Quanti anni conservare lo champagne
Fedewiico
Vorrei conservarla per qualche anno, in attesa di stapparla in un'occasione
particolare della vita.
Vorrei sapere:
1) Come si fa a capire l'anno di produzione
2) Quanti anni la posso conservare
3) Non avendo una cantina, io la metterei in un mobile della taverna, dove
la temperatura potrebbe rimanere dai 8 gradi invernali ai 20-25 estivi, �
proprio terribile come soluzione?
lcr_pll
> Salve, mi è stato regalata una bottiglia di Champagne importante.
> Vorrei conservarla per qualche anno, in attesa di stapparla in un'occasione
> particolare della vita.
> Vorrei sapere:
> 1) Come si fa a capire l'anno di produzione
> 2) Quanti anni la posso conservare
> 3) Non avendo una cantina, io la metterei in un mobile della taverna, dove
> proprio terribile come soluzione?
>
>
specifica la bottilglia, please...
Fedewiico
Moet & Chandon riserva imperiale
ViLco
> Salve, mi � stato regalata una bottiglia di Champagne importante.
> Vorrei conservarla per qualche anno, in attesa di stapparla in
> un'occasione particolare della vita.
> Vorrei sapere:
[A] sono un troll che se la cava
[B} sono un troll qualsiasi
[C] sono un troll del cazzo
[D] risposta per mastrolindo
--
Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano
Barone Barolo
>> Salve, mi ￜ stato regalata una bottiglia di Champagne importante.
>> Vorrei conservarla per qualche anno, in attesa di stapparla in
>> un'occasione particolare della vita.
>
>> Vorrei sapere:
>
> [A] sono un troll che se la cava
> [B} sono un troll qualsiasi
> [C] sono un troll del cazzo
> [D] risposta per mastrolindo
Dai, non credo che sia un troll :-)
Conosco qualcuno che ha bevuto bottiglie di champagne ultradecennali,
descrivendole come molto affascinanti. Non credo fossero Moet & Chandon,
perￜ.
-- bb
enociccio
>
> Dai, non credo che sia un troll :-)
> Conosco qualcuno che ha bevuto bottiglie di champagne ultradecennali,
> descrivendole come molto affascinanti. Non credo fossero Moet & Chandon,
> perￜ.
>
> -- bb
Qualche anno fￜ IO ho bevuto una bottiglia di Moet & Chandon, BASE, di
oltre 40 anni. Invecchiata nella cantina di mio padre, 4 metri sotto
terra a temperatura costante.
UNA LIBIDINE!!!! Oltre naturalmente alla bella sorpresa.
Ciao
Stefano
--
Enociccio
www.parenti.com
Barone Barolo
>> Dai, non credo che sia un troll :-)
>> Conosco qualcuno che ha bevuto bottiglie di champagne ultradecennali,
>> descrivendole come molto affascinanti. Non credo fossero Moet &
>> Chandon, perￜ.
>
> oltre 40 anni. Invecchiata nella cantina di mio padre, 4 metri sotto
> terra a temperatura costante.
> UNA LIBIDINE!!!! Oltre naturalmente alla bella sorpresa.
Beato te :-)))
Anche se non sono sicuro che l'M&C odierno potrebbe sopravvivere cosￜ a
lungo...
-- bb
enociccio
Barone Barolo
>> Beato te :-)))
>> Anche se non sono sicuro che l'M&C odierno potrebbe sopravvivere cosￜ
>> a lungo...
>
Premesso che di champagne non capisco molto, mi pare di non aver mai
sentito parlare di M&C con troppa simpatia. Del resto, con gli enormi
volumi che fanno, ￜ un po' difficile sfornare prodotti di assoluta
qualitￜ...
Con questo non dico che la qualitￜ sia proprio scadente, anzi quando
capita sono il primo a berlo; perￜ di qui a durare 40 anni...
-- bb
enociccio
>
> Premesso che di champagne non capisco molto, mi pare di non aver mai sentito
> parlare di M&C con troppa simpatia. Del resto, con gli enormi volumi che
> fanno, ￜ un po' difficile sfornare prodotti di assoluta qualitￜ...
L'ASSOLUTO non ￜ nel mio vocabolario!
I vini di Moet, come hai detto tu, sono prodotti in milioni di
bottiglie, ma non per questo sono proprio scadenti. Probabilmente non
ti danno emozioni come ti potrebbero dare che sￜ un Clos du Mesnil, ma
sono meglio ti tante altre imitazioni che si trovano in giro.
A volte meglio anche di alcuni RM che lavorano "sporco".
> Con questo non dico che la qualitￜ sia proprio scadente, anzi quando capita
> sono il primo a berlo; perￜ di qui a durare 40 anni...
Fra quarant'anni io conto di esserci, tu intanto metti via la
bottiglia! :-)
Ciao
Stefano
> -- bb
--
Enociccio
www.parenti.com
Fedewiico
> [A] sono un troll che se la cava
> [B} sono un troll qualsiasi
> [C] sono un troll del cazzo
> [D] risposta per mastrolindo
[F] non so assolutamente niente di vino, e son qui a chiedere umilmente
consiglio ..
Mi interessa solo sapere se lo posso conservare 2/3 anni .. 5/6 anni .. 10
anni .. ?
Navig
Ho vinto per una ventina di euro un'asta su ebxx per un Pol Roger base ed un
Canard Duchene base. L'annuncio correttamente diceva "comprate negli anni 80
e dimenticate in cantina". Ho rischiato, puntato e vinto. Dopo
l'aggiudicazione l'inserzionista mi scrive per dirmi che non era in grado di
garantirmi lo stato e la fruibilitￜ delle bottiglie, data l'etￜ.
