BIOCOMPARTIENDO # 29 del 2021 / ¿Cómo acciona el Glifosato en la salud humana? por Sacha Barrio Healey
Fernando Alvarado
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BIOCOMPARTIENDO
# 29 del 2021 / Perú, vieres 10 de setiembre
¡Por una vida sana y feliz; libre de transgénicos cancerígenos!
Editor Fernando Alvarado de la Fuente / biof...@hotmail.com
Ver todos los números de Compartiendo en: www.ideas.org.pe
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INDICE
- ¿Cómo acciona el Glifosato en la salud humana? por Sacha Barrio Healey
- Debate: ¿cuál es el término “correcto”... orgánico, ecológico, agroecológico?
- Inversión en la agroecología para una recuperación integral e incluyente post-covid
- ENCUENTRO NACIONAL DE COMERCIO JUSTO 16 de setiembre
- El pensamiento de Karl Marx parece escrito, con tinta indeleble, sobre el viento de la Historia
- Así avanza la vacunación contra la COVID-19 en Perú por grupos
- RAE Perú saca a luz sus podcasts "Alimento ConSentido"
- CALENDARIO AGROECOLOGICO 2021
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¿Cómo acciona el Glifosato en la salud humana?
Alejandro Sacha Barrio Healey
El glifosato bloquea los precursores de neurotransmisores, implica promover: Alzheimer, Autismo, melanoma maligno, cáncer de tiroides, diabetes, celiaquía
Otras maneras en que glifosato afecta la salud
• El glifosato es quelante de cobalto y hierro, lo cual previene que las bacterias intestinales produzcan importantes moléculas como cobalamina y hem.
• Glifosato va afectar eNOS. eNOS, es una enzima necesaria para la síntesis de óxido nítrico, el cual es esencial para el sistema cardiovascular.
• Destruye bacterias beneficiosas en el intestino.
• Las bacterias del intestino, lactobacillus dependen de manganeso, el Glifosato es un quelante de manganeso y lo inhabilita para las bacterias intestinales. Una baja concentración de lactobacillus conduce a una elevada concentración de Clostridium difficile. Inflamación intestinal es el resultado final. La población de lactobacilos es baja, mientras que clostridium difficile es alta en niños con autismo. Hay un eje intestinal cerebral que se ve afectado.
• Interfiere con las enzimas citocromo P450
• Afecta la glándula Tiroidea, creando hipotiroidismo.
• Inhibe a la glándula pituitaria en producir hormona Tiroidea.
• Madres con hipotiroidismo tienen 4 veces mayor probabilidad de tener hijos con autismo. Esta relación enlaza la correlación ambas condiciones con el glifosato. Interfiere con la síntesis de aminoácidos aromáticos y metionina.
• Afecta la síntesis y transporte de sulfatos.
• Glifosato es nefro-tóxico. El glifosato entrega el arsénico al riñón. Este estudio publicado en Sri lanka, logró que el país prohibiera el Glifosato.
• El glifosato está científicamente asociado a los siguientes canceres: Cáncer de páncreas, Tiroides, hígado, vejiga, riñón, leucemia mieloide.
• Alzheimer, obesidad. Colesterol alto, colon irritable.
• El glifosato potencia la toxicidad del Aluminio.
• El glifosato encapsula el aluminio y lo conduce por el cuerpo, en particular a la glándula pineal. Altera la producción de melatonina. La glándula pineal es particularmente vulnerable toxicidad de aluminio.
• Glifosato es toxico a Riñón.
• El glifosato conduce al arsénico al Riñón y produce nefro-toxicidad.
• Glifosato está relacionado a glomérulo nefritis.
• Glifosato crea dolores articulares y condromalacia.
• Las articulaciones dependen de sulfato de condroitina, esto a su vez depende de manganeso. La síntesis de colágeno requiere altas concentraciones de glicina. Cuando el colágeno no funciona vamos a tener osteoartritis y artritis reumatoide. Aproximadamente una cuarta parte del colágeno está constituido de glicina.
• Glifosato suprime la activación de la Vitamina D en el hígado.
• Glifosato está asociado con mecanismos bilógicos que generan el Autismo
• Glifosato genera intestino permeable.
• Esto a su vez genera un cerebro permeable, facilitando el ingreso de toxinas a la corteza cerebral. El glifosato provoca disbiosis intestinal, inflamación intestinal, y crecimiento de bacterias patógenas.
• Glifosato agudiza enfermedad celiaca.
• Glifosato se concentra en muchas proteínas, entre ellas el Gluten.
Mecanismos para desintoxicarnos del Glifosato:
• Elevar niveles de sulfatos. Con verduras crucíferas, col, col de Bruselas, coliflor, ajo, cebolla, mariscos y huevos.
• Carbón activado
• Acido Húmico y Fúlvico
• Taurina, buena fuente azufre
• Baños de sales de Epsom (sulfato de magnesio). Aguas termales.
• Evitar ácido fólico, usar metil-tetrahidro-folato
• Curcumina, es un excelente trasportador de azufre.
• Caminar descalzo.
• Consumir comidas ricas en manganeso. Ostras, hojas verdes, tofu orgánico.
Nota: ponencia presentada en el XV ENCUENTRO NACIONAL DE AGRICULTURA ECOLOGICA, Piura, 29 Y 30 Noviembre 2018.
