aslanbey
unread,Jun 18, 2008, 10:18:24 AM6/18/08Sign in to reply to author
Sign in to forward
You do not have permission to delete messages in this group
Either email addresses are anonymous for this group or you need the view member email addresses permission to view the original message
to de...@googlegroups.com, enerji...@googlegroups.com, hasret_...@googlegroups.com, hazm...@yahoogroups.com, kaf...@googlegroups.com, trakyau...@googlegroups.com, trakya...@googlegroups.com, volk...@googlegroups.com, zeytinaga...@googlegroups.com, zeyti...@googlegroups.com
Artan Yemeklerin Değerlendirilmesi
|
Çarşamba, 04 Haziran 2008 |
Havaların ısınması ile artan yemeklerin saklanması daha
da güçleşiyor.Her ne kadar derin dondurucu ve buzdolaplarında saklasak da
tekrar ısıtıp ayni yemeği yemek pek çoğumuzun hoşuna gitmiyor.Artan yemekleri ev
hanımlarının değişik yollar bulması, denemesi ve ev halkını bıktırmadan bu
yiyeceklerini değerlendirmesi gerekmektedir.
Bu sayede aile
ekonomisine de katkıda bulunmuş olur. Artan yemekleri değerlendirme içinde
belirli bir reçete yada tarife uygulamaya gerek yoktur. Bu iş sadece o işi yapan
kişinin yeteneğine ve hayal gücüne dayanır. İşte ev Hanımlarına
yardımcı olabilecek bazı ipuçları: Bir iki gün önceden
kalmış sebze yemeğinizin üzerine su ekleyerek birkaç dakika kaynatınız.
Gerekirse biraz domates suyu da ekleyerek kaynayan bu sebzeli suya bulgur
karıştırınız ve bulguru pilav gibi pişirerek kullanınız. — Artmış pirinç
pilavınızın üzerine su koyarak kaynatınız. Eğer varsa et suyu da karıştırarak
istediğiniz şekilde çorba hazırlayınız. Bunu domates suyu veya yumurta sarısı
ile çırpılmış yoğurt ekleyerek gerçekleştirebiliriz. — Bir gün önceden arta
kalmış nohut, kuru fasulye yada taze bezelye yemeğinizi bulgur veya pirinç
kullanarak lezzetli bir pilav haline getirebilirsiniz. — Kabak dolması
yapılırken oyulan kabukların içini atmak yerine mücver olarak
değerlendirebildiğiniz gibi şu şekilde de değerlendirebilirsiniz: Sebzenin bu iç
kısımlarını iki parmak genişliğinde doğrayınız. Bu sebzeyi ince doğranmış soğan
ve biraz yağla bir tencerede biraz öldürün. Sulandırılmış salça veya domates
suyu ekleyerek biraz karabiberle tuz ve bir tutam şeker atınız. Sebze
yumuşayıncaya değin pişiriniz. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sofraya
getiriniz. — Yine önceden arta
kalan pirinç pilavınızın içine pişmiş bezelye, havuç veya artan et parçalarını
yada küp şeklinde doğranmış katı yumurta ve biraz karabiber karıştırınız. Hazır
yufka ile artan pilavı iç şeklinde kullanarak istediğiniz şekilde börek yapıp
fırında veya yağda kızartın. — Fazla miktarda
ekmeğiniz artmış ve çok bayatlamışsa bu ekmekleri küçük küpler şeklinde
doğrayınız. Bu ekmeğin içine kabukları soyulup aynı şekilde doğranmış domates
incecik doğranmış yeşil ve kırmızıbiber, soğan, maydanoz, beyaz peynir
ekleyiniz. Varsa taze, yoksa kuru nane de koyabilirsiniz. Bu karışımı temiz bir
elle yoğurunuz ve elinizle mercimekli veya çiğ köftede olduğu gibi yumurta
şeklinde sıkarak şekil veriniz ve sofraya getiriniz. — Artan ekmekleri birer
lokmalık parçalar halinde doğrayıp varsa biraz et suyu ile ısıtınız. Üzerine
sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli kavrulmuş kıyma ve yağ gezdirerek sıcak
sıcak dağıtım yapınız. — Çeşitli yemeklerin
hazırlanması sırasında artan ve miktar olarak tek başına bir yemek hazırlamak
için yeterli olmayan sebzeleri bir araya getiriniz. Bu sebzeleri ya küpler
şeklinde doğrayıp çorba, yada
iki-üç parmak genişliğinde doğrayarak salata şeklinde değerlendirebilirsiniz.
—
Kurumuş
bisküvi, kurabiye ve dilim halinde kalmış kekinizi birer kişilik kâselere
yerleştiriniz. Çikolatalı krema hazırlayarak sıcakken bunların üzerine dökünüz.
Kremanızı kıyılmış fındık, fıstık veya cevizle süsleyiniz. — Dolma yaparken
kullandığınız içi ve artan sebzeleri karıştırarak sebze çorbası
hazırlayabilirsiniz. — Lahananın dolma
yapımında kullanılmayan kısımlarını kıyma ve baharat kullanarak bir yemek
yapabilirsiniz. Yine beyaz lahananın artan kısımlarından sirkeli salatayapmamız
mümkündür. — Kışın severek ve
çokça tüketilen portakal kabuklarını atmak yerine bunlardan reçel yaparak enerji
veren bir kahvaltı çeşidi hazırlayabilirsiniz. — Bayat ekmeğinizi
dilim dilim kesin. Bu dilimlerin üzerine süt dökün ve bu ekmekleri fırına koyun.
10 dakika ısıtın. Işte size sabah kahvaltınız için değişik bir kurabiye.
—
Peynir
yapımından sonra oluşan peynir suları genellikle kullanılmaz. Oysa bu suyu lor
peyniri yaparak hem değişik bir peynir çeşidi elde edersiniz hemde bütçenize
katkıda bulunmuş olursunuz.Kaynak: Yozgat'ta
TarımYasemin
ÜÇLEREv Ekonomisti | |
--
http://www.bahcesel.com/index.php?option=com_content&task=view&id=7231&Itemid=1
---------------------------------------------------------------
Yaptığınız Yorumları Göremeyebilirim.
Lütfen Yorumlarınızda Özelimede Bir Kopyasını Atınız.!
iletisime gecmek icin asagidaki adresleri kullanabilirsiniz...
E-Mail & Talk :
bahceva...@gmail.com Msn :
bahceva...@hotmail.com Alttaki linklerderden rahatsiz olan grup sahipleri belirtsinler tekrar gonderilmeyecektir. !
Sümbül Gurubu
http://groups.google.com.tr/gorup/sumbul Bahcemiz Gurubu
http://groups.google.com.tr/group/bahvemiz
Kafemiz Gurubu
http://groups.google.com.tr/group/kafemizAslan1 Gurubu
http://groups.google.com.tr/aslangroups1
Hayat Tadında Gurubu
http://groups.google.com.tr/group/hayat-tadindaSitenet Gurubu
http://groups.google.com.tr/group/sitenet
(((( *Aslanbey* ))))