resultado del TP de pigmentos vegetales
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vi
May 26, 2011, 6:31:23 PM5/26/11
to BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
*Antocianinas
parte A:
ph 4:dos gotas agua color rosada
ph 7: tres gotas agua celeste
ph 10: una gota agua verde turquesa
después de calentar cada uno de los colores se intesificó
Parte B:
ph 4: rosado
ph 7: celeste
ph 10: verde turquesa
después de calentar cada uno de los colores se intesificó y los
pedazos de vegetal adquirieron dicho control
Parte C:
CuSO4 : morado
SnCl2 : color vino
FeCl3 : azul
MgSO3 : lila
con trozos del vegetal
CuSO4 : no se observó ningún cambio
SnCl2 : color vino
FeCl3 : no se observó ningún cambio
MgSO3 : lila
después de calentar cada uno de los colores se intesificó y los
pedazos de vegetal adquirieron dicho control
parte A:
ph 4:dos gotas agua color rosada
ph 7: tres gotas agua celeste
ph 10: una gota agua verde turquesa
después de calentar cada uno de los colores se intesificó
Parte B:
ph 4: rosado
ph 7: celeste
ph 10: verde turquesa
después de calentar cada uno de los colores se intesificó y los
pedazos de vegetal adquirieron dicho control
Parte C:
CuSO4 : morado
SnCl2 : color vino
FeCl3 : azul
MgSO3 : lila
con trozos del vegetal
CuSO4 : no se observó ningún cambio
SnCl2 : color vino
FeCl3 : no se observó ningún cambio
MgSO3 : lila
después de calentar cada uno de los colores se intesificó y los
pedazos de vegetal adquirieron dicho control
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