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Debate
¿cuál es el término “correcto”... orgánico, ecológico, agroecológico?
¿existe diferencias conceptuales entre estos términos?
Silvia Wú Guin y Fernando Alvarado de la Fuente
7 de enero 2020
El haber fundado la BioFeria de Miraflores, y a su semejanza, haber impulsado y apoyado más de una docena en Lima y en diversas regiones, nos expone a diario a numerosas personas con deseos de ofertar sus productos. Últimamente, como promotores del Mercado Saludable de La Molina, nuestra rutina de cada día es responder solicitudes de participación, con explicaciones acompañadas -por lo general- de mitos y de confusiones. Las dos más comunes son las siguientes,
Confusión 1. “Quiero vender mis productos ecológicos en su feria”.
Y cuando solicitamos nos indiquen la empresa que les certifica, nos responden “mis productos son ecológicos, no orgánicos”. En consecuencia, estas personas creen que la certificación otorga la cualidad de orgánico, y lo demás sin certificación es ecológico.
Confusión 2. “Quiero vender huevos ecológicos, que son mucho mejores a los huevos orgánicos que ustedes venden ahora”. Para estas personas lo orgánico es de calidad inferior porque desdeña los aspectos ambientales para enfocarse en la sustitución de insumos.
Sumemos a estas dos confusiones una declaración manifestada durante un evento agroecológico internacional en la que se aseguraba que ‘IFOAM promueve la agricultura orgánica principalmente para satisfacer los mercados, mientras que los de MAELA tenemos una perspectiva mayor, velando por el bienestar del campesinado, la promoción de la justicia social y la soberanía alimentaria, no somos adoradores del mercado’. Producto de esta “reflexión” surge el término ‘agroecológico’ como el legítimo/impoluto alternativo a los corrompidos ‘orgánico / ecológico’.
Así, bajo este contexto de entreveros, presentamos nuestros puntos de vista, en la humilde intención de colaborar con quienes recién se suman a este movimiento a que comprendan las motivaciones de estas discusiones, tan confusas como incoherentes.
Primero, recordemos algunos conceptos y qué entidades mundiales las promueven.
IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements); es la organización mundial, paraguas de movimientos que promueven una producción orgánica; fue fundada en 1972 por Lady Eve Balfour, y reúne a más de 700 afiliados de 117 países.
“¿Qué es una agricultura orgánica (1)?
La agricultura orgánica (2) es un sistema de producción que mantiene y mejora la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa fundamentalmente en los procesos ecológicos, la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales, sin usar insumos que tengan efectos adversos. La agricultura orgánica combina tradición, innovación y ciencia para favorecer el medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los que participan en ella.
Nota (1) Aprobado por la Asamblea General de IFOAM, en Vignola, Italia, en junio 2008
Nota (2) Los términos orgánico, ecológico y biológico son considerados sinónimos”
OJO con la nota 2 de esta definición que es clave, para IFOAM “Los términos orgánico, ecológico y biológico son considerados sinónimos”
¿Qué indica IFOAM sobre los aspectos sociales y de equidad?
“Principios de la agricultura orgánica. Congreso de IFOAM 2008
El principio de la salud
La agricultura orgánica debe sostener y promover la salud de suelo, planta, animal, persona y planeta como una sola e indivisible.
El principio de la ecología
La agricultura orgánica debe estar basada en sistemas y ciclos ecológicos vivos, trabajar con ellos, emularlos y ayudar a sostenerlos.
El principio de la equidad
La agricultura orgánica debe estar basada en relaciones que aseguren equidad con respecto al ambiente común y a las oportunidades de vida.
El principio del cuidado
La agricultura orgánica debe ser gestionada de una manera responsable y con precaución para proteger la salud y el bienestar de las generaciones presentes y futuras y, del ambiente.
A nivel mundial, poco después de la conformación de IFOAM, se constituyeron movimientos regionales, como MAELA (Movimiento Agroecológico de América Latina y el Caribe), en 1992; sus miembros suman más de 150 instituciones que provienen de diversos sectores (campesinos, ONG, académicos, etcétera).
Todas las organizaciones, a nivel mundial, debieron alimentar sus compromisos y principios en fuentes originales conceptuales. La Enciclopedia Británica indica “Los conceptos de agricultura orgánica fueron desarrollados a principios de 1900 por Sir Albert Howard, FH King, Rudolf Steiner y otros que creían que el uso de estiércol animal (a menudo convertido en compost), cultivos de cobertura, rotación de cultivos y controles de plagas biológicos resultó en un mejor sistema de cultivo. Dichas prácticas fueron promovidas por varios defensores, como J.I. Rodale y su hijo Robert, en la década de 1940 y en adelante, que publicaron la revista Organic Gardening and Farming y varios textos sobre agricultura orgánica. La demanda de alimentos orgánicos fue estimulada en la década de 1960 por la publicación de Silent Spring, de Rachel Carson, que documentó el alcance del daño ambiental causado por los insecticidas.”
