CASO PRACTICO: La Comercialización Agrícola en los tiempos del Coronavirus

[PERCY MEDINA MORALES]

CASO PRACTICO: La Comercialización Agrícola en los tiempos del Coronavirus

Escribe: Percy Medina Morales M.Sc.

Siempre hemos escuchado decir a los teóricos que la cadena de comercialización de productos alimenticios es muy larga, porque después que el agricultor obtiene su cosecha hasta comercializarla, pasa por varios intermediarios; siempre hemos escuchado decir que los comerciantes son los que se enriquecen a costa de los pequeños productores;  siempre hemos visto a los productores de arroz, papa, maíz o café protestando por los bajos precios y la falta de apoyo y, en contadas oportunidades, algunos gremios obteniendo acuerdos con los ministros de turno; también he escuchado a los especialistas decir que debemos industrializar la producción agrícola.

Por qué se dice que la cadena de comercialización de productos agrarios es larga?; sencillamente porque el productor vende al agiotista de su pueblo, este al comerciante del distrito y este a su vez al comerciante provincial, y así sucesivamente hasta llegar al consumidor final.

Acostumbro ir al Mercado de Productores de Santa Anita, al menos una vez a la semana, y nunca he visto que allí se venda arroz camanejo (tampoco voy a comprarlo porque, gracias a mi familia, siempre tengo mi “dotación anual”), y me llama la atención la gran cantidad de arroz importado que se comercializa, con precios similares a los de otras zonas arroceras del país. Recuerdo una ocasión, cuando era adolescente, enviamos nuestra cosecha de arroz a Lima; sin conocer los tejes y manejes de la comercialización llegamos al Mercado de Productores de Santa Anita, el transportista nos contactó con un comerciante apodado “gavilán”. Entregamos el arroz en la mañana y en la tarde nos pagaron. Al final pagamos al señor Quintanilla, nuestro transportista, al señor Pacheco, el Moliner, nos quedamos con los subproductos de la cosecha y la utilidad nos alcanzó para comprar un automóvil Dogde para la familia.

Ayer me comuniqué con mi hermano Cesar, productor arrocero de Camaná, para saber cómo la familia está enfrentando el Coronavirus, y aproveché para preguntarle cómo le fue en su cosecha y me dijo, como cada año, ¡Muy bien hermano, buena cosecha!; y el precio, le dije?, está mejor que el año pasado, me respondió, y añadió, pero ahora ya no hay comerciantes. Le pregunté, ¿cómo? La policía los corrió por la cuarentena. Y ahora qué vas a hacer para comercializar tu arroz? César me respondió: no hermano ahora el comercializador de Lima se comunica directamente con el molinero y hace su pedido. Nosotros nos ponemos de acuerdo entre 5 y 10 productores, organizamos el volumen, ordenamos el pilado y despachamos dos o tres camiones hacia Lima. ¿Y el pago? Antes de despachar los camiones tomamos fotos del embarque, le enviamos por WhatsApp al comprador y listo. ¿Y el pago?, insistí. El comerciante abona al molinero, este nos comunica y nos paga de acuerdo a la cantidad de arroz que cada uno autorizó. Es decir, ya no tengo que ir al banco, ni buscar a los comerciantes aquí en Camaná, ni tanta vaina, el Coronavirus nos ayudó, ¡exclamó!

Lo contrario le ocurre a mi hermano Mauro Retuerto, un pequeño productor frutícola de Huaral. Le pregunté sobre la cosecha de palta y me contestó que todavía no había cosechado, que el Coronavirus había espantado a las empresas procesadoras. En los frutales por lo general la cadena de comercialización es más corta.

Oído a la música como decía un distinguido periodista, ahí está la oportunidad para que el Minagri pueda promover cuatro estrategias. Primero, la organización de los pequeños productores. Segundo, la comercialización directa a través de los mercados itinerantes. En tercer lugar, la industrialización de la producción a través de la dotación de pequeñas máquinas para dar valor agregado a los productos. Y, la cuarta, promover la agroexportación de los pequeños productores.

