Hola Barbara,
Es simple, por eso parece fácil pero no lo es.
En todos los casos hay que ponerse en el lugar del cliente (en el caso del banco).
Para el ejemplo que mencionaste, si tiene 22 años seguramente un WhatsApp es perfecto, si tiene 82 un correo postal, etc.
Es decir, el problema se reduce a indagar al cliente sobre su preferencia.
Como todos los clientes (el se 22 y el de 82) van a usar el mismo form, hay que diseñar un form que sirva para todos. Eso se puede conseguir con "Persona", que no se compran sino que hay que aprender a hacerlas. En mi caso (hice unas cuantas) la fuente de conocimiento fueron los libros de Alan Cooper.
En mi opinión (que pocos comparten) la usabilidad de la UI (que de usabilidad se trata) es una tarea de análisis funcional más que de diseño gráfico.
En gran medida se define antes de dibujar el primer wireframe, o de escribir la primera línea de código.
Por supuesto que el aporte del diseño gráfico es importante. Pero la historia suele ser que los pobres diseñadores tienen que esforzarse el triple para compensar falencias del AF.
No conozco muchas cosas que se puedan comprar aparte de lo usual para user testing. Las cosas mejores no son cosas sino que están en nosotros :-)
Pls pingueame si te gustaría alguna aclaración.
Suerte!
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Juan Lanus