畜牧业是全球暖化和环境污染的元凶
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虽然我们素不相识，但我们的命运却紧紧相连，因为我们住在同一个地球上。而现在我们的大地母亲正危在旦夕，环境污染、全球暖化、气候变迁…其病况正日益
恶化，如果不迅速采取有力措施，在将来几年之内，地球随时都有可能走向毁灭，这并不是耸人听闻，而是无法忽略的真相。
值得庆幸的是，有关专家和仁人志士不仅对地球病情作出了诊断，还指出了有效的抢救办法，其中的一项特别重要，但长期以来却没有引起足够的重视，那就是吃
素救地球。不管您对这种说法的第一反应 是什么，希望您能在百忙之中抽时间读一读我们网站的相关资料，并希望您了解真相后，能马上有
所行动，并把这些信息尽可能地告诉您所认识的其他人。我们所剩 的时间已经不多了，让全世界各地
的华人携手共进，为地球的光明未来献一己之力。
全球暖化不只是个名词，而是正在发生且影响地球所有居民的迫切危机。科学家研究发现，畜养牲畜供应人类肉品所需是暖化的元凶，医学界也证实蔬食才是真正
利益人类健康的饮食。为了拯救自己的生命，为了保有我们赖以生存的家园，大家一起来，吃素、环保、救地球！
也许您一时还无法完全认同，吃素是最有效的抗暖化措施，但至少应该相信这样做会有益于您个人的身心健康。也许您目前还不能完全吃素，但可以尽量减少肉
食。如果您是餐馆酒楼或食品店的经营者，不妨尽量多地提供素食菜肴或纯素产品，这样做您的贡献比仅仅个人吃素还要大。
中国是世界饮食大国，更是豆腐的故乡。自古以来，中国民间就有吃素的传统，中国的素食菜肴品种丰富，色香味俱全，毫不孙色于荤食。放下鱼肉改吃素，并不
是一件很难的事。即使有什么不便，那也是非常值得的，如果地球都没有了，那你我又在哪里呢？
在此，我们倡导华人素食抗暖化，爱心救地球联合行动
为什么说地球危在旦夕？
世界气象组织(WMO)最新发布的2007年度《温室气体公报》中显示2007年温室气体的浓度再次突破历史纪录。温室气体浓度升高会导致气候升温，冰
川融化。
史丹福大学生物及地球环境系统教授菲尔德指出，从2000年至2007年间，温室气体的排放量平均每年上升3.5%。
地球气温每升高一度，都会引起生物和气候的重大变化，气温升高6度，人类就会灭绝。（参见《六度的变化：一个越来越热星球的未来》一书）
美国太空总署（NASA）气侯学家Jay Zwally依据2007年12月最新卫星数据宣布，北极冰层的融化速度比先前预测的要快许多；照此速度，北
极冰层将在2012年夏天结束前完全融化！北极冰层可以反射80%的太阳能，来平衡海水的温度。如果北极冰层全部融化，海水就会因吸收热量而快速升温，
届时全球暖化将进入爆发式和不可逆转的阶段，硫化氢、一氧化氮、甲烷等有毒气体会从海底释放出来，足以杀死每个人。
有全球暖化教父之称的美国宇航局首席气候学家韩森宣告，根据格陵兰岛融冰情况，地球已经达到所谓的全球暖化「引爆点」，暖化将会引发暴雨、暴雪、洪水、
飓风、干旱、酷热、酷寒等气候灾难。现在这些灾难正接连不断地发生！美国《加州子弟》报道:北极湖泊中升起的甲烷气体正在排放到空气中；2008年的统
计，目前在全球范围内，自然灾害发生的频率比上世纪70年代高4倍。种种迹象表明地球生态环境正在发生质变，气候变迁的影响正以加快的速率发生，某些地
区很快将面临无法挽回的绝境。
全球加速暖化会引发更大范围的淡水和粮食危机，以及海平面上升，而后者可能导致全球沿海较低洼地区数亿人的大迁移。
