Especificación de pasta de tomate
Ítem |
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28-30% HB |
30-28% CB |
30-32% HB |
30-32% WB |
36-38% CB |
Licopeno |
Mg/100g |
≥ 55 |
≥ 55 |
≥ 55 |
≥ 55 |
≥ 55 |
Valor de color |
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≥ 2.1 |
≥ 2.2 |
≥ 2.1 |
≥ 2.1 |
≥ 2.2 |
Valor de color |
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≥ 22 |
≥ 22 |
≥ 22 |
≥ 22 |
≥ 22 |
PH |
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4.2 ± 0.2 |
4.2 ± 0.2 |
4.2 ± 0.2 |
4.2 ± 0.2 |
4.2 ± 0.2 |
Peso neto |
Kgs/Tambor |
235 ± 10 |
245 ± 10 |
235 ± 10 |
235 ± 10 |
245 ± 10 |
Sabor y Gusto |
El producto debe tener el sabor y el gusto peculiares, y no tener sabor u olor anormal. |
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Aditivos alimentarios |
No detectado |
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Primer molido |
2.0 mm o 1.8 mm. Como requisito del cliente |
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Segundo molido |
0.8 mm o 0.6 mm. Como requisito del cliente |
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Microorganismo |
Cumple con los requisitos de esterilidad comercial |
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Colonia total |
≤ 1000 CFU / ml |
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Coliformes |
No detectado |
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Embalaje |
Tambor metálico de 220 litros, paletizado por 4 tambores. |