Gulp! Favolose entrambe, particolarmente il Pol Roger. Certo, una frazione
di freschezza si ￜ sacrificata a favore di una punta di ossidazione ma ￜ
stato uno scialo totale! Chapeau!
"enociccio" <enoTOG...@paMAIUSCrenti.com.invalid> ha scritto nel
messaggio news:mn.aa027d99c...@paMAIUSCrenti.com.invalid...
ViLco
Perdonami, e' che quel tuo "la metterei in un mobile della taverna, dove
la temperatura potrebbe rimanere dai 8 gradi invernali ai 20-25 estivi, �
proprio terribile come soluzione?"
mi faceva pensare malissimo. Comunque quei 25 estivi sono un po' troppi, non
riesci a trovare un angolo che resti sotto i 20�C?
Anna Maria
"Fedewiico" <nopriv...@please.it> ha scritto nel messaggio
news:6NRtm.67721$9f6....@twister1.libero.it...
Macch� 10 anni, bevilo entro 3 anni, ma anche il prossimo Natale. Se lo
lasci troppo l� ci perdi...
A.M.
Anna Maria
"enociccio" <enoTOG...@paMAIUSCrenti.com.invalid> ha scritto nel
messaggio news:mn.aa027d99c...@paMAIUSCrenti.com.invalid...
Il mio Dom Perignon 1964, tenuto in ottima cantina e aperto giusto per
sfizio (sapevo che non avrei ottenuto niente di che) un paio d'anni fa era
completamente senza bollicine.
Lo potevi bere comunque, era commestibile e neppure malaccio: ma che
champagne ￜ se non ha bollicine?
Dopo tanti anni tutti i vini tendono a cambiare colore, a"maturare" nel bene
e nel male... il tocco d'ossidato non manca quasi mai, tranne casi
particolari.
Uno champagne DEVE essere "fresco" (e non solo di frigo).
A.M.
Oigroig
<amc...@hispeed.ch> scrisse qualcosa che dest� la mia attenzione:
>Beato...
>Il mio Dom Perignon 1964, tenuto in ottima cantina e aperto giusto per
>sfizio (sapevo che non avrei ottenuto niente di che) un paio d'anni fa era
>completamente senza bollicine.
>Lo potevi bere comunque, era commestibile e neppure malaccio: ma che
>champagne � se non ha bollicine?
>Dopo tanti anni tutti i vini tendono a cambiare colore, a"maturare" nel bene
>e nel male... il tocco d'ossidato non manca quasi mai, tranne casi
>particolari.
>Uno champagne DEVE essere "fresco" (e non solo di frigo).
Ma perche' mai?
Un grande Champagne e', prima di tutto, un grande vino bianco.
L'invecchiamento, grazie proprio alla carbonica, e' molto
interessante, sebbene se ne perda la maggior parte.
Gli Champagne invecchiati sono affascinanti, diversi, ma affascinanti.
G
enociccio
> Uno champagne DEVE essere "fresco" (e non solo di frigo).
>
> A.M.
Bhￜ A.M. non ￜ detto che perda "freschezza"!
Puￜ capitare che perda pressione, bollicine, ma l'aciditￜ puￜ rimanere
eccome!
Anna Maria
"enociccio" <enoTOG...@paMAIUSCrenti.com.invalid> ha scritto nel
> Anna Maria ha spiegato il 23/09/2009 :
>
>> Uno champagne DEVE essere "fresco" (e non solo di frigo).
>>
>> A.M.
>
> Bhￜ A.M. non ￜ detto che perda "freschezza"!
> Puￜ capitare che perda pressione, bollicine, ma l'aciditￜ puￜ rimanere
> eccome!
> Ciao
> Stefano
>
senza le bollicine? Ma ￜ nato per essere quello che ￜ, cosￜ com'ￜ, con
quelle precise caratteristiche.
Se ￜ cambiato, ENORMEMENTE cambiato, non ￜ piￜ lui. Bevi un prodotto
deteriorato, che non ha nulla piￜ a che vedere con l' originale; e,
attenzione, in questo caso non si puￜ parlare di maturazione ed evoluzione
come per un Riesling o un Tokaji... ma di "andato a male".
A.M.
P.S. : voglio vedere se ti vendono un Clos du Mesnil senza bollicine quanto
ne apprezzi la persistente aciditￜ...
enociccio
La mia era una risposta alla tua affermazione sulla freschezza.
Lo champagne che bevvi io, 40 years aged, le bollicine le aveva eccome!
:-)
Barone Barolo
> ma vi pare normale che uno champagne possa essere ancora considerato
> tale senza le bollicine? Ma ￜ nato per essere quello che ￜ, cosￜ com'ￜ,
> con quelle precise caratteristiche.
Be', ma le bollicine anche se tendono a diminuire non scompaiono di
certo. Magari non hanno piￜ la persistenza che avevano nel vino giovane...
-- bb
Oigroig
<xelloss.met...@gmail.com> scrisse qualcosa che dest� la mia
attenzione:
>> ma vi pare normale che uno champagne possa essere ancora considerato
>> tale senza le bollicine? Ma � nato per essere quello che �, cos� com'�,
>> con quelle precise caratteristiche.
>
>Be', ma le bollicine anche se tendono a diminuire non scompaiono di
>certo. Magari non hanno pi� la persistenza che avevano nel vino giovane...
Inoltre tutti i vini con l'invecchiamento cambiano caratteristiche, se
no non avrebbe senso invecchiarli.
G
Fedewiico
> non riesci a trovare un angolo che resti sotto i 20�C?
Grazie del consiglio!
Provo a vedere perch� sinceramente non sono nemmeno sicuro delle temperature
raggiunte .. dovr� mettere un termometro!
