Nathalie
Voici le lien pour que chacun puisse inscrire sa commande de miel pour le mardi 17 septembre :
Bonjour à tous,
Comme l'année précédente, je propose 2 types de miel :
du miel monofloral de lavande, récolté en partie sur le plateau de Valensole et en partie au fond de la vallée du Jabron.
du miel polyfloral de fleurs de montagne, récolté dans le Buëch (col de Cabre, ou sur les hauteurs de La Faurie).
Cette année, le printemps était compliqué pour le développement des colonies d'abeilles. Après un mois de février propice à la ponte de la reine et à l'augmentation de la population, il s'est mis à pleuvoir régulièrement, empêchant le butinage et l'approvisionnement en nectar et pollen. Ce n'est qu'à la fin du mois de juin que le temps s'est montré plus favorable et, finalement, la récolte a été assez bonne sur la lavande, et un peu plus réduite en montagne.
A la différence de l'année dernière, je ne dispose pas du temps nécessaire cet automne pour produire un miel "crémeux".
J'ai mis le miel en pots dès la fin du mois d'août, et, même si j'ai fait en sorte que la cristallisation du miel soit fine, il passera naturellement de l'état liquide à l'état solide avec la baisse des températures. Le goût du miel sera sans doute proche de celui que vous avez peut être déjà acheté l'année passée, mais la texture sera celle d'un miel classique : ferme.
Dès l'année prochaine, je reviendrai à une production de miel "crémeux".
Ceux qui le souhaitent peuvent inscrire leur commande dans le tableau joint.
A bientôt
Mathieu Grechez