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葡萄酒之历史典故酿酒葡萄的品种与特性葡萄的主要成分酿葡萄酒之品种葡萄酒酿造葡萄酒之型态与特色白葡萄酒之制造程序红葡萄酒之制造程序主讲：副教授 杨文仁博士葡萄酒之历史典故最早可追溯自3000年前波斯国王将

冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。 跟“有机”一词一样，冰酒在不同 的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经硬冰葡萄酿造的冰葡萄酒。但在正宗冰酒产地

女人喝红酒的九大好处对女士来说，红葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。对男士而言，红葡萄酒可以活血化瘀

酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命，因为红酒的品质会随着时间而变化，就好像一个婴儿不断长大，红酒存放得愈久便愈有味道，但这个比喻也并不是适用于所有红酒。 每支红酒都有自己的高峰期，意思是酒的品质在

红酒开瓶前要冰镇一小时，饮用前1-2小时开瓶，名为“醒酒”。 酒杯一定要用郁金香型高脚杯，高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免 手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。

一.法国葡萄酒概况A.葡萄酒概况考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。 通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。 古希腊人喜欢葡萄酒。荷马

人们之于葡萄酒，总是习惯冠以“健康时尚”、“品味优雅”之名，将其视为集健康、优雅和品质的象征。更有人说，节日中缺少了葡萄酒，就像明媚的春天缺少了阳光，像十五的夜晚缺少了月亮。 葡萄酒的菜色搭配传统上与

波尔多是当今世界上公认的极级红酒区，那些销售不菲，被投资家追捧的名酒大多产自此地。在波尔多最著名的四个优质红酒产区分别是：美度（Medoc）， 格拉夫（Graves），圣达美隆（St.emillon）和

世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国,意大利,德国,西班牙和“新世界”的澳洲,美国,智利,纽西兰。但目前无论从文化上,历史上,质量上葡萄酒爱好者都会公认独占熬头的始终是法国酒。那些售价不菲,被

红酒开瓶前要冰镇一小时，饮用前1-2小时开瓶，名为“醒酒”。 酒杯一定要用郁金香型高脚杯，高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免 手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。

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葡萄酒健康经过现代化科学的分析，发现葡萄酒的各种健康奥秘：葡萄酒中含有的单宁酸、白藜芦醇、红色素、铁以及多种维生素和酚类物质等对人体都有保健作用。是唯一一款呈弱碱性的酒精饮品，定量、适时、正确的饮用

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一切从一颗葡萄开始.......... 葡萄酒不仅仅是葡萄的灵魂，它是葡萄本身。一瓶葡萄酒，收藏着无数颗优秀葡萄的艺术化过程。不同的品种，经过不同的酿酒师的创造，成为不同的葡萄酒，每一种都有着千差万别的

富隆酒业简介◆始创于1995年，拥有13年的历史。 ◆主要面向中高端市场客户。 ◆葡萄酒文化的先驱者◆拥有来自世界13个葡萄酒优质出产国的1000多款精品葡萄酒。 ◆拥有中国最大的专业葡萄酒零售网络，