El artículo completo en https://www.britannica.com/topic/organic-farming
Muy posteriormente, Susanna B. Hecht, colaboradora en el libro Agroecología: Bases científicas para una agricultura sustentable, editado por Miguel Altieri, nos dice,
“El uso contemporáneo del término agroecología data de los años 70, pero la ciencia y la práctica de la agroecología son tan antiguos como los orígenes de la agricultura. A medida que los investigadores exploran las agriculturas indígenas, las que son reliquias modificadas de formas agronómicas más antiguas, se hace más notorio que muchos sistemas agrícolas desarrollados a nivel local, incorporan rutinariamente mecanismos para acomodar los cultivos a las variables del medio ambiente natural, y para protegerlos de la depredación y la competencia. Estos mecanismos utilizan insumos renovables existentes en las regiones, así como los rasgos ecológicos y estructurales propios de los campos, los barbechos y la vegetación circundante.”
Y agrega,
¿Qué es la agroecología?
El término agroecología a llegado a significar muchas cosas, definidas a groso modo, la agroecología a menudo incorpora ideas sobre un enfoque de la agricultura más ligado al medio ambiente y más sensible socialmente; centrada no sólo en la producción sino también en la sostenibilidad ecológica del sistema de producción. A esto podría llamarse el uso «normativo» o «prescriptivo» del término agroecología, porque implica un número de características sobre la sociedad y la producción que van mucho más allá de los límites del predio agrícola. En un sentido más restringido, la agroecología se refiere al estudio de fenómenos netamente ecológicos dentro del campo de cultivo, tales como relaciones depredador/presa, o competencia de cultivo/maleza.”
El libro completo en http://agroeco.org/wp-content/uploads/2010/10/Libro-Agroecologia.pdf
Hasta aquí todo indica coincidencias, por tanto ¿por qué se sigue insistiendo en que los términos orgánico, ecológico, biológico, agroecológico definen producciones “diferentes”?
El porqué, y cuándo surge la discrepancia, aún es una incógnita para nosotros.
Por razones estratégicas -y de sentido común- nosotros valoramos que los términos orgánico, ecológico, biológico y agroecológico son sinónimos.
Traigamos a memoria la línea histórica del tema. Luego de la segunda guerra mundial, los terrenos europeos dedicados a la agricultura debían recuperarse. Ya por esa época se conocían escritos como ‘El testamento de agricultura’, publicado en 1943, un condensado de más de veinte años de buenas prácticas en la agricultura, cuyo objetivo era aportar a una producción que perdure la salud del suelo. En este contexto de dedicación hacia el mejor manejo de cultivos, surgen casi simultáneamente numerosos grupos de agricultura, dirigidos por líderes, quienes entre ellos debatían permanente y constantemente la corriente "verdadera". En concreto, cada tribu y su gurú se peleaban por el liderazgo de la verdadera senda hacia una agricultura limpia. En 1972, varias asociaciones de tales agricultores mandaron al diablo a sus "líderes" más sectarios y formaron IFOAM.
Bajo este marco de ‘IFOAM’ se reconocieron con un mismo espíritu de practicar una agricultura respetuosa de las leyes y los ciclos de la naturaleza, no importando "cómo" se denominaban.
La situación volvió a conflictuarse tiempo después cuando algunos grupos fueron acusados de desviarse del camino "adecuado y acordado" porque priorizaban lo altamente productivo y netamente comercial a lo prudente y racional desde el punto de vista biológico.
A partir de esta "desviación", es que aún desconocemos quién en concreto lanzó el juicio que tal desviación se denominaba "orgánico" y empezaron a hacerle bullying, tanto a quienes se definían como orgánicos como al término en sí. De hecho el comentario debe haberlo manifestado algún gurú, y los seguidores lo repiten como loros. En síntesis, los que se denominaban "orgánicos" estaban estigmatizados.
Por la época, Miguel Altieri definió en una frase a un tipo de agricultura predominante en EEUU, cuyo objetivo es básicamente comercial porque muda de una producción convencional a una ecológica y viceversa, en función de los precios del mercado. La bautizó como agricultura de "sustitución de insumos", donde los principios y la visión quedan en segundo plano. Pensamos que es la mejor descripción de ese tipo de agricultura, que logra cumplir con las normas oficiales para alcanzar la certificación orgánica, pero cabalmente difiere en principios y enfoque de una ‘agricultura orgánica / ecológica’.
Con el nacimiento de MAELA (Movimiento Agroecológico de Latinoamérica y el Caribe) en 1992, los aspectos sociales y políticos del movimiento campesino y la crítica a IFOAM por su afán de satisfacer mercados, nos deja el sabor que se busca simplificar y ridiculizar las propuestas de IFOAM, con el objeto de diferenciarse para aparecer como los héroes de la película.
Lo que parece quedar muy claro es que las críticas se agudizan tan pronto alguna/algún productor "se atreve" a salir al mercado "traicionando su esencia y contaminándose con el vil mercado". Recordamos una asamblea de MAELA, en Colombia, en donde se presentó una propuesta para declarar que la producción agroecológica sólo debía destinarse al mercado local, desaprobando la exportación y calificando a quienes osaran a ello como infieles al movimiento. Felizmente dicha propuesta fue desestimada por los mismos agricultores, quienes al tomar la palabra manifestaron su deseo de exportar.
Entonces, desde nuestro punto de vista, ¿qué opinamos sobre estas posiciones con su discurso confuso?
