Oi Mônica.
Tente isto:
A) Em Configurações -> Website ->Idiomas, veja se aparecem os idiomas que deseja e se cada um está marcado na coluna "Interface do usuário":
B) Se não estiver disponível o idioma desejado, peça para o responsável técnico pelo OJS instalá-lo.
C) Se o idioma estiver disponível e ativo (passo A), veja em Configurações -> Website -> Aparência
Procure por Gerenciamento da barra lateral e na coluna da esquerda (barra lateral) verifique se aparece a opção "alteração de idioma".
Se aparecer na coluna da direita (não marcados), arraste para a da esquerda e salve.
Abraços,
Diego