*[Enwl-inf] Право Общества Знать 15

0 views
Skip to first unread message

ENWLine

unread,
Oct 21, 2017, 4:58:48 PM10/21/17
to "ENWL-uni"

                                                                                   Федоровский бюллетень.

                                                                                                       продолжение

No 15-й номер, 6214-й   21.10.2017 года

 

                                                                              ПРАВО ОБЩЕСТВА ЗНАТЬ

                                                                                     --------------------------------------------------------------

"Золотая" икра: запрет лова лосося в Амуре и провальная путина Сахалина

06:1021.10.2017

(обновлено: 11:15 21.10.2017)

© Fotolia / Witold Krasowski

ХАБАРОВСК/ВЛАДИВОСТОК/ЮЖНО-САХАЛИНСК, 21 окт — РИА Новости. Региональные власти Дальнего Востока пытаются найти пути восстановления популяций лосося, объемы вылова которого в этом году существенно снизились; тем временем добычу вида уже кое-где запрещают, а рынки реагируют на ситуацию поднятием цен на копченую рыбу и красную икру, которую уже продают по пять тысяч рублей за килограмм.

На прошлой неделе исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков сообщил РИА Новости, что снижение вылова лососевых на Сахалине привело к росту цен на сырье для производства красной икры в 1,5 раза в годовом выражении — до трех тысяч рублей за килограмм на конец сентября. По его словам, это может привести к росту цен на продукт к Новому году на 30-40 процентов. При этом в следующем году цены должны снизиться. В Росрыболовстве же заявили, что не ожидают дальнейшего роста цен на деликатес.

Промышленный лов стал браконьерским

Часть компаний, которые занимаются промышленным ловом лосося в Амуре, ведут себя как браконьеры, считает председатель совета регионального отделения партии "Зеленых" Владимир Сайков.

"Браконьерство на Амуре существует давно, но его не было в таких промышленных объемах, как в этом году. Когда мы сравниваем реальную промышленную рыбодобычу по лицензиям, по квотам, мы говорим, что половина добычи идет браконьерским путем. То есть браконьерство поставили на промышленную основу", — сказал Сайков.

По его словам, в этом году промысловики перекрыли сетями Амурский лиман возле Николаевска-на-Амуре (это полоса шириной 40 километров) и выловили весь косяк рыбы, который шел на нерест. То есть уничтожено целое поколение рыбы.

"Когда на нерестилище приходит экскаватор и ковшом берет кету — у нас 20 общественных групп ходило с контрольными проверками, — так нельзя себя вести. Есть во время путины проходные дни, когда рыба идет свободно и ее никто не ловит. Но в эти дни рыбу ловили только "варяги" (компании не из регионов ДФО. — Прим. ред.), ни одного местного там не было", — рассказывает собеседник.

Улов растет вместе с ценами: почему покупать в России рыбу опасно и дорого

Он отмечает, что проблема требует привлечения внимания общественности и властей. В Хабаровске в защиту тихоокеанского лосося прошел митинг. Сейчас по его итогам готовятся предложения для улучшения ситуации с добычей лосося в Амуре.

"Мы требуем, чтобы полномочия по охране рыбных запасов передали с федерального на региональный уровень. Преимущество должны иметь местные компании, а половину улова отдавать в торговые сети региона. В настоящее время красная рыба в Москве гораздо дешевле, чем у нас", — отметил он.

Запрет на лов кеты в Амуре

В конце сентября комиссия по регулированию добычи анадромных видов рыб в Хабаровском крае запретила лов осенней кеты в четырех районах, решение принято для сохранения популяции вида и заполнения естественных нерестилищ и рыбоводных заводов. За несколько дней после запрета подходы рыбы на рыборазводные заводы выросли вдвое. Позже коренным малочисленным народам ловить кету разрешили.

Для обсуждения вопросов рыболовства на Амуре создали рабочую группу, на этой неделе состоялось ее первое заседание. По итогам обсуждений подготовят предложения по внесению в законодательство изменений, касающихся правил ловли красной рыбы в Амуре.