1) La costumbre de encasillar aquello que nos disgusta o con lo que estamos en desacuerdo distrae; más triste aún, divide. Tomando en cuenta que somos el 2% o 3% de la agricultura mundial nos resulta improductivo y sin perspectiva la discusión de quién es (o no es). De otro lado ¿será de interés para las/los consumidores esta discusión? En absoluto, peor, les confunde, y a la larga hasta podría generarles desconfianza las discusiones internas, o lo más triste, que los convencionales se aprovechen de este "debate" sin sentido
2) Por lo comentado, nuestra conclusión es que, la discusión se ha centrado en terminologías cuando en realidad debiera centrarse en si la/el productor cumple con los principios de una agricultura que cuida el suelo (y los demás recursos naturales) para obtener alimentos saludables que realmente nutran
3) En los países de habla inglesa, los productores de esas localidades usarán el término ‘organic’; en los países de habla francesa / italiana usarán el término ‘biologique’; en los de habla española o alemana, ‘ecológico’; por ello las normas internacionales, equivalentes entre sí reconocen estos términos como sinónimos
4) Aquí en Perú, porque SENASA cumple con su status de ente supervisor de la agricultura orgánica/ecológica/biológica, estamos impedidos de usar dichos términos para nuestros productos a menos que se certifiquen por tercera parte; por ello desde el SGP (Sistema de Garantía Participativa) nos denominamos agroecológicos
5) Ciertamente, existen empresas poco éticas que cuentan con certificación porque cumplen con la norma, y nos preguntamos ¿por ellos debemos dejar de usar los términos orgánico, ecológico, biológico; renegando de todos los aportes de británicos, suizos, estadounidenses a las buenas prácticas de la agricultura?
6) Finalmente, consideramos un mal menor la existencia de una producción certificada como “orgánica / ecológica / biológica” bajo la visión / práctica estrecha de sustitución de insumos, porque siempre resultará peor el consumir alimentos con venenos de la agricultura convencional. En otras palabras, la discusión devendría en si la agricultura de sustitución de insumos resulta -o no- sustentable -o incluso- rentable
Debiéramos dedicarnos a fortalecer un movimiento que integre lo técnico/biológico, social y económico de manera equilibrada, algunos están más avanzados otros menos, pero todas/todos en el mismo camino. Eso nos parece más productivo, aglutinador y pro-activo.
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Inversión en la agroecología para una recuperación integral e incluyente post-covid
Silvia Wú Guin y Fernando Alvarado de la Fuente
A las crisis ambiental, económica y social que ya vivíamos a nivel global, ahora se ha sumado la grave crisis sanitaria. Más que nunca debemos sentirnos comprometidos y obligados a encararlas con soluciones tanto eficientes como solidarias e integrales. ¿En qué podríamos invertir los escasos recursos que tenemos para enfrentar esos cuatro aspectos de la crisis? Aquí una propuesta.
Crisis ambiental. El calentamiento global. La agricultura está dejando de cultivar alimentos sanos para seres humanos, pasando a dedicar millones de hectáreas a la industria alimentaria de la comida chatarra y a la industria de la crianza animal confinada. Cada día se destruyen bosques para incrementar la frontera agrícola de los commodities, y con ello, los hábitats naturales de animales silvestres se ven irrumpidos, creando condiciones para la zoonosis. Estas prácticas de producción irracionales propician y agudizan el cambio climático, expresado en temperaturas irregulares en cada estación del año; aquí en los Andes, los cultivos han subido 300 msnm, y con ello también suben las plagas. Una alternativa es promover una agricultura racional, que respete los ciclos de la naturaleza en lugar de agravar el cambio climático; en pocas palabras, promover la agroecología.
Crisis económica. Con la pandemia del COVID-19 todos los sectores económicos han sido afectados significativamente, y se prevé que en todos los países tendremos decrecimientos de 10% a 20%. Solo un sector ha tenido un ligero crecimiento, el de agricultura. Los datos indican que la demanda por frutas, verduras y súper alimentos ha crecido, y podría resultar lógico porque las personas perciben que la mejor forma de enfrentar la pandemia es con buena alimentación. Valorar lo realmente importante es una de las lecciones que sacamos de estas crisis. Invertir en la producción agroecológica se ha convertido en una necesidad y un deseo del mercado.
Crisis social. Perú tiene 1874 distritos; en 85 de estos habita el 50% de la población total y en 1789 habita el otro 50%. Las cifras de contagiados y fallecidos está concentrada en menos de 300 ciudades, de distritos principalmente urbanos. En 1600 distritos rurales no existen fallecidos y se debe a su forma de vida, esto es, viviendas más dispersas, rodeadas de tierras fértiles y de cobertura vegetal. Además, la alimentación en el campo es más saludable porque la mayoría come lo que produce, y la comida chatarra es escasa. En cuanto a las ciudades, la pobreza ha aumentado y el hambre también; para paliarla se han creado las Ollas contra el hambre. Así, más de 900 ollas comunes en Lima Metropolitana se organizan pero requieren recursos para las cien mil personas beneficiadas diariamente. ¿Cómo ayudar a que cien mil peruanas y peruanos tengan un plato de comida diario? De otro lado, decenas de miles de personas han regresado a sus pueblos rurales para asegurar comida y protección. La oportunidad de reactivar el agro se ha avivado, ahora contamos con la mano de obra que fue escasa en las últimas décadas; además, se trata de personas con años de vivencias en las ciudades, que han adquirido habilidades (manejo de internet y redes sociales), generado contactos y asimilado información útil, como qué demandan, qué desean y cuáles son los gustos de las personas citadinas; estas habilidades y esta información podría ser usada para fortalecer las Ollas contra el hambre. Promover la solidaridad y la transición a la agroecología es posible.