英国科学家在2008年宣称：人类只剩7年时间来拯救地球和人类自己。如果温室气体在这7年中无法得到控制，那么地球将在2015年进入不可逆转的恶性
循环中，各种灾祸将席卷地球，使人类遭遇种种前所未遇的“末日劫难”。
联合国秘书长潘基文就此发出警告：“世界正处于重大灾难的边缘”，“我不是吓唬你们，但我确实相信我们已处于临界点”，他呼吁各国政府付出更大努力对抗
全球暖化。“时间不多了，希望你们做出明智的决定”。
为什么说畜牧业是全球暖化和环境污染的元凶？
看守世界研究中心(Worldwatch)最新出版(2009年11) 一篇權威性研究報告, 其作者Goodland 與 Anhang先生指出,
超過51%的溫室氣體排放來自畜牧業。
Livestock and Climate Change
廣為人引述的《畜牧業的長遠陰影》（聯合國糧農組織於2006年出版），依其估計，畜牧業年溫室氣體(GHG)排放量佔全球年溫室氣體排放量的 18%
…不過, 依據最新一期的看守世界雙月刊中的〈畜牧業與氣候變遷〉一文的共同執筆Goodland與Anhang的研究，畜牧業及其副產品每年實際排放
的二氣化碳高 達32.6十億公噸，佔全球溫室氣體排放量的51%！
來自畜牧業的主要溫氣來源為: (1) 伐除雨林以生產飼料 (2) 糞便廢棄物所釋放的甲烷—甲烷的潛在暖化效應為二氣化碳的72倍 (3) 肉乳產
品的冷凍與全球運輸 (4) 動物的飼養、屠宰與加工 (5) 超過五百億隻飼養動物所呼出的大量二氣化碳。
肉乳產品也消耗了大量的水與其他資源, 這些資源與水若能用來供養世界的飢民或缺水的人, 不是更好嗎?
根據Goodland 與 Anhang的研究結論, 以大豆與其他代替性食物來取代畜牧產品, 是反轉氣候變遷的最佳策略。他們指出「此途徑無論在溫
排減量與降低大氣中的溫室氣量濃度二方面的效益, 都比以再生能源來取代石化燃料來得更為快速, 因此可更快速地達成減緩氣候暖化的目的。
2006年11月，联合国粮食及农业组织（FAO）在一份题为《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》的报告中说，由于人类对肉类和奶类的需求不断上升，牲
畜饲养业快速发展，让环境付出了很高的代价。
１，牲畜产生的温室气体已经超过了汽车。
如果用二氧化碳的释放量衡量，牲畜排放的二氧化碳比汽车还多18%。如果用一氧化二氮（nitrous oxide）衡量，则人类活动（包括饲养牲
畜）释放的一氧化二氮65%来自牲畜，一氧化二氮的“ 温室效应”（Global Warming Potential，简称：GWP）是二氧化碳的
296倍。
人类活动产生的甲烷（methane，俗称“沼气”），37%来自反刍牲畜的消化道，牛的打嗝和放屁都会产生大量的甲烷，而甲烷的温室效应是二氧化
碳的72倍。人类活动产生的氨（ammonia），有64%来自牲畜。氨是导致酸雨的重要原因之一。
２，牲畜饲养占用耕地，并导致森林大面积减少
生产肉类与乳制品所需的牲畜，目前约佔陆地生物量的20%。蓄养这些家畜佔用了大量的土地，并需要种植饲料牧草餵养，从而加剧了生物多样性的丧失，
据估计，24种重要生态系统运作中的15种，已逐渐衰退，而畜牧业被认定是元凶之一。
根据一项报告记录，目前畜牧养殖已佔用地球所有陆地面积的30%，大部份是供永久放牧，全世界 33%的可用耕地，被做為生產牧草供给牲畜之需。为
扩展新牧场，森林被过度砍伐，亚马逊河流域的雨林，已有70%被夷平变成牧场。
３．牲畜饲养业还导致土地和水质退化．
因為过度放牧，导致土壤板结和侵蚀而土地大规模退化；生产玉米大豆等饲料作物的耕地中，30%因过度施用化肥与农药，已呈沙漠化或盐化…
