Oppbevare brød...
any...@online.no
ikke skorpa blir seig, eller for hard osv. Har ei lita pia som synes
skorper er ekle når ikke brødet er helt ferskt.
For tiden oppbevares brødet i papirposen det kommer i med en plastpose
utenpå.
any...@online.no
at ikke skorpa blir seig, eller for hard osv. Har ei lita pia som synes
Line Halvorsen
<any...@online.no> skrev i melding
news:1162324698.9...@m7g2000cwm.googlegroups.com...
> Jeg lurer på om noen har et godt råd for oppbevaring av brød. Sånn
> at ikke skorpa blir seig, eller for hard osv. Har ei lita pia som synes
> skorper er ekle når ikke brødet er helt ferskt lengre.
I brødboks - uten papir- eller plastpose. Evt. i brødkrukke av keramikk.
--
LineH
Anne Mæhle
"Line Halvorsen" <line.ha...@eunet.no> skrev i melding
news:mfydnUGgBdl...@telenor.com...
Jeg foretrekker å skjære brødet i skiver og putte dem i en plastpose i
frysen. Hver morgen tas opp de nødvendige skiver og tines i mikrobølgeovn.
anne
Bjørn Brox
perforert av masse små hull.
Disse har jeg tatt vare på og bruker de om og om igjen da de er perfekte
til brød. Ikke blir de like fort tørre som i papirpose, og ikke blir de
bløte som i en rein plastpose (selv om du har papirpose inne).
Ønsker virkelig å finne slike poser i butikken, så hvis noen har hint om
hvor man får tak i disse, så si fra.
--
Bjørn Brox
any...@online.no
>
> I brødboks - uten papir- eller plastpose. Evt. i brødkrukke av keramikk.
>
Blir ikke brødet fort tørt og hardt, da?
Vi har en brødboks, og har lagt brødet i den et par ganger (med
papirposen på tror jeg) og da mener jeg det ble ganske så hardt.
Kanskje vår brødboks er for lite tett?
Line Halvorsen
news:1162380794.9...@e3g2000cwe.googlegroups.com...
Hvorfor mangler siteringstegn bare når jeg svarer akkurat deg? *taste-taste*
Vet ikke. Hadde først en i treverk, men når jeg oppdaget noen muggflekker
inni kastet jeg den og kjøpte en i stål. Begge har fungert utmerket, synes
jeg. Men jeg ville jo anta at det er gjennomtrekk i de aller billigste, og
da blir det jo fort tørt og hardt.
--
LineH
Bjørn Brox
jo en matgruppe).
Lager dem på gamlemåten, på bakepapir i langpanne i steikovnen, til
flere personer er det både raskere og de blir bedre enn i en smørbrødgrill.
Smører skivene på begge sider, drysser litt oregano og purre,
jubelsalami oppå dette igjen, litt mer purre og annet godt man finner,
deretter ost som du krydrer med grillkrydder, pizzakrydder og paprika.
Steikes på nederste rist til de er brødet på undersiden er brunet og
osten smeltet.
Purre har jeg alltid ferdig strimlet i tette glass i fryseren.
--
Bjørn Brox
Anne Abelsæth
| Når du kjøper brød enkelte steder så får du brødet i plastposer som er
| perforert av masse små hull.
|
| Disse har jeg tatt vare på og bruker de om og om igjen da de er perfekte
| til brød. Ikke blir de like fort tørre som i papirpose, og ikke blir de
| bløte som i en rein plastpose (selv om du har papirpose inne).
Jeg synes disse posene virker utrolig dårlig: Allerede dagen etter er brødet
tørt som knusk - og det på tross av at jeg oppbevarer det i brødboksen i
tillegg.
Nei, jeg tror jeg holder meg til vanlig plastikkposeløsning, jeg. Og når
jeg i tillegg stort sett bare spiser mitt eget, hjemmebakte brød, er det
ikke noe problem med seige skorper.
løsningen med å skjære opp brødet og putte i fryseren og å ta opp når du
trenger er også bra. Jeg ville gått for denne dersom jeg brukte kjøpebrød.
