Con el ping solo vas a poder dar cuenta, en una serie acotada de casos, si el dispositivo del otro lado esta alcanzable. Te recomiendo que le des un vistazo a iperf y hagas algunas pruebas reales sobre los enlaces.
Saludos
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Te has explicado de maravilla Edu.
Entonces que me queda hacer o probar?
Seguir con las incidencias con los ISP y programar migraciones de las ADSL?
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Pues tengo un poco de todo, pero parece que donde más problemas hay es con conexiones que no son de Ono como mis servidores centrales.
Con diferencia donde peor servicio tengo es en sedes con Adsl de Movistar 10/1, con Jazztel también me pasa. La semana pasada tuve problemas en un simétrico de fibra de Movistar 20/20 pero me lo solucionaron abriendo una incidencia y me revisaron la línea dijeron que no había ningún problema pero el ping me bajó a la mitad: magia!!
Parece que el salto de una telco a Ono añade cierto lag y eso me está tumbando el servicio :'(
Pienso como te ha dicho Ramses deberías de probar montando una VPN aunque tengas udp dentro de túnel tcp. Nosotros solemos usar eoip de Mikrotik para usar Ethernet sobre ip y evitar el Nat. hemos tenido problemas con una ADSL de movistar que al pasar a ftth han desaparecido. Esta adsl estaba en barcelona pero otra en Madrid también de movistar funcionaba bien.
Esta configuración la tenemos con conexiones a Colombia y Perú con un ping de 230ms y la voz se escucha perfectamente e incluso el video es decente.
Prueba con VPN y si puedes haz una prueba en una sede con un Mikrotik y un eoip.
Suerte Sisco