Crisis sanitaria. La pandemia del COVID 19. La pandemia existe, y también es cierto que se ha agravado a consecuencia de la crisis alimentaria, con modelos de alimentación que debilitan en lugar de fortalecer. Hace ya muchas décadas atrás que se viene alertando de cómo vamos abandonando la cultura alimentaria madurada por varios miles de años. ¿Sabían que el 80% de los fallecidos por la COVID-19 arrastraba dolencias crónicas, entre ellos sobrepeso, obesidad, diabetes, la mayoría provocada por pésimos hábitos de consumo? Incluso, desde hace ya varios años la Organización Mundial de la Salud viene advirtiendo con estadísticas que la alimentación incorrecta y el sedentarismo están provocando enfermedades no transmisibles causantes del mayor índice de muertes a nivel mundial. Una alternativa viable, en práctica desde hace más de 20 años, es producir alimentos ecológicos y promover su consumo como parte de hábitos de vida saludables.
Nuestra visión
Invertir en agroecología aprovechando esa mano de obra que ha retornado al campo sería una vía posible de generar empleo estable, producir alimentos saludables para las ciudades, reactivar la economía agraria y nacional, además de contribuir a la mitigación del calentamiento global desde una agricultura familiar ecológica. ¿Existirá una mejor opción que la de invertir de manera transversal en agroecología, anticipando resultados favorables y simultáneos en todos los aspectos de la crisis global? Hasta el momento, la agroecología nos ha brindado los instrumentos para encarar el presente de manera satisfactoria, y, en consecuencia, es la mejor inversión para el futuro incierto.
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ENCUENTRO NACIONAL DE COMERCIO JUSTO
16 de setiembre 2021
CONVOCATORIA
Presentación
Vivimos trascendentes cambios económicos, sociales, ambientales y políticos, tanto en Perú como en el mundo. La pandemia por el COVID-19 nos ha afectado en todos los planos de la vida y, particularmente aquí en Perú, ha expuesto con mayor intensidad la magnitud y profundidad de las debilidades, las carencias y el abandono de nuestro sistema de salud.
Asimismo, la pandemia resalta las desigualdades socio económicas de la población urbana y rural, nacional y extranjera, con sus limitaciones en el acceso a servicios básicos, vivienda, educación, salud y otros. El impacto en el mundo laboral ha sido tremendo, millones han perdido sus trabajos y, quienes no, sus ingresos económicos se han visto reducidos.
A todo ello, se suma la profunda crisis política del país, expresada en inestabilidad permanente de gobernanza, con cambios de presidentes (3 en una semana) y cierre del Congreso; con una población movilizada contra la corrupción y el autoritarismo; con unas elecciones generales empañadas de violencia verbal racista, homofóbica, xenófoba y macartista, que ha dividido familias y grupos sociales. Ahora, con un gobierno democráticamente elegido, pero con debilidades y una fuerte oposición intransigente, el riesgo de la vacancia sigue latente.
En este escenario, las iniciativas y organizaciones de la economía solidaria y el comercio justo han tenido que enfrentar las pérdidas de mercados y de producción, a través de diversas estrategias de sobrevivencia individual y colectiva, con expectativas en las posibilidades de proponer y demandar políticas públicas que contribuyan a recuperar y fortalecer el tejido social y económico popular, desde la perspectiva de un desarrollo sostenible y sustentable.
Revisar y evaluar este contexto, así como las posibilidades (oportunidades y amenazas) para fortalecer el movimiento de la economía social solidaria y el comercio justo, es la tarea que nos convoca a este encuentro y así retomar el trabajo colectivo de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético.
Objetivos
- El intercambio de reflexiones y experiencias sobre las estrategias y acciones desarrolladas por las organizaciones de la economía solidaria y el comercio justo en este contexto de crisis sanitaria, económica y política.
- El delinear acciones conjuntas para enfrentar la crisis, desde una perspectiva
que contribuya al buen vivir, con igualdad, justicia, solidaridad y sustentabilidad.
Metodología
El Encuentro se desarrollará de manera virtual y tendrá tres momentos:
1)
Introducción al encuentro.
Se brindará información general sobre el contexto del movimiento de ESS y CJ en Perú y América Latina.
2) Presentación de las acciones y preocupaciones de los integrantes. Cada miembro presentará las reflexiones y acciones de sus organizaciones representadas, tomando en cuenta estas preguntas guía:
- ¿Qué dificultades principales han sobrellevado durante la pandemia?
- ¿Cómo están enfrentando la situación actual y cuáles son sus avances?
- ¿Qué proponen realizar en conjunto para enfrentar esta situación?
3)
Algunas acciones conjuntas.
Se hará una síntesis de las propuestas y acciones posibles de realizar de manera conjunta; para ello se tomará en cuenta la siguiente pregunta guía:
¿Cuáles serían las principales líneas de acción para realizar el
2021-2022?
