Que tal colega puedes utilizar el utilitario que ya trae firebird llamado gbak aquí te dejo la documentación
puedes hacer con vfp que lo haga automáticamente cada determinado tiempo.
El exe se encuentra en la carpeta bin donde se encuentre tu instalación de firebird que normalmente es en archivos de programa yo lo tengo utilizado un par de ocasiones.
Ejemplo: C:\Program Files (x86)\Firebird\Firebird_2_5\bin
Saludos.