Так, например, предлагается запретить использование плавных сетей для промышленного лова лосося на реке Амур от Николаевска-на-Амуре до мыса Пронге, а также определить параметры орудий лова рыбы. В настоящее время для промысла тихоокеанского лосося на Амуре используют плавные сети, закидные неводы, ставные неводы, неводы типа "заездок".

Продавцы икры в Хабаровске готовятся к повышению цен

Тем временем ситуация с лососем сказывается на обычных покупателях. На Центральном рынке в Хабаровске, где традиционно торгуют красной икрой, рыбой и морскими деликатесами, цены на продукцию стабильно растут. Цена килограмма красной икры в отдельных торговых палатках уже достигла пяти тысяч рублей — это за икру кижуча или чавычи с Камчатки. На большинстве ценников установлены цифры — от трех до 4,5 тысячи рублей. Икру кеты местного производства можно найти даже за 2,8 тысячи. Стоимость красной копченой рыбы в вакуумной упаковке составляет 750 рублей за килограмм.

Год назад самая дорогая икра строила четыре тысячи рублей, самая дешевая — 1,8 тысячи. Средняя цена на красную рыбу в вакуумной упаковке составляла 600 рублей за килограмм.

"Что делать — дефицит сырья — и рыбы, и икры. Цены растут. За последнюю неделю на 20 рублей подросли. Уже у поставщиков достигают 3,3 тысячи рублей за килограмм, а нам же тоже нужно на что-то жить. Пока продаем запасы начала осени", — говорит одна из продавцов.

На дефицит сырья жалуются все, однако уверены, что он не приведет к закрытию торговых точек. Запасы деликатесов пока есть, как и желающие купить их даже по такой цене.

"На стол к празднику, в подарок родственникам или коллегам на западе (России). Все равно возьмут", — считают продавцы, готовясь переписывать ценники, ведь к Новому году деликатесы традиционно подорожают.

Провальная путина на Сахалине

Не менее серьезная ситуация с уловами складывается на Сахалине. Как сообщил РИА Новости представитель областного агентства по рыболовству, в путину 2017 года островные рыбаки выловили всего 27 тысяч тонн лосося, в то время как "здесь привыкли к показателям в 200-250 тысяч тонн".

Власти Сахалина уже озаботились этой проблемой и ищут решение. Губернатор области Олег Кожемяко заявил, что одной из ключевых причин снижения вылова стала чрезмерная промысловая нагрузка. Сегодня часто уловы не покрывают затраты на поставку самих орудий лова, в результате невода фактически оказываются ширмой, прикрывающей масштабную скупку браконьерских уловов, в том числе и в нерестовых реках, многие из которых оказываются без эффективной охраны.

Красная икра. Архивное фото

 

Также стоит вопрос о рыбоучетных заграждениях (РУЗ), которые с 2009 года фактически превратили в орудия добычи.

Кожемяко обсудил проблему с замминистра сельского хозяйства России — руководителем Росрыболовства Ильей Шестаковым. Губернатор предложил скорректировать действующие правила рыболовства, сократив количество неводов и придав нерестилищам статус особо охраняемых природных территорий.

По словам Шестакова, неразумный рост промысловой нагрузки привел к снижению объемов добычи лосося. "Если не принять меры, ситуация будет только ухудшаться, поэтому важно дать отдохнуть популяции лососевых, чтобы она возобновилась", — сказал Шестаков. В ближайшее время на Сахалине пройдет Дальневосточный рыбопромысловый научный совет, где примут решения по восстановлению популяции лосося.

Тем временем инициативная группа сахалинцев начала сбор подписей под обращением к президенту России о запрете промышленного лова тихоокеанского лосося. В нем они просят запретить какой-либо вылов лосося на РУЗах, в 2018 году ввести полный запрет промысла на юге Сахалина, а на северо-западе и северо-востоке острова сократить сроки промысла и ограничить длину ставного невода одним километром. К 2019 году — ввести полный запрет любого промышленного лова лосося на всем Сахалине.

Икра уже подорожала

На рыбопромышленных заводах Сахалина подтверждают, что цены на продукцию, в том числе на икру, уже подросли по сравнению с прошлым годом. При этом, как рассказал РИА Новости представитель коммерческого отдела АО "Гидрострой", к Новому году подорожания икры не ожидается.

