>
> Erik , een niet Gentenaar , welke toch heel veel van Gent houd en het
> een fantastische stad vindt.
Erik man, al die herrineringen doen mij hartkloppingen krijgen !
waar hadden ze die goei adzuunsoepe ?
in de kelder kelder of in de zolder ?
wat een tijd ! !
Erik
> >
> > Wat misschien ook nog typisch Gents is , ... maar van een latere
> > periode , zou ik zeggen n'en Martino sandwich , van de vroegere
> > sandwichbar Martino .
> > Zeker, in de goeie tijd van de Kuiperskaai, met de Don Carlos onder
> > het Colliseum , de Zolder en de Kelder , de Weinstube met Johan Stolz
> > die toen nog stond te kwelen en te spelen op zijn piano. Enne,....dan
> > Vlaanderenstraat voor ne Martino of twee !!! Dit zijn beelden uit de
> > jaren 1962-1967.
> > Om dan nog eventueel verder af te zakken in de toen nog "sjieke"
> > Scotch's Inn ,...
> > Waar is den tijd ,... met o.a. ook nog de Figuur "Slosse " als portier
> > en barman in de Don Carlos ,....
> >
> > Erik , een niet Gentenaar , welke toch heel veel van Gent houd en het
> > een fantastische stad vindt.
> --------------------------------------------
>
> Erik man, al die herrineringen doen mij hartkloppingen krijgen !
> waar hadden ze die goei adzuunsoepe ?
> in de kelder kelder of in de zolder ?
> wat een tijd ! !
Hubert,
De adzuunsoepe met veel kaas er op , was in de Kelder onder de
Zolder. De Zolder was de dancing.
En beneden was dan de snackbar , ...met de garçon Tsjok , die altijd
met n'een heel gestreken gezicht enne nie veel zegde , ... de
spaghetti's en de soepe konstant opdiende ,....
In de zolder was dan ook nog een garçon ,...( de naam ontsnapt mij nu
)...die later de cafe De Hoeve ( welke nu nog bestaat ) in de
St.Pietersnieuwstraat geopend heeft,...
Enne , in die dagen was dan ook nog heel frapant de Cafe Den Amber ,
met Martje en de garçon Richard , ... Richard die later dan den Amber
met zijn vrouw Nicole overgenomen hebben !! Richard kom ik af en toe
nog eens tegen ,...en dit meestal op de Folklore en Kunstmarkt in
Drongen , welke ter info dit jaar weer doorgaat op 16 juni ....
Ja, ja ... " those were the days " !!!!
Erik
hubert
>
> Hubert,
> De adzuunsoepe met veel kaas er op , was in de Kelder onder de
> Zolder. De Zolder was de dancing.
> En beneden was dan de snackbar , ...met de garçon Tsjok , die altijd
> met n'een heel gestreken gezicht enne nie veel zegde , ... de
> spaghetti's en de soepe konstant opdiende ,....
> In de zolder was dan ook nog een garçon ,...( de naam ontsnapt mij nu
> )...die later de cafe De Hoeve ( welke nu nog bestaat ) in de
> St.Pietersnieuwstraat geopend heeft,...
> Enne , in die dagen was dan ook nog heel frapant de Cafe Den Amber ,
> met Martje en de garçon Richard , ... Richard die later dan den Amber
> met zijn vrouw Nicole overgenomen hebben !! Richard kom ik af en toe
> nog eens tegen ,...en dit meestal op de Folklore en Kunstmarkt in
> Drongen , welke ter info dit jaar weer doorgaat op 16 juni ....
> Ja, ja ... " those were the days " !!!!
> Erik
ja Erik,
De Chalet in het Zuidpark, dat was ook de moeite om uit te gaan
ik weet nog van de brand !
Aan het zuid is er nog iets geweest, maar dat herinner ik mij
maar half en half meer, moet geweest zijn waar ze later de
gebouwen van den EBES hebben gezet, noemde dat niet
"lescale" of iets in die zin, ze speelde er enorm veel frans muziek.
Kende gij dat nog ?
hubert
Erik
> >
> > Hubert,
> > De adzuunsoepe met veel kaas er op , was in de Kelder onder de
> > Zolder. De Zolder was de dancing.
> > met n'een heel gestreken gezicht enne nie veel zegde , ... de
> > spaghetti's en de soepe konstant opdiende ,....
> > )...die later de cafe De Hoeve ( welke nu nog bestaat ) in de
> > St.Pietersnieuwstraat geopend heeft,...
> > Enne , in die dagen was dan ook nog heel frapant de Cafe Den Amber ,
> > met zijn vrouw Nicole overgenomen hebben !! Richard kom ik af en toe
> > nog eens tegen ,...en dit meestal op de Folklore en Kunstmarkt in
> > Drongen , welke ter info dit jaar weer doorgaat op 16 juni ....
> > Ja, ja ... " those were the days " !!!!
> > Erik
>
> ja Erik,
> De Chalet in het Zuidpark, dat was ook de moeite om uit te gaan
> ik weet nog van de brand !
> Aan het zuid is er nog iets geweest, maar dat herinner ik mij
> maar half en half meer, moet geweest zijn waar ze later de
> gebouwen van den EBES hebben gezet, noemde dat niet
> "lescale" of iets in die zin, ze speelde er enorm veel frans muziek.
> Kende gij dat nog ?
> hubert
Hubert,
Van L'Escale ben ik niet van op de hoogte,...alleen heb ik nog de
Chalet du Sud gekend waar men nl. op Zondagnamiddagen om 15.00
thee-dansants had met LIVE Orkest, ... en waar dan ook nog Lily Castel
als jonge zangeres optrad met de band .
Als jonge student in Gent heb ik daar ook nog eens ne paar keren
vertoefd , ...om zgn. te studeren in 't week-end ( Ha,Ha,...) Maar 'k
moet wel zeggen dat het publiek welk tamelijk Frans gericht was , ...
van de zgn. Gentse Franse Bourgoisie,... en ook soms wat oudere
freules (op zoek naar ne lief ...een studentje ??) Want de Gentse
Bourgoisie was dan nog hčččl sterk aanwezig, ... zoals toen ook veel
"Fils ą papas " ook veel tijd doorbrachten in de Renardeau (
Restaurant en snack-bar ) , nabij het gerechtsgebouw.
Enfin,....genoeg gedroomd,... 't was mooi !!!
Erik