４，牲畜饮水和饲料种植灌溉用水加剧了全球水资源的紧张。
畜牧业对地球日渐缺乏的水资源问题，是最大的元凶之一，据估计，人类 70 % 用水量是用在喂食牲畜。
５，牲畜饲养造成水源污染．
动物排泄物、抗生素及荷尔蒙、製革厂排出的化学药物等，会严重污染水源，破坏水源营养，以及致使海底珊瑚礁退化，使海域的生物多样性蒙受损失。
为什么说弃荤吃素是对抗暖化最有效的措施？
如上面提到的，饲养牲畜会产生大量温室气体，而且肉类的运送、处理、冷藏等也会增加温室气体排放和能源的消耗。所以说，肉是排碳量高度密集的商品，其中
以牛肉最为突出。以同样的重量单位来比较，生产牛肉产生的温室气体所造成的暖化效应，是生产马铃薯的57倍。畜养和运送 1 公斤肉食消耗的能源，相当
于点亮一个100 瓦灯泡将近3 周。而生产素食会比生产肉品少消耗三分之二的石化燃料能源。
根据荷兰阿姆斯特丹大学的润德斯与美国洛马林达大学的索瑞特在2003年所做的估计，生产餐桌上一公斤的牛肉蛋白质，需要10公斤以上的植物性蛋白质；
生产美国居民一年所吃的牛肉，排放的温室气体量与一部车行驶2900公里所排的温室气体一样多。
前任“联合国粮食及农业组织”官员 Henning Steinfeld 指出：“肉类食品业是当今最严重的环境问题中最大影响者之一。”
在不能减少世界人口的情况下，减轻地球的负担、扭转暖化危局唯一可行的方式，就是改变人类的肉食习惯，减少因为饲养牲畜所造成的巨大能源损耗和环境污
染。这是一种不需要付出很大代价的方式，其它的方式难以短期奏效。
英国物理学家Alan Calverd计算出：我们吃进的动物所释放的二氧化碳占人类活动的21%，我们因此可以很容易地通过废除畜牧业来减少人为
的二氧化碳排放量。他认为放弃猪排、羊肉片和鸡肉汉堡比通过其他方式降低油耗对环境更有利。
加拿大达豪士大学教授佩烈堤埃指出: 如果已开发国家能由现今一年摄取肉量九十减至五十三公斤，畜牧业所排放的废气可望减低四成多，这是「先进科技也
难以达到的程度。」
德国生态经济研究所发布的研究报告也指出：放弃食用肉类与乳制品，完全吃素，可以将制造食物的温室气体排放降为原来的1/7。
世界知名人道主义精神领袖暨艺术家，2007年顾氏和平奖获得者清海无上师指出，如果人类全部停止生产动物食品，改为素食，可遏止八成全球暖化。
正如辛辛那提市(Cincinnati)环保部门制定的《气候保护行动计划》中 所说的那样：“你可以换用节能灯泡，买混合动力车，多种树，但是没
有比通过改变自己的饮食习惯来缓解地球暖化更有效、简便、经济、快速、有力的了。”
联合国政府间气候变迁研究小组（IPCC）主席帕卓里指出，不吃肉、骑自行车、少消费，就可以协助遏止全球暖化。他呼吁全球民众，抑制食肉的冲动；他警
告说：现实是很严酷的，如果人类什么都不做，气候的改变会带来极大的冲击。IPCC２００７年公布的报告强调「改变生活方式的重要性」，这是 IPCC
早先不敢表达，不过现在公诸于世的理念。
英国环境部长宾·布莱德萧(Ben Bradshaw) 指出：饮食中去掉肉类的消耗是稳定气候变化的长久之计。政府至少已发现吃肉与奶制品会对气候与
环境产生破坏，期待政府鼓励提倡最有益于环境的严格素食。
德国联邦环境局最近颁布了一项建议，鼓励德国人回复战前惯例，只在特殊场合吃肉。
为什么说肉食有害健康，而素食则是最好的营养？
现代医学研究表明，肉食已成为人类健康的最大杀手。几乎所有的癌症、心脑血管病，高血压、高血脂，糖尿病，肥胖症，肝肾功能退化等，都与肉食密切相关。