"По сравнению с прошлым Новым годом — да, икра будет дороже: сырье подорожало. Но вы посмотрите и на уловы — они очень низкие. Но непосредственно к этому Новому году роста цен мы не ждем", — сказал собеседник.

Представитель другого икорного предприятия рассказал РИА Новости, что отпускная цена икры сейчас известна и у всех производителей она одинаковая — четыре тысячи рублей за килограмм в Южно-Сахалинске. При этом на рынке у перекупщиков она стоит дороже.  https://ria.ru/society/20171021/1507291672.html

Улов растет вместе с ценами: почему покупать в России рыбу опасно и дорого

08:0015.09.2017

(обновлено: 16:52 19.09.2017)

958365540279

МОСКВА, 14 сентября — РИА Новости, Мария Салтыкова. Россия занимает четвертое место по количеству выловленной в мире рыбы — в 2016 году оно достигло рекордных 4,7 миллиона тонн. В этом году улов, как ожидается, будет не меньше, но на ценах это не сказывается — по данным Росрыболовства на начало августа, с января они выросли в среднем на шесть процентов. Качество рыбы при этом оставляет желать лучшего: поставщики меняют семгу на форель, треску — на минтай, а треть рыбной продукции продают с нарушениями технических требований. О том, почему дорожают некоторые виды рыбы и можно ли защититься от "подделок", — в материале РИА Новости.

Какая рыба популярнее всего у россиян

В будний день на одном из московских рыбных рынков в центре столицы немноголюдно. Два скучающих продавца наблюдают за тем, как покупатели переходят от одного прилавка к другому. Килограмм охлажденной мурманской трески здесь можно купить за 310 рублей, филе тилапии или минтая — за 300, килограмм горбуши обойдется в 420 рублей. Эти виды, по словам продавцов, пользуются стабильным спросом. Элитную рыбу вроде осетра по 3300 рублей за килограмм или копченого лосося по 2800 рублей берут поштучно. "Много мы не заказываем просто. Лучше чаще, но меньше: по две-три рыбки", — говорит продавец.

В крупных магазинах наибольшим спросом, по данным федеральных торговых сетей, сейчас пользуются морские виды рыб. Так, по информации X5 Retail Group (объединяет сети "Пятерочка", "Перекресток", "Карусель" и "Копейка"), покупатели больше всего берут семгу, форель, треску, пикшу и камбалу, также популярны сибас и дорадо. В магазинах сети "Перекресток" в Москве цены на них варьируются от 399 рублей за килограмм филе камбалы до 749 рублей за филе трески или за охлажденный потрошеный сибас. С начала года объемы продаж этих видов рыбы оставались почти неизменными.

В пресс-службе "Дикси", сообщили, что популярнее всего у покупателей сейчас потрошеный минтай, филе минтая, окунь и путассу, их объемы продаж с начала года также оставались стабильны.

Рыба дорожает на пути к потребителю

Потребительские цены на рыбу за первые полгода выросли примерно на шесть процентов — об этом в начале августа сообщил глава Росрыболовства Илья Шестаков. Он отметил, что ситуация по разным видам рыбы отличается: на минтай и тихоокеанскую сельдь цена идет вниз, в то время как атлантическая сельдь и треска "находятся в небольшом росте".

По данным ведомства, подорожание рыбы связано не с ее высокой стоимостью у самих рыбаков, а с наценкой посредников. Как уточнил Шестаков в начале сентября в интервью "Российской газете", цена добытой рыбы и выставленной на продажу в магазинах может отличаться в разы.

"Сейчас цена килограмма минтая у рыбаков, например, 60-80 рублей, а на прилавке в Москве уже 200-220 рублей", — указал глава Росрыболовства. Экономически оправданная наценка, по его мнению, должна быть не более 30-40%.

В Рыбном союзе, впрочем, считают такие обвинения беспочвенными. "Где эта мафия, вы ее предъявите, — возмущается исполнительный директор союза Сергей Гудков. — Где сидит эта коза ностра в порту — не дает рыбу грузить без посредников?" По его словам, заявление о том, что во всем виноваты посредники, "эксплуатируется властью больше десяти лет", но для того чтобы понять, почему на рынках и в магазинах такая наценка, достаточно подсчитать затраты продавцов на аренду, транспорт, налоги, сертификацию и прочее.