Participantes
Integrantes y aliados de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo
Ético
Fecha / hora / modalidad
Jueves 16 de setiembre 2021 / 5pm a 7pm
Vía Zoom (el link se les enviará un día previo a la reunión)
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Programa
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Hora |
Tema |
Responsables |
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5:00 pm |
Saludos de bienvenida |
Fernando Alvarado |
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5:05 pm |
Introducción al Encuentro |
Silvia Wú Guin |
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5:20 pm |
Presentación de las organizaciones integrantes de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético (Dificultades, avances y propuestas) |
Janett Ramírez y Fernando Alvarado |
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6:30 pm |
Saludos de invitados |
Luis Vargas… |
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6:40 pm |
Síntesis de las propuestas y acciones posibles de realizar de manera conjunta |
Alfonso Cotera |
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7:00pm |
Cierre del encuentro |
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El pensamiento de Karl Marx parece escrito, con tinta indeleble, sobre el viento de la Historia
MARXISMO
Este es el prólogo que ha escrito Yolanda Díaz para el ‘Manifiesto comunista’
La vicepresidenta del Gobierno elabora un texto especial para la reedición del libro de Marx y Engels en el año en que el PCE cumple un siglo. Sostiene que es una obra de gran poder transformador
YOLANDA DÍAZ
03 SEPT 2021 - 22:34 COT
El pensamiento de Karl Marx parece escrito, con tinta indeleble, sobre el viento de la Historia. Reaparece siempre, en los contextos de crisis económica y social, con toda su lucidez y su capacidad de estimular la reflexión. Su mirada sobre los mecanismos de la producción capitalista sigue arrojando comprensión y luz sobre los principales problemas de nuestro mundo y de nuestro tiempo.
Hay muchos marxismos en Marx, muchas refutaciones y rescates. Ópticas poscolonialistas u ortodoxas, visiones que condenan su sesgo patriarcal o que celebran su relación con la naturaleza y el medio ambiente. En cualquier caso, como teórico social, Marx desbarató los esquemas ideológicos de la clase burguesa, del capitalismo, reventando las costuras y trampas de su lenguaje y, a la vez, de su capacidad de dominar.
En Galicia utilizamos el sintagma “mover os marcos” para referirnos a una práctica severamente condenada, que consiste en alterar, con nocturnidad y alevosía, las lindes y marcas físicas que rodean un terreno o una parcela agrícola. A veces esos marcos no existen físicamente: ha desaparecido la piedra, el árbol, o se ha secado el pequeño arroyo que delimitaba la propiedad. Pero esa sabiduría ancestral de la frontera pervive en la memoria oral, casi en el inconsciente colectivo.
Marx y Engels, en El manifiesto comunista, movieron los marcos invisibles del pensamiento occidental. A la vista de todo el mundo, a plena luz del día. Ambos abrieron una nueva conversación. Con un espíritu tan esperanzado como revolucionario, trastocando convenciones y denunciando injusticias atávicas.
Marx ha sido caricaturizado y simplificado en innúmeras ocasiones. El mismo lenguaje que él contribuyó a desmantelar le ha jugado malas pasadas. Las traducciones, por ejemplo, realizadas a lo largo de los años sobre el original alemán, han instituido sintagmas y lugares comunes, como el de “dictadura del proletariado”, que no se corresponden con el sustrato exacto de sus tesis.
También sus metáforas han opacado, en ocasiones, las categorías a las que aluden.
El manifiesto comunista es un texto de propaganda, político, convendría no olvidarlo. Y, sin embargo, sorprende en él su alma literaria, su estilo límpido, asertivo, en el que se transparentan las cuatro manos de dos amigos, entrelazando sus juicios y sus anhelos. Es un texto fraternal, no sólo por su factura compartida, sino también por su carácter de carta abierta a la humanidad y a las clases trabajadoras.
Marx, conocedor y hablante de varios idiomas, leía habitualmente a Homero, a Shakespeare y a Cervantes. También a Dante. Declamaba pasajes enteros de La divina comedia, una devoción compartida con Engels, que homenajeó al poeta en el prólogo a la edición italiana de El manifiesto comunista, en febrero de 1893: “¿Nos brindará Italia a un nuevo Dante que anuncie el nacimiento de la edad proletaria?”, se pregunta Engels. Y a Balzac, cómo no. Marx admiraba su capacidad de prospectar en lo más profundo del alma humana y de las transformaciones sociales de su tiempo.
El yerno de Marx, Paul Lafargue, autor de aquel visionario ensayo, El derecho a la pereza, citó en determinada ocasión la predilección del viejo Karl por una obra del escritor francés, La obra maestra desconocida, en la que el filósofo de Tréveris se veía milagrosamente reflejado. Decía Lafargue: “En esta obra un pintor genial se atormenta de tal forma por el deseo de reproducir las cosas tan exactamente como se reflejan en su mente, que pule y retoca su cuadro una y otra vez hasta que al fin resulta que no ha creado sino una masa informe de colores, la cual sin embargo representa a sus ojos velados la más perfecta reproducción de la realidad”.
Quizás a través de ese mismo prisma, el de una obra en perpetuo crecimiento y transformación, sea más apropiado abordar, hoy día, la lectura de El manifiesto comunista de Marx y Engels. No como un dogma estático, imperturbable, monocolor, anclado en su propia razón, sino como una clave interpretativa, tan borrosa como exacta, que nos permite pulir y retocar, una y otra vez, nuestra visión del mundo y de las cosas.
