I verified this in Volume 7, page 220, in GENEALOGIAS DA ILHA TERCEIRA by ANTÓNIO ORNELAS MENDES and JORGE FORJAZ that he became a priest after being widowed (text pasted below). The next page shows his seven children.
10 ANTÓNIO VAZ TOSTE DO COUTO - Ou António Vaz Toste Mancebo. N. na Ribeirinha a 10.10.1748 e f. na Ribeirinha a 17.8.1839, com testamento. Depois de enviuvar, meteu-se a padre, exercendo o seu múnus na própria freguesia da sua naturalidade. C. na Ribeirinha a 4.2.1768 com Eugénia Rosa da Encarnação ~ vid. neste título, § 13°, n°8-. 220