HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS DE COCINA

[TAURO ETILICO]

HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS DE COCINA

RODILLO:
Material: Madera o goma dura
Aplicación: Rebajar y estirar masas duras

VACIADOR DE MANZANAS
Material: Mango de madera o plástico y tubo de cero
Aplicación: Retirar el corazón o centro de frutas

TABLA
Material: Plástico duro, madera
Aplicación: Picar, cortar, trocear géneros gruesos, crudos o cocidos

TAMIZ:
Material: Tela metálica y aro de madera
Aplicación: Tamizar géneros: harinas, pan rallado, escurrir verduras

CUCHILLO JAMONERO
Material: Instrumento para cortar, formado por una hoja de metal de un
corte
solo y con mango.
Aplicación: Para separar las piezas del jamón.

RALLADOR MANUAL
Material: Chapa de hojalata, acero inoxidable o metal. Curva y llena
de
agujerillos de borde saliente
Aplicación: Rallar o desmenuzar géneros

CUCHILLO DE SIERRA
Material : Instrumento para cortar formado por una hoja de metal de un
corte solo
con dientes
Aplicación : Para dividir, separar o cortar alimentos blandos (pan,
bollos,...)

ABRE LATAS
Material: Hierro
Aplicación: Abrir latas

BROCHA
Material: Mango de madera, pelo vegetal o de piel de animal
Aplicación: Pintar con huevo batido ciertos preparados, pintar moldes



COLADOR CHINO
Material: Acero inoxidable
Aplicación: Pasar y colar caldos y cremas

EMBUDO
Material: Ancho por arriba y estrecho por abajo, de acero inoxidable,
plástico , ......
Aplicación: Introducir líquidos en un recipiente de boca estrecha,
trasvasar líquidos




COPA
Una copa es un vaso destinado a contener líquido para beber que posee
un pie como base. Por extensión
también a la cantidad de líquido que cabe en la copa, se le denomina
copa (por ejemplo una copa de vino).

ESPATULA
Material: Acero inoxidable con mando de madera
Aplicación:
Las que son triangulares, se utilizan en plancha para voltear los
géneros
Las largas, se utilizan en pastelería para alisar cremas, natas , ...
Las de madera, se utilizan para remover géneros
También tenemos de madera REMO , de gran tamaño , para mezclar o
remover géneros



DESCAROZADOR DE ACEITUNAS
El descarozador de aceitunas es un elemento de suma utilidad en la
cocina, que tiene por objeto
extraer el carozo de las aceitunas a fin de rellenarlas (usualmente
con morron) o bien aplicarlas o
otros platos con la comodidad de no contar con el carozo en su
interior.

MORTERO
Material: Mármol, madera
Aplicación: Majar y machacar elementos de condimentación


BARILLA
Material: De acero inoxidable, con mango de madera, metálico
Aplicación: Batir, montar y mezclar géneros

COLADOR
Material: Tela y metal inoxidable, plástico duro
Aplicación: Colar caldos, infusiones, .....




CORTAHUEVOS
Material: Cuerpo de acero u otro material y alambres de acero
inoxidable
Aplicación: Corte homogéneo de los huevos


ESCURRIDOR
Material: Aluminio, plástico
Aplicación: Escurrir hortaliza, pasta, .....


ESPUMADERA
Material: Acero inoxidable
Aplicación: Espumar y recoger géneros que se encuentran en caldos o
grasas
hirviendo
Recoger huevos fritos

SARTENES
para sofreír y cocinar alimentos delicados, tales como tortillas de
huevo y crepes

OLLA A PRESION
Preparación de alimentos: arroz y frijoles, etc

EXTRACTOR DE JUGOS
Preparación de jugos

PASAPURÉS
El pasapurés es un utensilio de cocina empleado en la elaboración de
pures procedentes de
verduras tales como el puré de patatas, la salsa de tomate, frutas,
etc.





ESPUMADERA
La espumadera es un utensilio de cocina empleado para sacar los
alimentos fritos o cocidos del
interior de la sartén o cacerola, aunque también se emplea este
instrumento para des-espumar
caldos, y de ahí proviene su nombre.




