..البريوش..

[| مجموعة المرام البريدية |‎]

 

..البريوش..

 

يعتبر البريوش من اشهر انواع الخبز الفرنسي، اذ انه يؤكل حلوا ومالحا،،
لا سيما انه يقبل التقديم مع كافة المشهيات من المربى و الزبيب والشوكولا الى الجبن و الزيتون ايضا..
 هنا تطبيق بسيط للبريوش الحلو
 ..

:المقادير

(المعيار المستخدم: كوب الماء)

٥ اكواب دقيق

اصبعين زبده من الحجم الصغير

  نصف كوب سكر

٤ بيضات

٢ م.ك خميره

ثلاثة ارباع كوب حليب

كوبين و ربع ماء

زبيب للحشوه

فستق حلبي مجروش للزينه

سكر خشن للزينه

:طريقة العجينه

  تخلط المكونات الجافه اولا مع بدون الحليب

  نضع البيض على المكونات الجافه وتعجن

يمزج الحليب مع الماء و نغليه حتى يفتر ثم نضيفه للعجين السابق
 

  الزبده يجب ان تكون سائله ويتم اضافتها تدريجيا مع العجن المستمر حتى انتهاء الكمية

تقطع العجينه إلى قطع صغيره وتلف باشكال حلزونيه او تبرم و تقطع حلقات كالسنبون

   ثم يرش عليها سكر عادي و تترك لمده ساعه لتتخمر

  بعد ذلك تدهن بالبيض و ترش مره اخرى بالسكر

  و اخيرا، تخبز في درجة حرارة عالية حتى تتحمر

.
.
،

 

هنا مقطع فيديو لشرح أوفى

http://www.youtube.com/user/JustMaram#p/u/0/S8L31KZjlzQ

.
،