Godt nytår - med Kvalitetsmozarella i Rødovre

[Slow Food CPH]

Godt nytår

Vi ønsker alle medlemmer af Slow Food København Nordsjælland og abonnenter på nyhedsbrevet et godt 2016 - og præsenterer årets første arrangement, hvor du har mulighed for at prøve kræfter med produktionen af Mozarella.

Kvalitetsmozarella i Rødovre

Vi har fået lov at kigge over skulderen hos La Treccia når de laver deres traditionelle mozzarella-friskost.

De producerer på dansk, økologisk mælk fra Jersey-køer fra gården Methaslund ved Løgumkloster i Sønderjylland.

På gården malkes ca. 1000 liter ”hø-mælk” om dagen – og det er akkurat den mængde mælk, La Treccia bruger.

Udover mozzarella fremstiller La Treccia en lang række oste-produkter: burrata, ricotta, stracchino, brigante ost m.m. – alle efter italienske opskrifter.

Vi følger produktionen og deltagerne kan også selv prøve kræfter med at lave en mozzarella – og så er der selvfølgelig smagsprøver og mulighed for at shoppe lidt …

HVAD: Mozarellaproduktion i Rødvore

HVOR: Valhøjs Allé 160, Rødovre

HVORNÅR: Fredag den 29. januar kl. 10-12 (real time osteproduktion)

PRIS: 50 kr. for medlemmer, 75 for ikke-medlemmer

TILMELDING: Via billetto, senest 22. januar.