EXPRIMIDOR
El exprimidor o juguera es un instrumento o herramienta inventado y
diseñado para poder extraer
el jugo de los cítricos, naranjas (zumo de naranja), limones (zumo de
limón), pomelos. El diseño
permite separar y triturar la pulpa de las frutas citadas de forma
manual y sencilla de operar. Suele
encontrarse este aparato construido de diferentes materiales como:
plástico, cristal, metal, etc.



PRENSA DE AJOS
Una prensa de ajos es un utensilio de cocina diseñado para aplastar
ajos sobre un tamiz de
pequeños agujeros, la forma es muy similar a la de unos alicates
acabados en una especie de
pistón o cavidad donde se colocan los dientes de ajo. La prensa emplea
la presión de una palanca
de primer grado para aplastar los ajos sobre una superficie con
pequeñas perforaciones.






FILTRO DE CAFÉ
El filtro de café se trata de un utensilio de cocina que tiene la
función de filtrar el agua caliente de
los granos molidos del café para elaboración del café bebido. Este
filtro se suele encontrar
elaborado de papel, que son para ser usados generalmente una sola vez,
pero existen versiones
de acero inoxidable, como las que se emplean para elaborar el café en
la india.

FOSFORO
Un fósforo, también denominado cerilla o cerillo, es un utensilio
fungible, consistente en una varilla
en uno de cuyos extremos (la cabeza de la cerilla) hay una gota de
un compuesto que contiene
fósforo, que se enciende si se frota contra una superficie adecuada
como lija.







MOLINO DE ESPECIAS
El molinillo de especias es un instrumento de la cocina elaborado de
madera con forma de molino,
empleado también en la mesa de los comensales, empleado para
desmenuzar y repartir algunas
especias en los platos. Se emplea frecuentemente con aquellas especias
en forma de baya, tales
como la pimienta negra, aunque se puede ver para moler sal común.









JARRA MEDIDORA
Una jarra medidora, vaso medidor o taza dosificadora es un utensilio
de cocina empleado
fundamentalmente en la medida de diferentes volúmenes de líquidos o
materiales pulverulentos
empleados como ingredientes para cocinar, en especial para volúmenes
desde 50 ML La jarra
medidora tiene un concepto muy sencillo, se trata de un recipiente con
asa, generalmente
transparente que posee una o varias escalas en su superficie.




EL JUICY SALIF
El Juicy Salif es un exprimidor de fruta diseñado por Philippe Starck
en 1990.
A pesar de que muchas personas


.

EL KARAHI
Un karahi (a veces pronunciado como karai) es una especie de sartén
circular y profunda (similar
en la forma de la apertura a un wok) que se emplea en la Pakistán y en
la India. Sus
características lo convierten en ideal para freír carnes, patatas,
hacer dulces o snacks como las
samosas, pescado, para la realización de cocidos (algunos de ellos se
denominan "karahi").



MANGA PASTELERA
La manga pastelera es un utensilio de cocina formado por un paño
cosido en forma de tronco de
cono que tiene una boquilla que puede ser de varios modelos, cada uno
de los cuales con una
forma distinta, para disponer alimentos viscosos de forma decorativa.
Se rellena a través de una
abertura más amplia en el extremo opuesto, que se enrolla o retuerce
para cerrarla, apretándose
entonces para extruir su contenido.



EL MAKIYAKINABE
El makiyakinabe, literalmente: enrollar-hornear-sartén) o
tamagoyakiki, literalmente: utensilio para hacer tortillas) es una
sartén
cuadrada o rectangular para hacer tortillas enrolladas de estilo
japonés llamadas tamagoyaki





LA MONDOLINA
La mandolina es un utensilio de cocina empleado para rebanar verduras,
queso, jamón, etcétera
fácilmente en rodajas uniformes de grosor. Existen diferentes modelos
capaces de cortar fina
juliana o incluso delgadas rebanadas de cebolla, nabo, apio,
etcétera.





MÁQUINA DE PICAR CARNE
La Máquina de picar carne o Picadora de carne es un utensilio de
cocina encargado de picar los
músculos de la carne en pequeñas partes. En parte substituye a la
tajadera en su función de
picado. La invención de este aparato se debe al ingeniero alemán Karl
Drais que en el siglo XIX
ideó por primera vez una máquina con una funcionalidad






MOLINILLO DE CAFÉ
El molinillo de café o molino de café se trata de una herramienta
empleada en la cocina para moler
los granos de café y prepararlos para degustar una taza de café.

