Olá Renata,
Para poder inserir o rótulo em de texto de um mesmo campo em duas linhas você deve ir em "Propriedades" da camada, e na coluna "Editar Pacote" seleciona "Edita texto", e dê um ok.

Dessa forma, na tabela de atributos, o campo dará a possibilidade de ser editado com mais de uma linha, e você poderá dividir os nomes, porém essa divisão terá que ser feita manualmente dando um "enter".

Se caso quiser utilizar dois campos da tabela de atributo, como por exemplo nome do bairro e população, aí o procedimento é diferente. Ao lado do campo onde escolhe o rótulo "Rotular esta camada com: " deverá ir em "Editar Expressão" e inserir a expressão "nome" || '\n' || "populacao" (nomes dos campos conforme estão na sua tabela de atributos) assim rotulará com os dois campos ou quantos quiser.