--
Anne Abelseth As if your killing of time doesn't injure eternity.
Thomas Lundquist
> Hvorfor mangler siteringstegn bare når jeg svarer akkurat deg? *taste-taste*
fordi du har en ødelagt newsleser som ikke forstår så mye av det den
får servert.
ez
--
Med infrastruktur bygger vi landet.
Siteringsproblemer? : http://www.bersvendsen.com/usenet/quoting.html
Robert Aksland
Støtter løsningen å skjære opp hele brødet med en gang det er i hus og ha det i
plastpose og i fryseren. Tar så ut det antall skiver jeg trenger, og gir dem
10-15 sekunder i brødristeren. Akkurat nok til å tine dem. Om du har litt mer
tid blir de best av å tine selv i romtemperatur. Tar ikke mange minuttene. Å
oppleve helt ferskt brød når som helst ren luksus.
--
Robert Aksland
Kjell T Svindland
> Jeg foretrekker å skjære brødet i skiver og putte dem i en plastpose i
> frysen. Hver morgen tas opp de nødvendige skiver og tines i mikrobølgeovn.
Brødrister fungerer minst like bra til dette formålet.
--
Kjell T Svindland
69°41'N, 18°45'E
any...@online.no
Anne Abelsæth wrote:
>
> Nei, jeg tror jeg holder meg til vanlig plastikkposeløsning, jeg. Og når
> jeg i tillegg stort sett bare spiser mitt eget, hjemmebakte brød, er det
> ikke noe problem med seige skorper.
>
> løsningen med å skjære opp brødet og putte i fryseren og å ta opp når du
> trenger er også bra. Jeg ville gått for denne dersom jeg brukte kjøpebrød.
>
Kanskje du vil dele brødomskriften din? Finner ikke en oppskrift som
hele familien er fornøyd med, så vi ender tilbake på kjøp-kneip
fordi det er enklest. Har drevet å bakt flere sorter brød, men
inspirasjonen går jo litt opp og ned også, så :o)
Anne Abelsæth
| Kanskje du vil dele brødomskriften din? Finner ikke en oppskrift som
| hele familien er fornøyd med, så vi ender tilbake på kjøp-kneip
| fordi det er enklest. Har drevet å bakt flere sorter brød, men
| inspirasjonen går jo litt opp og ned også, så :o)
Klarer jeg å ta den i hodet tro? Den krever litt planlegging, men den er
absolutt favorittbrødoppskriften min:
kvelden før baking:
2 dl hel rug
3 dl. spirehvete
3 dl. linfrø
ca. 80 gram sukker/sirup/melasse
1 ss salt
1 liter kokende vann
Alt blandes og står over natta (spirehvete og linfrø er heliosprodukter
som fåes på helsekostbutikker.
Neste dag:
1 kg hvetemel
tilsammen 300g grov samalt hvete og rug
1.5 pakker tøffgjær (har du god tid kan du bruke mindre)
bland det tørre.
Ha i varmt vann i blandingen fra igår slik at den får riktig temperatur
(jeg tipper jeg pleier å bruke noe rundt en halvliter vann eller noe. Kanskje
litt mindre).
Ha det våte i det tørre, og rør til det er en deig (skal ikke eltes!). La
heve i minst 4 timer, før du baker det ut, etterhever og steker på 200
grader (la ovnen bli 200 grader varm, og senk temperaturen til 180) i
45min - 1 time og 15 min avhengig av størrelsen.
For meg gir dette tre brød som jeg steker i ca. 1 time.
Fordelen med å la kornblandingen - og spesielt linfrøene - ligge i kokende
vann (som blir kaldt), er at de utskiller et slags "limstoff" som gjør at du
slipper å kna brødet. Lat som jeg er, synes jeg dette er en glimrende
løsning.
Anne Mæhle
"Kjell T Svindland" <kjelltheodorsvi...@yahoo.no> skrev i
melding
news:1ho4bps.4d16g81n5z8xsN%kjelltheodorsvi...@yahoo.no...
