Villivihannekset ja yrtit tutuiksi 22 -23.5.
Herttoniemen-postituslista
Kuvaus
Rikkaruohoista on monenlaista iloa. Jotkut käyvät mausteeksi, osa on lääkekasveja ja toiset tuovat vaihtelua ruokapöytään. Villivihannekset ja -yrtit ovat myös aitoa lähiruokaa, joiden kasvuun ei ole käytetty ylimääräisiä tuotantopanoksia. Villivihanneksia ja -yrttejä käytetään keittiössä antamaan makuja ja tuoksuja, värejä ja vitamiineja niin ruokiin kuin juomiinkin. Villivihannekset sopivat piirakantäytteeksi tai yrttijuomiin, salaatteihin, leivänpäällisiksi, mausteeksi keittoihin, muhennoksiin ja patoihin. Villiyrtit sopivat käytettäviksi ruuissa tuoreena, niitä voi myös pakastaa ja kuivata myöhempää käyttöä varten. Yrteillä on usein myös rohdosvaikutuksia. Villivihanneksiksi sopivat rikkaruohot voi siis kitkeä suoraan keittiöön ja muuntaa hortaherkuiksi.
Sisältö
Kurssi pidetään kahtena iltana. Ensimmäisenä iltana käydään luennolla läpi villivihannesten ja -yrttien tunnistamisen ja keräämisen tärkeimmät pääkohdat. Toisena iltana tehdään keruuretki, jonka aikana opetellaan myös villivihannesten ja yrttien käsittelyä: kuivaus, pakastus ja hiostus. Kurssilaiset saavat mukaansa esimerkkejä yrttien käyttötavoista, mm. ruoka- ja juomareseptejä.
Kouluttaja
Keruutuotetarkastaja, marja-, sieni- ja yrttineuvoja Aana Vainio
Aika ja paikka
Keskiviikko 22.5.2018 klo 17–20, Herttoniemen kirjaston luentosali (Kettutie 8 C, 00800 Helsinki).
Torstai 23.5.2018 klo 17–21, Lähtö retkelle Herttoniemen kirjaston pihalta klo 17.
Hinta
20€/osallistuja. Työttömät ja pitkäaikaislomautetut, maahanmuuttaneet, opiskelijat, eläkeläiset ja Vihreän Sivistysliiton jäsenjärjestöjen edustajat ovat oikeutettuja 25%:n alennukseen kurssimaksusta.