与肉食有关的疾病还有胆结石和胆囊炎、帕金森氏病、禽流感、疯牛病等等，这已经使整个社会为此付出了沉重的医疗负担。根据美国医生的研究报告显示：每年
因肉食而造成的美国医疗费用，估计大约在五百亿美元左右。
正如IPCC主席帕乔里所说：“如果你少吃肉，你会更健康，地球也会更健康。”
美国康奈尔大学终身教授，T·柯林·坎贝尔博士，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，他总结毕生的研究成果，著书《中国健康调查报告》，其主要结论
为：
1、动物蛋白 (包括牛奶蛋白) 能显着增加癌症，心脏病，糖尿病，多发性硬化病，肾结石，骨质疏松症，高血压，白内障和老年痴呆症等疾病的患病几率。
即使只摄取少量动物性食物，都可能会提高罹患癌症、心脏病等疾病的风险。
2、所有上面提到的疾病都可以通过调整膳食――吃素——来进行控制和治疗。
3、全植物蔬食（全素，不含任何动物成分）是最健康的饮食。
坎贝尔教授说：“我想中国人应该开始考虑注意自己悠久的历史，应该考虑你们自己传统饮食食谱（以素食为主）的好处。不应该照搬西方的模式，中国学了
美国很多不好的东西，例如快餐……你们应该考虑植物性食物的优点，中国社会在营养方面并不比西方做的差，由于最近几年，你们学很多西方化的饮食食谱，很
显然地看到，癌症增多了，心血管病增多了，糖尿病也增多了。”
美国参议院「营养问题特别委员会」综合全世界饮食生活与疾病关系的调查结果，提出有史以来最庞大的饮食健康报告，指出肉食的各种危害，在美国曾引起几近
于恐慌状态的轰动与震撼！有关内容摘录如下：
一.自身中毒 由于动物被杀之前的恐惧，以及被杀之时的痛苦，动物身体处于应激状态，从而分泌许多有害化学物质，这些毒素遍布动物全身, 并滞留于动
物尸体内。由此可见，肉食品从一开始就都被毒化了。
二.致癌物 炸牛排中含有苯基嘌呤致癌物质；肉类脂肪高温加热会形成致癌物质甲基胆菲；肉类的保鲜多使用硝酸盐、亚硝酸盐等具有致癌作用的防腐剂。另
外，肉食者肠内所含的微生物与消化液发生作用时，所产生的化学物质被认为会导致癌症。
三.外来化学毒物
1. 农药：肉类是食物链中的最后一环，其中所含的杀虫剂DDT比起蔬菜、水果、青草所含的量，要高出十三倍以上。
2.荷尔蒙、抗生素
为了得到较多的肉以求取最高的利润，牲畜往往被强迫注射荷尔蒙以刺激成长，并被喂食开胃药、抗生素、镇定剂，以及化学混合饲料。这对于肉类的摄取者是一
个相当大的潜在危机，人类恶性肿瘤以及畸形胎儿的产生势必在所难免。
四.动物的疾病 肉食者所面临的另一项危险就是：动物经常会感染一些疾病，而这些病往往是肉商或检验员没有察觉或忽视的。
五.尸毒 当动物被杀之后，尸体中的蛋白质就会凝结并且产生自我分解的酵素，一种名为「尸毒」的变性物质就形成了。
正如法国著名化学家建德所指出的那样，食肉就等于慢性中毒。曾有人试验，动物于愤怒或恐怖时，身体产生的毒性分泌物，用玻璃管吸出一支香烟大小的毒
素，就可毒死一人…
据美国哥伦比亚大学的韩丁顿博士一项肠道解剖分析，肉食动物小肠短，大肠直而平滑；素食动物的大小肠都很长。人类的大肠约有五至六呎长，且来回排列；肠
壁不平滑，且重叠在一起，很接近素食动物，这说明人类适于素食而不宜肉食。肉类的纤维少，经消化后剩下的残渣，在人类较长的肠子里停留过久会产生毒素，
经过不必要的过度吸收，易造成便秘，导致痔疮及直肠癌。
实际上，大家都知道这样一个事实：如果我们天天只吃肉类而不吃粮食、蔬菜、水果是绝对不行的，但我们只吃粮食、蔬菜、水果而不吃肉类却是没有问题
的。