> Anne Mæhle <tim...@timaios.com> wrote:
>
>> Jeg foretrekker å skjære brødet i skiver og putte dem i en plastpose i
>> frysen. Hver morgen tas opp de nødvendige skiver og tines i
>> mikrobølgeovn.
>
> Brødrister fungerer minst like bra til dette formålet.
Ja absolutt. Kanskje bedre!
anne
Anne Berit
news:1162324652.2...@b28g2000cwb.googlegroups.com...
Jeg deler alltid brøene i to og fryser dem. Hver morgen legges et halvt brød
i microen, etter 5,5 min er det som nystekt. 1/2 brød er akkurat en
dagsrasjon for oss som regel.
Anne Berit - Trondheim
Anne Mæhle
"Anne Berit" <ab...@online.no> skrev i melding
news:uOqdnc0nRrs...@telenor.com...
Det er nok stor forskjell på mikrobølgeovner. I min ville brødet være
forkullet etter så lang tid - normalt for et halvt brød hos meg er 2
minutter.
anne
Kjell T Svindland
> "Anne Berit" <ab...@online.no> skrev i melding
> news:uOqdnc0nRrs...@telenor.com...
> > Jeg deler alltid brøene i to og fryser dem. Hver morgen legges et halvt
> > brød i microen, etter 5,5 min er det som nystekt. 1/2 brød er akkurat en
> > dagsrasjon for oss som regel.
>
> Det er nok stor forskjell på mikrobølgeovner. I min ville brødet være
> forkullet etter så lang tid - normalt for et halvt brød hos meg er 2
> minutter.
Ja, det er stor forskjell på mikrobølgeovner. Og det er stor forskjell
på en og samme ovn om man stiller den på full effekt eller på
opptiningstrinnet. Ved tining av frosne varer bør man bruke lav effekt
og litt tid for å unngå forkulling eller seige tørre partier før maten
er gjennomtint.
Anne Mæhle
Hvis det bare er noen brødskiver, går det greit på full guffe. Man må bare
prøve seg litt fram først for å finne ut hvor mange minutter som passer
til antallet skiver.
anne
Anne Berit
news:eii0c0$c9e$1...@bat-news01.banetele.basefarm.net...>> <any...@online.no> skrev i melding Jeg deler alltid brøene i to og fryser
>> nystekt. 1/2 brød er akkurat en dagsrasjon for oss som regel.
>
> Det er nok stor forskjell på mikrobølgeovner. I min ville brødet være
> forkullet etter så lang tid - normalt for et halvt brød hos meg er 2
> minutter.
Bruker tinefunksjonen da, ikke full guffe.
Anne Berit - Trondheim
Linda
> > "Anne Berit" <ab...@online.no> skrev i melding
> > news:uOqdnc0nRrs...@telenor.com...
> >> <any...@online.no> skrev i melding Jeg deler alltid brøene i to og fryser
> >> dem. Hver morgen legges et halvt brød i microen, etter 5,5 min er det som
> >> nystekt. 1/2 brød er akkurat en dagsrasjon for oss som regel.
Jeg pakker også brød inn i plastposer (ikke oppskåret, men som 1/3
eller 2/3 brød) og putter det i fryseren. Tar en porsjon ut av
fryseren før jeg legger meg og la det ligge i plastposen. Neste morgen
smaker det ganske akseptabelt. Uten hard skorpe.
Bubbles_
"Anne Mæhle" <tim...@timaios.com> wrote in message
news:eif80n$a3f$1...@bat-news01.banetele.basefarm.net...
Jeg vil si mye bedre, fordi skivene har en tendens til å bli vassne ved
tining med mikrobølger.
Marianne
Anne Mæhle
"Bubbles_" <Bubb...@softhome.net> skrev i melding
news:4util0F...@mid.individual.net...
Det har ikke jeg opplevd. Kanskje fordi jeg tiner på full guffe. Eller
fordi skivene ikke ligger så lenge i frysen at det blir rim i posen,
uansett får man jo bruke den metoden som man selv synes fungerer best.
anne