En cette fin d'année civile et compte tenu du début de la suivante qui approche par la même occasion, je me suis dit qu'il serait utile d'évoquer le sujet.
Je suis particulièrement discipliné durant toute l'année (discipliné = très peu de glucides / quasiment jamais de malbouffe indus) mais c'est impossible de refuser certaines conventions sociales bien spécifiques. Comme chaque année, je ne me vois pas déblatérer " Gneu gneu ch'peu'pâ, nieu nieu sukr / glissémie / 1 su line / sorty' 2' 7 oz' " ça va jeter un froid.
Il y aura donc au minimum de la bûche, de la galette...les plâtrées d'amidon aussi.
1) avez-vous des techniques éprouvées pour gérer l'écart ? Certains parlent de vinaigre de cidre au préalable, de citron...qu'en pensez-vous ?
2) votre avis sur ma technique : comme les oléagineux comportent beaucoup d'anti-nutriments, est-ce une bonne idée de manger par exemple environ 30 grammes d'amandes telles quelles sans trempage avec peau dans les heures qui précèdent / suivent l'écart ? Ca peut empêcher l'invasion brutale de glucides / gluten / lactose ou est-ce que c'est un coup à avoir la double peine anti-nutriments + les saloperies sucrées ?
A ce jour, j'ai encore du mal à déterminer quelle est ma réaction face aux glucides. D'après mes derniers tests de réintroduction, je ne réagis plus aussi mal qu'avant.
Exemple, il y a quelques mois pâtes alimentaires = aphte / maintenant pâtes alimentaires = pas d'aphte.
Soit c'est parce que j'ai changé de marque de pâtes en optant pour une cuisson plus longue et de ce fait, les pâtes sont moins "flotteuses" donc les allergènes pénètrent pas aussi promptement dans l'organisme (un peu alambiqué comme raisonnement) ; soit les diètes pauvres en sucre + le carnivore ont solidifié mes intestins et je suis plus résistant à ce niveau. Mais je n'ai jamais su si j'avais l'intestin poreux. Jamais de selles molles après gluten mais aphte + douleurs de la tête au pied donc peut-être que les intestins étaient "poreux mais pas trop" ?
Concernant les noëls et jour de l'an des autres années, paradoxalement je n'ai pas le souvenir d'avoir souffert. En fait c'était surtout des douleurs type arthrose après les écarts qui duraient à peine à peu près une quinzaine d'heure.
On me dira dans ce cas, qu'est-ce que tu viens nous gonfler avec tes questions bizarroïdes ???
En fait c'est surtout pour éviter de gâcher la journée. Si encore j'étais seul bon ça pourrait se gérer mais si c'est pour avoir un comportement bizarre en collectivité à cause du fait que je sente qu'un aphte commence à sortir, avoir des maux de tête, un bouton qui se mette à pousser sur ma peau parfaite...bref, histoire de se sentir à l'aise quoi. Notamment dans les premières heures qui suivent parce qu'avec moi, ça ne traîne pas, si effets il y a, je les ressens dans le 1/4 d'heure maxi.