Teh hijau
masnida simanjuntak
Kaya Nutrisi
Teh hijau mengandung katekin, flavonoid, theanin, karoten, thiamin,
riboflavin, nicotinic acid, pantothenic acid, ascorbic acid, folic
acid, vit E, mangan, potasium, polisakarida, fluoride alami, yang
secara keseluruhan bisa mengurangi kadar kolesterol dan lemak dari
makanan, mengurangi resiko penyakit kardio-serebrovaskular, menangkal
radikal bebas, membunuh bakteri dan virus influenza, anti peradangan,
menghilangkan panas dalam dan iritasi, mengoptimalkan metabolisme
gula, mengurangi resiko keracunan makanan, mengatasi masalah perut dan
usus, mencegah bau mulut & pengeroposan gigi, memperkuat daya tahan
tubuh, menurunkan stres, menyegarkan tubuh dan menenangkan pikiran,
serta mencegah kegemukan. Teh hijau juga mengandung lebih dari 25
jenis asam amino, termasuk 6 jenis yang mutlak diperlukan tubuh dan
Histidine yang diperlukan untuk pertumbuhan bayi. Walaupun kandungan
asam amino dalam teh hijau tidak tinggi, tapi bisa menambah kekurangan
kadar yang dibutuhkan tubuh setiap hari.
Teh Hijau vs. Teh Hitam
Teh hijau adalah teh yang dalam pengolahannya tidak melalui proses
fermentasi dan oksidasi sehingga masih alami dan mengandung semua
komposisi aktif yang terkandung dalam daun teh. Akibat proses
fermentasi dan oksidasi, banyak zat yang berguna bagi kesehatan
berubah atau hilang pada saat proses produksi teh hitam. "Qi" (energi
penyembuhan pembawa elemen alami) pada teh hijau tetap "tidak rusak".
Pada proses fermentasi dan oksidasi pada teh hitam, minyak teh yang
mengandung polyphenol meningkat, dan mengurangi kadar tannin hingga
10%. Meningkatnya polyphenol menyebabkan warna oranye kecoklatan pada
daun teh dan menyebabkan para peminum teh hitam memiliki gigi yang
berwarna kecoklatan. Pengaruh kafein akan menjadi lebih efektif jika
terlepas dari tannin. Zat yang menguntungkan kesehatan seperti
epigallocatechins berubah dan komposisi lain seperti vit C akan
hancur. Produk alami yang semula bermutu tinggi berubah menjadi
sekadar produk minuman biasa. Tiap gram teh hijau mengandung 73-252 mg
zinc, sedangkan tiap gram teh hitam mengandung 32 mg. Khasiat teh
hijau dalam menurunkan tekanan darah mengungguli teh hitam.
Apa Kata Ahli
Dr. Hirota Fujiki (Direktur Saitama Cancer Research Institute, Jepang)
thn 1985: Epigallokatekingalat pada teh hijau dapat: mengurangi
pertumbuhan sel kanker di kulit, sistem pencernaan, paru-paru, hati,
mengurangi pengaruh racun rokok.
The American Journal of Clinical Nutrition menemukan khasiat teh hijau
untuk melangsingkan tubuh.
Dr. Ichiro Mori (Univ. Kagishima, Jepang): Teh hijau mengandung
kombinasi zat seng dan tembaga alami dalam jumlah yang tepat. Wanita
hamil terutama memerlukan banyak seng sehingga teh hijau adalah
minuman yang tepat selama masa kehamilan.