> miten saan selville paljonko on prosentteja omavalmisteisessa liköörissä ..
> onko olemassa mittaria tai jotain kyseiseen hommaan?
Tiheyteen perustuvalla alkoholimittarillahan tuon luulisi selviävän?
--
/* * * Otto J. Makela <o...@iki.fi> * * * * * * * * * * * * * * * */
/* Phone: +358 40 765 5772, FAX: +358 42 7655772, ICBM: 60N 25E */
/* Mail: Mechelininkatu 26 B 27, FIN-00100 Helsinki, FINLAND */
/* * * Computers Rule 01001111 01001011 * * * * * * * * * * * * */
Eikö liköörissä olevan sokerin luulisi sekoittavan tiheyteen perustuvaa
mittausta?
Osta alan liikkeestä viinimittari.
--
Jouni Nordlund, Porin keskusta
I never came here & I ain't goin' nowhere either. - Willie Nelson
>
> miten saan selville paljonko on prosentteja omavalmisteisessa liköörissä ..
> onko olemassa mittaria tai jotain kyseiseen hommaan?
Ei ole helppoa tapaa, jos liköörisi sisältää likööreille tyypilliseen
tapaan paljon sokeria. Ne yksinkertaiset viinamittarit perustuvat joko
tiheyteen tai pintajännitykseen. Molempia mittausmenetelmiä häiritsee
sokeri vakavasti.
Alkoholilaboratorioissa ne tistaavat tuotteen ja mittaavat tisleen
pitoisuuden pyknometrissä punnitsemalla ja laskevat alkoholipitoisuuden
siitä. Hankalaa, eikä kotona yleensä mahdollista.
Kai sentään tiedät, mitä aineksia olet likööriisi laittanut? Laske se
alkoholipitoisuus niiden pohjalta. Tämä on helppoa kotonakin.
T. Ari Järmälä
> Kai sentään tiedät, mitä aineksia olet likööriisi laittanut? Laske se
> alkoholipitoisuus niiden pohjalta. Tämä on helppoa kotonakin.
Minulla on pieni epäilys, että "likööri" saattaa tässä yhteydessä olla väärä
nimike. Aiemminhan sama henkilö kyseli "liköörin" valmistuksesta
kotioloissa - käymisteitse.
Joten veikkaan (varma en ole), että saattaapa olla kiljun
prosenttimittaamisesta kyse...
Jussi
juu .. Kyselin kun en tiennyt ja sain vastauksen joten olen taas vähän
viisaampi....
Kiljuja en harrasta, viinin valmistusta jonkin verran ja nyt innostuin
likööreistä.
Eikös sokeri ja marjat vähennä alkoholia likööriä tehdessä?
> juu .. Kyselin kun en tiennyt ja sain vastauksen joten olen taas vähän
> viisaampi....
> Kiljuja en harrasta, viinin valmistusta jonkin verran ja nyt innostuin
> likööreistä.
> Eikös sokeri ja marjat vähennä alkoholia likööriä tehdessä?´
Jep (ja hyvä noin). Eli kalkuloit siinä vaikkapa sen lähdealkoholin
prosentin ja siihen lisätyn tavaran suhteesta sen alkoholiprosentin. Ei
liene ihan tarkalleen tarvetta ole tietää?
Jussi
> > Eikös sokeri ja marjat vähennä alkoholia likööriä tehdessä?´
> Jep (ja hyvä noin). Eli kalkuloit siinä vaikkapa sen lähdealkoholin
> prosentin ja siihen lisätyn tavaran suhteesta sen alkoholiprosentin. Ei
> liene ihan tarkalleen tarvetta ole tietää?
Jos näin on, et varmaankaan ole lisännyt kaikkea sokeria käymisvaiheeseen?
Tällöin se kapillaarimittari (pintajännitykseen perustuva) näyttänee
alkoholipitoisuuden melko oikein. Sitten vain lasket lopputuotteen
pitoisuuden siten, että liuotetun sokerin tiheys on 1,6 kg/litra.
Tapsa