請問要如何才能在 EZ GO 使用教育部的智慧化校園餐飲服務平臺程式

[志誠 徐]

請問要如何才能使用教育部智慧化校園餐飲服務平臺，

全國各校午餐祕書都要用的

網站說需要用 Windows 10 ，但同為系出教育部的 EZGO 應該也要

有辦法可以去執行教育部推動的東西，特別是自由軟體，不是嗎?

該程式下載網址:

http://elunch.ee.ncku.edu.tw/?page_id=205

我覺得用 WINE 有可能成功，但不知要如何設定才能在 教育部的 EZGO

裡使用，還請各位先進指教，謝謝

[I-Yuan Chiang]

先說明，我不是主修資訊科學，我沒有資格回答您的問題，但我分享一些建議，畢竟我曾跟著前輩參加過多次午餐訪視及 HACCP 輔導或衛生評鑑等，對食材追溯等議題，也讀過一些資料，又剛好十多年使用 Linux 系統。
 若是午餐秘書，也許有一點點的機會聽過小弟的名字，這裡是有關我個人公開的簡報。

https://iychiang1809.blogspot.com/2016/04/blog-post_15.html

我的看法如下，如有說錯，請大家指正。

1. Ezgo 曾經是教育部小力支持的眾多計畫之一，沒有代表教育部，教育內部人員也沒有導入使用，所以這部份不要誤解，甚至多數教育部人員與官員，沒有聽過這作業系統。

2. 我沒使用過這系統，另外的議題，我連多次向食藥署反應，非追與非登，應該要開放模擬帳號，讓我們在學校端，就可以幫忙教學，可以先訓練學生使用，但，狗吠火車。 當年不知道誰設計系統，沒有留下這樣的機制，加上之前系統建制完成，轉移管理單位，所以經常聽到我們食品人的哀號，因為非登又當機。

3. 我沒使用過這系統，我不是主修資訊科學，但現在很多服務已經走線上模式，因此可以跨平台、跨手機。現在還能看到，需要大量使用網路連線進入，卻還綁在特定作業系統，是非常罕見的事情，應該是規劃之初沒有想清楚。或者像我們學校，行政系統早期已經綁定 IE，現在已經無法脫身。如果這所知名大學這計畫是新建立，只能說罕見、奇特。

4. 另外，該計畫是學校午餐，卻沒有看到餐飲人或食品人的參與，您可以去建議他們找他們校內醫學院食品安全研究所的教師參與，也許可以比較務實，或是大台南有不少參與過學校午餐訪視的食品衛生大學老師，可以協助。

5. 再者，也是題外話，學校午餐最重要的兩件事：營養、衛生，雖然三位計畫主持人學經歷顯赫，但，缺少營養與衛生的人參與，加上有資訊背景，卻是有上方罕見的方式，不解。

6. 我到學校進行午餐訪視，是在廚房跪在地上，用手電筒，看器具下方是否有掃乾淨，開電箱看看有沒有病媒，用手去翻截油槽，看水路，看氣流；是在電腦前，幫忙對照菜單是否如期上傳；是對照表單，看看是一般 GHP 還是 HACCP 的規格，是公辦公營還是公辦民營，我們注重的點會些微調整；還會檢查需要哪些文件與紀錄，如果看到冷藏紀錄是八度，冷凍紀錄是負十六度，就會提出......。也跟午秘聊天，看看他們遇到的困難.........如果您是午餐秘書，被稽查過，就會聽懂我在說什麼，期待我可以理解這個學校午餐創新計畫的細節，不確定他們是否真的進過學校廚房，或諮詢過有稽查稽核學校午餐的人員，也許可以讓我長知識。

7. 無論是學校午餐還是食品業，最痛的，也是需要幫助的，是自動化。從原材料供應商到廚房，無論是透過 RFID 等方式，把原材料的 COA （算了，學校午餐不見得每批都有檢驗報告，但是經常看到學校營養師把每批蔬菜的 QR code 剪下，貼到剪貼簿..........把相關資料自動化登錄。雖然某家知名的 ERP 公司正在研發資料串接，但是我目前沒有聽到進一步的消息。自動化也包括依法令把資料保留五年，這個痛，午餐秘書一定懂。對低階，若能開發照相、辨識，可以自動保存，若高階，開發系統，食材進出就完成系統登錄，這才是對學校午餐及食品業的痛點。

若方便，可以把我的文字轉給他們，也請他們多指導。

不好意思，各位 ezgo 的夥伴們，上述的事項，是我多年來參與衛生輔導與學校教學的項目，若有興趣，我可以細聊。

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I-Yuan Chiang (江易原)
社會關懷者、準創業家

Email: iychiang1809 [at] gmail.com 

PhD, Food Science, Cornell University

'志誠 徐' via ezgo 軍師團 <ezg...@googlegroups.com> 於 2021年2月14日 週日 下午8:07寫道：

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[徐 志誠]

非常好的分析，完全同意您的看法

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[徐 志誠]

非常好的分析，完全同意您的看法