Согласно данным Росстата, цены на рыбу и морепродукты пока все же растут не так сильно. "Индекс потребительских цен на них в июле этого года к декабрю прошлого вырос приблизительно на 1,5%", — отмечал в конце августа на встрече с руководителями предприятий рыбохозяйственной отрасли Дальнего Востока премьер-министр Дмитрий Медведев. По его мнению, надо "и дальше следить за тем, чтобы не было резких скачков".

По информации Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, динамика цен на рыбную продукцию сейчас сильно различается. Так, на лосось цены падают — с начала года они снизились на 15-20%, сообщил президент ассоциации Виталий Корнев. Цены на белую рыбу при этом, по его словам, сейчас более-менее стабильны.

В торговых сетях X5 Retail Group особых изменений по ценам с начала года не отмечали. "Цены на рыбу менялись в зависимости от сезонности", — сообщили в пресс-службе. В "Дикси", в свою очередь, отметили, что подорожания стоит ждать, в частности, для путассу. "В этом году из-за поздней путины сырья мало, в связи с этим некоторые  поставщики пытаются поднять цены на путассу, но пытаемся этот процесс сдерживать", — уточнили в пресс-службе.

Что подделывают и что опасно есть      

По данным Росконтроля, больше половины (53%) рыбной продукции имеет признаки фальсификации. Это средние цифры для всех пищевых продуктов, отмечает руководитель экспертного направления ведомства Андрей Мосов. "По отдельным видам продукции эта доля колеблется от шести процентов (сельдь соленая и пресервы из сельди) до 90-100% (консервы из тунца, килька в томатном соусе, икра лососевая баночная)", — уточнил он.

Чаще всего фальсификаторы меняют один вид рыбы на другой, более дешевый: в основном так происходит с треской и ценными лососевыми породами. По словам Мосова, Росконтроль выявил несколько случаев, когда замороженную треску подменяли на пикшу, минтай и хек. Качество другой рыбной продукции, по данным ведомства, не соответствует указанным на упаковке ГОСТам; на консервах ставят неверное содержание жира, а у соленой рыбы — количество консервантов. Изготовители паштетных консервов, в свою очередь, используют некачественное сырье.

Треть представленной на прилавках рыбной продукции (32%), по данным Росконтроля, есть просто опасно. Недопустимое количество консервантов специалисты выявляют в соленой и копченой рыбе, баночной икре и пресервах. В замороженной рыбе и морепродуктах — избыток ледяной глазури и влаги. Во всех остальных видах рыбной продукции — явные (органолептические) признаки недоброкачественности, в том числе связанные с окислением жира.

Данные Роскачества при этом свидетельствуют о небольших улучшениях. Массовая подмена филе трески на более дешевый минтай полтора года назад составила 37% — в этом году ее доля уменьшилась до 13%, сообщили в пресс-службе ведомства. Окончательно изжить проблему пока все же не удается: по мнению специалистов, это связано с отсутствием эффективной системы планирования заказов и поставок между производителями и торговыми операторами. "Так, например, три четверти (75%) фальсификата лососевых пород рыб — это замена семги на равноценную форель или наоборот", — уточнили в пресс-службе. В шпротах кильку заменяют похожей по вкусу салакой.

Рыбаки при этом в подделках не виноваты. По данным Роскачества, в подмене наименований не были уличены прибрежные рыбоперерабатывающие и рыбодобывающие компании, а только упаковщики и фасовщики.

Защищает ли высокая цена от подделок

Принцип "выше цена — выше качество" в отношении рыбы и рыбной продукции срабатывает далеко не всегда, считает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков. По его мнению, единственный способ защитить себя от подделок — найти "своего" продавца на рынке или производителя, который подтвердил, что его бренду можно доверять. "Фактор цены, красивой упаковки, рекламы — это ничего не значит", — уверен Гудков.

Рыбный промысел на Дальнем Востоке

По мнению экспертов "Росконтроля", обычному потребителю разобраться в том, купил он треску или минтай, сейчас почти невозможно. "Достоверно отличить в магазине поддельную продукцию можно, только если это рыба в тушках", — говорит Мосов. Но для этого необходимы соответствующие знания.