En este sentido, El manifiesto comunista es uno de esos libros mágicos e inagotables, nacidos para perdurar, que consiguen retratar la realidad y, al mismo tiempo, transfigurarla. Creo que Marx y Engels fueron, ellos mismos, conscientes de la condición procesual de su obra, o por lo menos de la impredecible variabilidad de una ecuación, que, en nombre del comunismo y de un ideal revolucionario, se resuelve con la derogación de las verdades eternas y la conquista de una democracia genuina. Así se ha ido reflejando en los diferentes prólogos a las ediciones internacionales del libro: un juego de muñecas rusas que esconde, en su interior, los subtextos y paratextos que lo conforman.
Aproximarse, con este prefacio, a esa genealogía interpretativa es, además de una responsabilidad, un orgullo, encarnado en un profundo respeto y admiración por las voces y las aportaciones de Marta Sanz, Wendy Lynne Lee, José Saramago, Santiago Alba Rico, Iván de la Nuez y José Ovejero, al cargo de la edición y de la traducción.
José Mesa y Leompart, al frente de La Emancipación de Madrid —semanario en el que también participó el ferrolano Pablo Iglesias— fue, en 1872, el autor de la primera versión de El manifiesto comunista publicada en España. Ese texto no procede directamente del original alemán sino que atravesó, previamente, el francés y el inglés para llegar a nuestro idioma.
La redacción de El Socialista, en la calle Hernán Cortés, número 8, de Madrid, vio nacer, en 1886, otra de las primeras ediciones de El manifiesto comunista en España. El edificio no existe ya y nada, en esa estrecha vía, perpendicular a la calle Fuencarral, sitúa en aquel lugar el origen de la proclama solidaria de Marx y Engels. Reivindicar tal memoria es una tarea política, al parecer impensable en una capital amnésica, cuyos gobernantes no han dudado en retirar del espacio público las placas y honores al socialista Francisco Largo Caballero.
Conmueve pensar en aquellos primeros ejemplares, hojas de papel, volando de mano en mano, guardadas, como oro en paño, bajo el uniforme de trabajo o en los pliegues de una falda. Palabras grabadas para siempre en las pupilas y en los corazones de aquellas mujeres y aquellos hombres cuya esperanza nos debe aún hoy interpelar, pues su esperanza es, al fin y al cabo, la misma que la nuestra.
El “tiempo del ahora”, afirmaba Walter Benjamin, es ese momento concreto en el que el pasado colisiona con el presente y resurge en él. Quizás como esa gran ola que se gesta lejos de la orilla, donde no alcanza la vista, en el medio del mar, y que acaba por romper en la roca bajo nuestros pies. Ahora.
Esta nueva entrega del Manifiesto es, en ese sentido, un acto de memoria y de redención, que se suma, felizmente, a la conmemoración este año del centenario del Partido Comunista de España. Un PCE, fundado en 1921, que sufriría, a lo largo de su convulsa vida, guerras, represión, exilio y clandestinidad.
En todo ese tiempo, El manifiesto comunista ha continuado desarrollando su carácter programático, al compás del siglo, de las crisis económicas globales y de las grandes revoluciones. Enfrente ha estado siempre el capitalismo, en cualquiera de sus diversas y voraces mutaciones, dispuesto a fagocitar, corromper y desintegrar la misma realidad que lo constituye, pero sin poder escapar nunca a las teorías de Marx y al poder transformador de este texto. Un libro que nos habla de utopías, encriptadas en nuestro presente, y en el que late, hoy como ayer, una tan vital como apasionada defensa de la democracia y la libertad.
Yolanda Díaz es ministra de Trabajo. Este texto es su prólogo para la reedición de ‘El manifiesto comunista’, de Karl Marx y Friedrich Engels, que será publicado este 8 de septiembre (Galaxia Gutenberg).
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Así avanza la vacunación contra la COVID-19 en Perú
Total dosis aplicadas 20.373.671 dosis
Total vacunación completa (dos dosis) 8.708.571 personas
Solo primera dosis 2.956.529 personas
Vacunados (1 o 2 dosis): 11.665.100
Reporte actualizado hoy: 09/09/2021
Vacunación completa por grupo etario
Para analizar el despliegue de la inmunización, se hace necesaria la clasificación de la población apta para vacunarse de acuerdo a sus grupos de edad, llamados también grupos etarios. Esto se debe a que no toda la ciudadanía se encuentra expuesta al mismo nivel de riesgo ante una infección por COVID-19, como han señalado expertos desde el inicio de la pandemia. Por ello, se ha priorizado la aplicación de dosis para adultos mayores, que constituyen el sector más vulnerable.
En esta gráfica se mide el avance de la inmunización por grupos etarios, es decir, la situación actual de cada una de estas poblaciones respecto a la vacunación contra la COVID-19. Para ello, se plantea una segmentación de un total de 22.935.533 personas, concebida en siete grupos: de 80 a más (647.355), de 70 a 79 (1.271.842), de 60 a 69 (2.221.241), de 50 a 59 (3.277.134), de 40 a 49 (4.183.174), de 30 a 39 (5.031.117) y de 18 a 29 (6.303.670).
Al igual que en el gráfico territorial, en este medidor de avance por grupos de edad se usan datos estimados del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) a junio de 2020. La aplicación de dosis se desarrolla en función de la vulnerabilidad asociada al rango de edad, por lo que el Gobierno ha dado prioridad a personas de 80 años a más, luego a quienes se encuentran entre 70 y 79, y así sucesivamente.
