Non si può disinstallare Foto.
La cosa più semplice e ripristinare Foto dal backup di Time Machine scegliendo una data antecedente al problema. Ripristina anche la Libreria Foto che si trova in Home/Immagini e il file com.apple.photos che si trova in Home/Libreria/Containers sempre ad una data antecedente al problema
Nota bene: la libreria della Home è invisibile, per accedervi: clicca sull’icona del Finder nel Dock, poi premi il tasto Opzione (alt) e dal menu in alto “Vai” seleziona Libreria, e cerca la cartella Containers.
Saluti, Stef@no
"La fortuna non esiste, esiste il momento in cui il talento incontra l’occasione" (Seneca)