"Филе без кожи, продукцию из фарша, изготовленную из менее ценной рыбы, в магазине (и даже дома — купив продукт) вообще распознать нельзя", — указал он.

По его словам, для этого необходим ДНК-анализ, но это очень дорогое исследование — в массовом порядке такие испытания продукции не проводятся.

Разобраться с производителями, по мнению экспертов Рыбного союза, может помочь система электронной сертификации, которая заработает с 1 января следующего года. С ее помощью все лабораторные исследования по каждому продукту будут записываться в единую информационную систему. "Через год (когда накопится определенный массив данных. — Прим. ред.) станет понятно, сколько раз тот или иной производитель нарушил то или иное требование", — пояснил Гудков.

Самые дорогие виды рыбы, такие как крупный лосось или нерка, подделать все-таки невозможно, считает Корнев из Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка. Что касается других видов — лучше не брать филе, консервы или котлеты из рыбы. "Чем меньше продукт переработан, тем лучше качество", — отметил эксперт. https://ria.ru/economy/20170915/1504772558.html?inj=1

Повелители рыб. Особенности национальной рыбалки

Дарья Чередник

Радио Sputnik продолжает спецпроект "Спасительный ковчег. Кто такой современный Ной". В четвертой части пойдет рассказ о восстановлении популяций различных видов рыб.

Спецпроект "Спасительный ковчег. Кто такой современный Ной". Часть 4

Рыба не просто является частью рациона человека, она необходима для полноценного существования. Во-первых, в ней очень много витаминов. Во-вторых, это источник кальция, калия, магния, фтора, йода, меди, железа. В-третьих, рыбий жир не только не вреден, но даже полезен для организма. Он позитивно влияет на умственную деятельность и работу сердечно-сосудистой системы. 

Несмотря на то, что рыба является возобновляемым ресурсом, из-за человеческой активности ее запасов становится все меньше. И дело не только в активном промысловом и любительском вылове. Гидроэлектростанции, например, стали серьезной преградой на пути нереста многих видов рыб. И в первую очередь осетровых. Для того чтобы решить эту проблему, еще в Советском Союзе появились первые программы по восстановлению их популяции. По словам первого заместителя директора Всероссийского научно-исследовательского института пресноводного рыбного хозяйства Алексея Мышкина, программа по восстановлению популяции осетровых продолжается и сейчас и очень даже успешно: 

"Сейчас во многих водоемах появилось большое количество стерляди. Рыбаки ловят даже на удочку и говорят об этом. Естественно, они стерлядь выпускают. По правилам положено выпускать. То есть, можно сказать, что зарыбление стерляди за последние годы принесло достаточно ощутимый результат. В принципе, создано большое количество хозяйств, которые содержат достаточное количество маточных стад разнообразных осетровых. В любой момент мы можем по любому объекту сделать воспроизводственную программу. Скажем так, угрозы исчезновения этих видов нет, пока у нас есть эти маточные стада". 

Согласно российскому законодательству, рыбоводство имеет два основных направления искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов: коммерческое и некоммерческое. В первом случае товарная аквакультура разводится для заполнения прилавков и зарыбления водоемов, где за определенную плату можно самому без нарушения законов на удочку поймать тех же краснокнижных осетровых. Во втором случае научные институты и рыбзаводы наполняют водоемы мальками рыб для восстановления популяции редких разновидностей. Накопленный за десятилетия опыт позволяет сегодня выращивать десятки видов рыбы. 

Однако, рассказывает заведующая лабораторией нормативного и технологического развития аквакультуры ФГБНУ Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии Ирина Яхонтова, некоторые сложности выращивания рыб все еще остаются: 

"Искусственное воспроизводство традиционно в России и бывших республиках Советского Союза. Это развитое направление – у нас порядка 60 видов и экологических форм рыб, рыбообразных и беспозвоночных, которые искусственно воспроизводятся. Да, определенные сложности есть. Но, скорее, не технологического, а организационного характера. Нам важно сейчас сформировать ремонтно-маточные стада. То есть сформировать на самих заводах стада рыб, от которых мы могли бы получать уже дальше икру, половые продукты, молодь и так далее. Некоторые виды у нас действительно технологически еще не очень хорошо отработаны. Например, разведение окуневых видов: судака, окуня и других представителей этого семейства. Ученые над этим работают, проблема потихоньку преодолевается".  