Vacunación completa por grupo etario
Al 08/09/2021
|
Grupo etario |
Población |
Vacunación completa |
% avance |
|
de 80 a más |
647.355 |
533.977 |
82.49 |
|
de 70 a 79 |
1.271.842 |
1.030.658 |
81.04 |
|
de 60 a 69 |
2.221.241 |
1.749.160 |
78.61 |
|
de 50 a 59 |
3.277.134 |
2.274.147 |
69.39 |
|
de 40 a 49 |
4.183.174 |
2.077.015 |
49.65 |
|
de 30 a 39 |
5.031.117 |
630.758 |
12.54 |
|
de 18 a 29 |
6.303.670 |
396.372 |
6.29 |
|
|
|||
|
TOTAL |
22.935.533 |
8.692.087 |
37.90 |
Fuente: https://data.larepublica.pe/avance-vacunacion-covid-19-peru/#:~:text=El%207%20de%20febrero%20de,atención%20contra%20la%20COVID-19.
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RAE Perú saca a luz sus podcasts "Alimento ConSentido"
Gracias a la RAE PERU y al Fondo de Agroecología, podrás acceder a 3 materiales que te ayudarán a tener una dieta saludable: una guía de alimentación, 8 podcast y un mapa de de geolocalización para ubicar a los productores agroecológicos de los valles de Chillón y Lurín.
Con este proyecto, queremos brindarte opciones de productos agroecológicos y saludables que puedes insertar en tu canasta básica familiar. Y también, incentivamos a los productores a continuar con su labor, y se generamos una mayor comercialización de los productos agroecológicos.
¿Quieres conocer más sobre estos temas? Ingresa a: raeperu.org/sistemas-agroecologicos y descarga todos los materiales de manera gratuita.
Podcast ‘Alimento ConSentido’,
Trata sobre nutrición saludable ecológica. El objetivo con estos programas es brindarles consejos útiles sobre las ventajas de la alimentación con productos ecológicos para mejorar la nutrición de las personas y para aportar a una gastronomía saludable. Seremos una guía para comer sano y sabroso, y por ello recomendaremos los bio-alimentos producidos en los valles del Chillón y de Lurín en donde más de 100 familias cuentan con certificación ecológica. Nuestra misión es promover sociedades con cultura agroecológica, plenas de vitalidad y de energía. Pueden escucharnos cuando quieran en esta web de la Red de Agricultura Ecológica del Perú.
Ya puede escucharnos en el podcast ‘Alimento ConSentido’, que trata sobre nutrición saludable ecológica. En estos programas les compartiremos información sobre una buena alimentación con productos ecológicos locales.
Los primeros ocho podcast elaborados son:
Episodio 1: Una buena alimentación con productos ecológicos locales.
Episodio 2: Los nutrientes y la importancia de la variedad en la alimentación diaria
Episodio 3: Certezas alimentarias y una sabiduría ancestral de la India
Episodio 4: El peligro de los agrotóxicos en nuestra comida
Episodio 5: Las grasas saludables y las grasas insalubres
Episodio 6: Alimentación saludable para embarazadas; el mito de los lácteos y el calcio
Episodio 7: Súper alimentos versus comida chatarra parte 1
Episodio 8: Súper alimentos versus comida chatarra parte 2
Los podcast se han desarrollado el marco del Proyecto "Fortaleciendo la capacidad de resiliencia de los sistemas agroecológicos, en el contexto de la pandemia por COVID 19" con apoyo del Fondo de Agroecologia.
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CALENDARIO AGROECOLOGICO 2021
SETIEMBRE
* miércoles 1 setiembre, Día del Árbol
* domingo 12 setiembre, séptimo aniversario de la Red de Ferias y Mercados Ecológicos
* jueves 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono
* martes 21 setiembre, Día Internacional de la Paz.
* jueves 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.
OCTUBRE
* viernes 8, Combate de Angamos, feriado
* viernes 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural
* sábado 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación
* martes 19 octubre, (2007-2021) Décimo cuarto aniversario de la Plataforma PERÚ País LIBRE DE TRANSGÉNICOS
* viernes 29 octubre, (2004-2021) décimo septimo aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético
NOVIEMBRE
* lunes 1, Día de Todos los Santos, feriado
* domingo 7 noviembre, (2002-2021) décimo noveno aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos
* miércoles 10 noviembre, Día del Libro
* miércoles 17 noviembre, (1998–2021) Aniversario 23 del Grupo EcoLógica Perú
* sábado 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño
* jueves 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer
* lunes 29 noviembre, (1978-2021) el Centro IDEAS celebra su 43 aniversario
DICIEMBRE
* miércoles 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA
* viernes 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos.
* viernes 3 diciembre, Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica.
* lunes 6, (1999-2021) Vigésimo segundo Aniversario de la BioFeria de Miraflores.
* viernes 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos
* martes 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano
* sábado 25 diciembre, Navidad, feriado
* sábado 1 de enero 2021, feriado
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BIOCOMPARTIENDO # 29 - 2021
¡ Por una vida sana y feliz, libre de transgénicos cancerígenos !
Viernes 10 de setiembre de 2021
Editor: Fernando Alvarado de la Fuente
EMAIL: biof...@hotmail.com
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