现代医学认为，健康人体的体液应该呈现弱碱性，碱性内环境使血液清薄，循环流畅，以保证各项生理功能正常进行，从而使人精力充沛，富于耐力，思考敏
捷，而且长寿。肉类属酸性食品，摄入人体后会使体液趋于酸性，导致血液混浊，循环障碍；而蔬菜、水果属碱性食品，摄入人体后会使体液趋于碱性。传统中医
的养生观，也一贯强调饮食宜清淡，少吃肥甘厚味的食品。
依照人类今天的科技水平，完全可以研制出既美味又健康的肉食替代食品。用植物蛋白取代动物蛋白，这对人类并不需要付出很多努力，却可以为我们带来最大的
利益，乃至拯救人类。全人类共同采取素食，是解决当今世界危机的最佳方案。
结论：肉食就像慢性毒药，肉食给人类带来疾病，破坏生态环境，是不可持续性的饮食；人类为了肉食而大规模地屠杀和虐待动物，已经使我们这个星球变成了一
个巨大的屠宰场，对于动物来说，我们的地球如同地狱。”肉食和以肉食为目的的畜牧业正在从道德和生态环境两个方面摧毁着地球和人类的文明。善良的人们应
该觉醒了。
而素食是人类自然的饮食、健康的饮食、经济的饮食、环保和可持续的饮食，是慈悲以及和平高雅的饮食。因此，“以所有科学的观点而言，我们应当吃
素。 以健康的观点而言，我们应当吃素。以经济的观点而言，我们应当吃素。以慈悲的观点而言，我们应当吃素。以‘拯救世界’这个口号的精神而言，我们应
当吃素。
参考网页
http://www.crisis2peace.org/
http://www.suprememastertv.com/sos-global-warming/SOLUTIONS-for-the-PLANET-from-Supreme-Master-Ching-Hai.html
http://51percent.org/chinese/
http://www.savetheplanet.org.cn/gb/info/news/20090217.html
http://www.veg520.com/
http://www.suprememastertelevision.com/
http://www.direkter-kontakt-mit-gott.org/
http://cn.vegclimatealliance.org/
http://www.5joys.com/cnews/bet20081017234500166.htm
http://www.stormloader.com/users/pure/
http://vegan.itrello.com/
http://env.people.com.cn/GB/7114204.html
http://news.xinhuanet.com/tech/2008-08/04/content_8935006.htm
http://www.81fur.com/
http://loveearth.myminaret.com/
http://www.vspku.org
http://www.vegsky.com
http://www.vegannewlife.org/index2.php
http://beveg.loveocean.org/
Video:
video.google.com/videoplay?docid=1569826863521773893
http://suprememastertv.com/se/bbs/board.php?bo_table=sos_se&wr_id=733&url=link1_0
http://www.suprememastertv.com/tw/bbs/board.php?bo_table=sos_video_de