'nuevo' requisito de DIGESA - estudio de vida de anaquel

[Gaston Cruz]

Estimados, muy buenas noches

 

Hoy en una conferencia en Piura, la Lic. Milagros Bailetti, funcionaria de DIGESA, advirtió que todos los productos envasados, para establecer su "fecha de vencimiento", deben demostrar haber hecho un estudio de vida útil o de vida de anaquel, en un laboratorio acreditado.  Advirtió además de que ya están poniendo multas, porque al no poder demostrar dicho requisito, se estaría incurriendo en datos falsos en la etiqueta del producto.

 

Se puede deducir que dicho estudio tendría que ser con un método acelerado, pues no es práctico ni lógico esperar meses o años para tener el resultado de dicho estudio.  Hemos hecho algunas consultas a laboratorios acreditados -que usualmente realizan los análisis para el Registro Sanitario-, y nos manifiestan que no realizan dicho estudio de vida de anaquel, ni normal ni acelerado.

 

Hasta donde sabemos, para poder acreditar un ENSAYO ANALÍTICO, un laboratorio debe contar con métodos normalizados (e.g. métodos generalmente basados en normas técnicas, de asociación como AOAC, o de país). 

 

Si alguien podría por favor compartir más información, acerca de la existencia / disponibilidad de métodos estándar para la determinación acelerada de la vida útil o vida de anaquel, para cada tipo de producto alimentario.

 

Nos da la impresión de que tendría que permitirse otro tipo de estudios o estimaciones, basadas en bibliografía, datos propios de la empresa, etc.

 

Saludos cordiales,

 

Gaston Cruz

Director del CITEagroindustrial Piura

Docente de la Universidad de Piura UDEP

El 12 de agosto de 2012 21:56, liezbeth Quispe Prado <liezb...@gmail.com> escribió:

Estimados muy buenas noches, 

estoy buscando una planta purificadora de agua, semi industrial, de preferencia por sistema de Osmosis Inversa u otros.

agradeceré recibir sus noticias. 

Saludos 

liezbeth 

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[viviana scotto]

Sería bueno que Digesa se pronuncie al respecto a través de un comunicado oficial indicando los requisitos de cumplimiento para este tipo de ensayo de vida útil.
 
Saludos

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Date: Tue, 14 Aug 2012 23:48:38 -0500
Subject: [GA] 'nuevo' requisito de DIGESA - estudio de vida de anaquel
From: cruz....@gmail.com
To: agronegoc...@googlegroups.com
CC: citeag...@gmail.com

[viviana scotto]

Asi es , existen las pruebas de penetración de calor de los productos enlatados, las cuales confirman la esterilidad comercial del producto y muchas de ellas son realizadas por autoridades de procesos reconocidas por organismos internacionales como por ejemplo la FDA.

 
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Date: Wed, 15 Aug 2012 13:01:51 -0700
From: mdch...@yahoo.com
Subject: Re: [GA] 'nuevo' requisito de DIGESA - estudio de vida de anaquel
To: vsc...@hotmail.com; cruz....@gmail.com; agronegoc...@googlegroups.com
CC: citeag...@gmail.com

Es obvio que reglamentaciones son inviables si se esperaria una prueba de duracion de un producto enlatado, cuando al respecto de estos productos todo ya esta escrito y descrito.

 

Jamas una empresa podria lanzar pruebas de anaqueles, es ridiculo.

 

Saludos Cordiales

 

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Sent: Wednesday, August 15, 2012 2:09 PM
Subject: RE: [GA] 'nuevo' requisito de DIGESA - estudio de vida de anaquel

Sería bueno que Digesa se pronuncie al respecto a través de un comunicado oficial indicando los requisitos de cumplimiento para este tipo de ensayo de vida útil.
 
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Es obvio que reglamentaciones son inviables si se esperaria una prueba de duracion de un producto enlatado, cuando al respecto de estos productos todo ya esta escrito y descrito.

 

Jamas una empresa podria lanzar pruebas de anaqueles, es ridiculo.

 

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Sent: Wednesday, August 15, 2012 2:09 PM

Subject: RE: [GA] 'nuevo' requisito de DIGESA - estudio de vida de anaquel

Sería bueno que Digesa se pronuncie al respecto a través de un comunicado oficial indicando los requisitos de cumplimiento para este tipo de ensayo de vida útil.
 
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Subject: RE: [GA] 'nuevo' requisito de DIGESA - estudio de vida de anaquel

Date: Wed, 15 Aug 2012 20:06:54 +0000