OLLA VAPORERA
Una olla vaporera es un utensilio de cocina usado para preparar
diversos platos en un recipiente
cerrado que limita el escape de aires y líquidos por debajo de una
presión predeterminada.







PAÑO DE COCINA
El paño de cocina o repasador es un utensilio de cocina utilizado para
limpiar superficies en las
que se hayan derramado líquidos o alimentos, para poder asir aquellos
utensilios con un calor
excesivo puestos sobre la cocina, o para secar la vajilla. Suele estar
elaborado de algodón y los
motivos de decoración suelen ser cuadrados, rayas o rombos.
PAPEL ALUMINIO
papel de aluminio, de hojas delgadas de aluminio utilizada para cubrir
objetos




PARRILLA
Se conoce como parrilla al utensilio de hierro con forma de rejilla
que se sitúa encima del fuego y
encima de él lo que se ha de asar o tostar.


PINZA DE SPAGHETTI
La Pinza de spaghetti se trata de una pinza muy empleada en la cocina
italiana para recoger la
pasta o el spaghetti recién cocido de la olla y servirlo en los
diferentes platos. Estas pinzas se
suelen construir de metal, aunque pueden verse versiones de inferior
calidad de plástico



CAMPANA PARA EL QUESO
La campana de queso se emplea para proteger el queso, la finalidad
protectora tiene diversos
objetivos, uno de ellos es que no entre en contacto con insectos u
otras impurezas existentes en el
aire, otra es la de aislar a las personas del olor que pueda despedir
el queso.




REBANADOR DE HUEVO
Utensilio de cocina empleado para sacar rodajas de igual grosor de
los huevos cocido. Las
rodajas pueden emplearse fácilmente en un bocadillo, en una ensalada o
como decoración
de cualquier otro plato.


REBANADOR DE QUESO
El rebanador de queso se trata de un cuchillo especial para cortar
rebanadas de queso.




CONJUNTO DE OLLAS
Útiles para la preparación de alimentos

SACACORCHOS
El sacacorchos es un instrumento consistente en una hélice metálica
con un mango o una palanca
que se inventó para poder quitar los tapones de corcho a los frascos y
botellas de vino y jarabes
embotellados.



SALERO
Un salero es un recipiente que no sólo se coloca en la mesa para
servir sal al gusto, sino que se
emplea en la cocina para sazonar los alimentos




TIJERA DE AVES
Una tijera de aves es una especie de tijera empleada en la cocina para
trocear la carne de las aves
asadas,.Este tipo de tijeras se puede ver en los locales de asado de
pollos.

TIJERA DE COCINA
Las tijeras de cocina son una especie de tijeras que difieren de las
comunes en la localización del
pivote..


VAJILLAS O PLATOS Y VASOS
Utensilio de cocina indispensable para servir platos de cualquier
tipo, acompañado de una bebida


CUCHILLO PARA CHEFS
Utilizado para rebanar, cortar, triturar todo tipo de carne

ABREBOTELLAS O DESTAPADOR
El abrebotellas o destapador es un utensilio metálico utilizado para
abrir botellas retirando la
chapa.



CUCHILLO MULTIUSO
Especial para cortar variedad de alimentos
CUCHILLO DE PAN
El Cuchillo de pan se trata de un cuchillo empleado para cortar el pan
y que posee ciertas
características especiales, la principal es su filo en sierra de
grandes dientes que permite
desgarrar las fibras del pan fácilmente. No tiene una posición fija en
la mesa y generalmente
se encuentra cerca de la fuente de pan. Es un cuchillo de grandes
dimensiones que puede
llegar a medir unos 30 cm de longitud.






CUBIERTOS ACERO INOXIDABLE.
La cubertería aparece sobre la mesa diferentes instrumentos que ayudan
a consumir los
alimentos



CUCHILLO DE CHEF
El cuchillo de chef es una herramienta ampliamente utilizada en la
cocina para la preparación
de comidas. Es el cuchillo más versátil, haciendo que sirva para una
enorme variedad de
técnicas Culinarias.