По большому счету в вопросах вылова рыбы человек еще не далеко ушел от первобытно-общинного строя, когда основными видами пропитания были собирательство и охота. Но направление выбрано правильно – будущее за искусственным разведением рыбы. Некоторые скептики утверждают, что выращенная не в природных акваториях рыба отличается по вкусу и своей пищевой ценности. Но это заблуждение. По вкусу она, может быть, и отличается, но разница столь не значительна, что определить ее может только профессионал. А вот что касается пищевой ценности, то ученые доказали, что искусственно выращенная рыба и рыба, родившаяся в естественных водоемах, по своим биохимическим параметрам ничем не отличаются друг от друга. Вот только разведение ее в неволе дает возможность не только прокормить население планеты, но и сохранить рыбное разнообразие для наших потомков.

Автор Дарья Чередник, радио Sputnik

У радио Sputnik также есть паблики ВКонтакте и Facebook. Присоединяйтесь!

Магаданские рыбопромышленники не видят смысла в маркировке красной икры

МАГАДАН, 3 мая — РИА Новости, Людмила Щербакова. Обязательная маркировка красной икры не поможет в борьбе с браконьерами, а лишь усложнит работу рыбаков, заявил РИА Новости в среду президент Магаданской ассоциации рыбопромышленников, генеральный директор компании "Тихрыбком" Михаил Котов.

Маркировка красной и черной икры для борьбы с браконьерством может появиться в России уже в 2018 году, об этом сообщил заместитель министра сельского хозяйства РФ — руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. В Росрыболовстве считают, что такая мера поможет справиться с браконьерством. По словам Шестакова, легализация браконьерской икры иногда идет через аквакультурные предприятия, когда якобы увеличивается объем производства, и очень важно этого избежать.

"Я не вижу в этом абсолютно никакого смысла. Браконьеры, поверьте, найдут способ купить эти акцизные марки. В конце концов, перейдут на торговлю в интернете, что сейчас происходит часто с производителями или поставщиками алкоголя. Зато эта мера вновь усложнит жизнь рыбакам. Вместо того, чтобы снижать административное давление на отрасль, ее, получается, лишь повышают", — сообщил собеседник агентства.

По его словам, бессмысленность ввода маркировки на красную икру обусловлена еще и тем, что этот продукт часто продают на развес. Новые меры могут привести к подорожанию деликатеса.

"У нас и без того чуть ли не ежедневно закрывают рыбоперерабатывающие предприятия, которые просто не выдерживают конкуренции с браконьерами. И новая мера лишь усугубит ситуацию. С браконьерами нужно бороться иначе: проводить рейды в торговых точках, полицейские операции. Это гораздо результативнее", — добавил собеседник.

Олег Дашевский, независимый журналист
e-mail: oleg.da...@gmail.com
Skype: eragon-oleg
Facebook: http://www.facebook.com/oleg.dashevski
ВКонтакте: http://vk.com/oleg.dashevski
Одноклассники: http://www.odnoklassniki.ru/oleg.dashevski
GSM: 079894949
CDMA2000: 067322533

Выпуск подготовил Вениамин Гольденберг

постоянный адрес материалов в открытом допуске по адресу:

https://drive.google.com/drive/folders/0B2J6IE9zVpRvVzFVM0tIT2s3Qnc





Sent: Saturday, October 21, 2017 4:28 PM
Subject: Право Общества Знать 15


------------- *  ENWL  * ------------
Ecological North West Line * St. Petersburg, Russia
Independent Environmental Net Service
Russian: ENWL (North West), ENWL-inf (FSU), ENWL-misc (any topics)
English: ENWL-eng (world information)
Send information to en...@lew.spb.org, enwl...@lew.spb.org, en...@lew.spb.org, en...@lew.spb.org
Subscription, Moderator: vf...@lew.spb.org or en...@enw.net.ru
Archive: http://groups.google.com/group/enwl/ 
Additionally: http://www.enwl.net.ru/
 (C) Please refer to exclusive articles of ENWL
-------------------------------------

Reply all
Reply to author
Forward
0 new messages