 

[Milciades Ruiz Rojas]

Hola Percy: Con la confianza que nos tenemos te digo lo siguiente:

1. Yo también procedo de una familia productora de arroz pero en mi valle jamás se nos hubiera ocurrido comprar un automóvil porque no nos alcanzaba ni trayendo a Lima ya que había otras necesidades como aspirar a un tractor.. Pero si nos alcanzaba para la educación, gracias a la cual pudimos escapar de un segmento social de baja rentabilidad Hoy mis hermanos no viven de la chacra ni padecen la política agraria nacional, aunque no dejamos de ser cultores del agro.

2. Lo que encuentras en Santa Anita es arroz uruguayo, que se envasa hasta como arroz costeño habiendo sido ALICORP del grupo Romero el mayor importador antes de vender la marca. Los costos de producción allá son similares a los nuestros y los agricultores también se quejan. Pero la diferencia está en las políticas de estado en toda la cadena, de modo que los hacendados tienen buen apoyo tecnológico, financiero y comercial, incluyendo subsidios indirectos. Cada año la cadena se reúne y pactan precios al productor y los molineros respetan el acuerdo. En cambio en nuestro caso la política de puertas abiertas a la importación genera una tremenda corrupción que no es denunciada legalmente. No se puede competir en condiciones de desventaja. Un kilo de cáscara quemada de arroz (pulitón) tiene un precio superior al que se le paga al productor por el grano con cáscara después de seis meses de trabajo. En peor situación están los demás agricultores de productos perecederos. Precisamente los arroceros camanejos han sido los que hicieron cuestión de estado el año pasado amenazando con paro indefinido, ante lo cual fueron llamados a una mesa de diálogo y los mecieron. De tener las facilidades que mencionas no habrían tomado medidas de fuerza tus paisanos.

3. Aprecio lo que propones de buena voluntad, pero "oído a la música", la organización de los productores ayuda pero no define. Lo digo por experiencia. He organizado a los productores de arroz hasta el nivel nacional en su mejor momento en que el ministro era productor de arroz, ing Nils Ericson. Desde entonces no han recuperado su nivel porque se les quitó el sustento de auto financiamiento. El productor es solo eso. No tiene ni la experiencia ni la logística del comerciante que cuenta con capital, transporte de carga, balanzas, envases para la cosecha, caserías, etc. Si el agricultor entra de comerciante dejará la chacra porque es más rentable. Pero sí, los comerciantes tienen capacidad de alquilar chacras. Echar la culpa al intermediario es desconocer cómo funciona el sistema.

Ni las ferias ni los mercados itinerantes resuelven el problema porque la demanda es la misma, sea que compren aquí o allá. Y si algunos productores participan en ferias como las de Mistura, es porque el gobierno regional paga todo, no solo el stand sino también transporte y estadía. Son miles de dólares. Mi propuesta es corporizar el sector con todos los involucrados para otorgarle poder de negociación al agro. El que vende insecticidas, insumos productivos, comercializa , financia y, exporta, deberían actuar unidos y no dejar solo al productor en la pelea por mejores condiciones. Todos viven del agro y todos deberían luchar para que prospere, porque será beneficioso para todos.

Disculpa si he sido sarcástico. Un abrazo.

Milciades Ruiz
Otra información en http://www.gestionesrurales.apiaperu.com

http://www.gestiones-rurales.blogspot.com

El miércoles, 8 de abril de 2020 18:41:05 GMT-5, PERCY MEDINA MORALES <percym...@gmail.com> escribió:

Oído a la música como decía un distinguido periodista, ahí está la oportunidad para que el Minagri pueda promover cuatro estrategias. Primero, la organización de los pequeños productores. Segundo, la comercialización directa a través de los mercados itinerantes. En tercer lugar, la industrialización de la producción a través de la dotación de pequeñas máquinas para dar valor agregado a los productos. Y, la cuarta, promover la agroexportación de los pequeños productores.

 

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