CUCHILLO DE QUESO
El cuchillo de queso es un instrumento empleado en la mesa para cortar
rebanadas o tacos
de queso



CUCHILLO CERÁMICO
El Cuchillo cerámico es un tipo de cuchillo con la hoja en vez de ser
de acero, es de un
material cerámico (a menudo elaborados con dióxido de Zirconio), este
tipo de cuchillos
mantiene su filo durante mucho más tiempo que los cuchillos de hoja de
acero inoxidable, es
por esta razón por lo que se suele decir que no necesitan ser
afilados.

CAMPANA EXTRACTORA
Una campana extractora, denominada comúnmente campana, es un aparato
electrodoméstico de
línea blanca creada por Faber en 1963, que tiene un ventilador
(extractor) que cuelga dentro de la
campana, donde la antes mencionada está encima de la estufa, y se
utiliza para eliminar la grasa
en suspensión en el aire, los productos de combustión, el humo, los
olores, el calor, y el vapor del
aire mediante una combinación de filtrado y la evacuación del aire.



APARATOS ELECTRICOS

PURIFICADOR DE AGUA
Aparato filtrador especial para purificar el agua, igualmente
enfriarla


BATIDORA


Una batidora es un electrodoméstico que nos permite batir alimentos
fácilmente, como esponjar
alguna mezcla determinada.
MÁQUINA DE EXPRIMIR
Las máquinas automáticas disponen de una canaladura
donde se colocan las naranjas que van avanzando
progresivamente a medida que se va necesitando
un zumo pedido por algún cliente.

FREIDORA
Una freidora es un electrodoméstico usado en la cocina para freír
alimentos. Existen versiones
industriales, así como variantes domésticas.





JARRA ELECTRICA
Una jarra eléctrica o hervidor es un pequeño electrodoméstico
utilizado para hervir líquidos,
normalmente agua para preparar té o café. Su construcción suele ser la
de un recipiente de acero
o plástico con un asa a modo de jarra, conteniendo una resistencia
eléctrica en su interior; cuando
el agua alcanza su punto de ebullición, la jarra se apaga
automáticamente evitando el derrame.


LICUADORA ELECTRICA
Una licuadora es un electrodoméstico utilizado ampliamente para licuar
y mezclar alimentos que se
fusionan por la misma acción del triturado.





MAGICLICK
Un magiclick es un encendedor de chispa, generalmente de forma
alargada, que contiene un
dispositivo piezoeléctrico gracias al cual se genera una elevada
tensión, produciendo un arco
eléctrico que enciende una llama de gas.

ROBOT DE COCINA
Un robot de cocina, también llamado procesador de alimentos,
multiprocesadora o simplemente
procesadora, es un electrodoméstico usado para realizar diversas
tareas repetitivas en el proceso
de preparación de la comida. Actualmente el término alude casi siempre
a un aparato eléctrico, si
bien hay algunos dispositivos mecánicos que realizan la misma función.


SANWICHERA ELECTRICA
Aparato eléctrico utilizado para calentar o hacer sándwiches al gusto.





COCINADOR DE HUEVOS ELECTRICO
Aparato utilizada para hacer huevos cocidos

ESTUFA ELECTRICA Y A GAS
Base de toda a cocina, utilizada para procesar y realizar toda clase
de alimentos para su
preparación.






TRITURADORA DE HIELO
Maquina eléctrica especial para triturar el hielo a su gusto.


CRISPETERA
Maquina eléctrica para hacer crispetas




HORNO PARA PIZZA
Aparato ideal para realizar pizzas deliciosas



OLLAS FREIDORAS ELECTRICAS
Aparato para hacer arroz, etc..


CAFETERA ELECTRICA
Ideal para preparar el café, las hay industrial


HORNO MICROONDAS y TOSTADOR
Ideal para calentar los alimentos

HERVIDOR DE AGUA
Aparato para hervir el agua casera y en general




CUCHILLO ELÉCTRICO
El cuchillo eléctrico es un electrodoméstico que permite cortar comida
con facilidad y precisión




CUCHILLO DE MESA
Cuchillo de mesa se trata de un cuchillo empleado generalmente para
cortar alimentos en la mesa.