情けないねぇ
atsuko
> 竹宮桃子 wrote:
> > 最近カエルに凝ってるの？
>
> 最近はあんまり食べてないかも。
カエルって美味しいの？
--
敦子
myaw
-----BEGIN PGP SIGNED MESSAGE-----
Hash: SHA1
atsuko wrote:
> カエルって美味しいの？
調理の仕方による。骨が多いのが難点かも。
（でかい食用蛙もいるのかな）
プロバンス風とかいって揚げた蛙を20匹ぐらい
オリーブオイルにびっちゃり浸したのは余り
おいしくなかったです。蛙よりも調理法が
悪かったと思う。
腰から下だけ10匹ぐらいまとめて串刺しになって
魚屋さんで売ってる。
- --
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=(ΦΦ)= 教祖派遣センター所長
( ° )～ ☆壺販売中☆
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iQA/AwUBPSI+vG6rGd0ma0wxEQKv9wCgp65L79Ao+gwcjDcLQ3+ueb+j5ysAoNP4
nqSbvrPdZoSf8C9hArtQ+fUd
=RJfs
-----END PGP SIGNATURE-----
Kusakabe Youichi
akuw...@yahoo.co.jp (atsuko) wrote:
> カエルって美味しいの?
アマガエルはとてもまずいので試さないことをおすすめします;)
ヘ_ヘ ____________________________
ミ・・ ミ vo...@merope.pleiades.or.jp
( ° )～ 日下部陽一
‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
Takeda Eiji
JST時間2002年07月03日(水)14時48分06秒頃、vo...@merope.pleiades.or.jpさんは
書きました。
> アマガエルはとてもまずいので試さないことをおすすめします;)
むしろ、毒があるのでは?
---
竹田英二 <t...@keda.org>
KATAHIRA.K
"myaw" <va...@valid.invalid> wrote in message
| > カエルって美味しいの？
鶏肉のような触感ですねえ。居酒屋でオーダーしたけど風味は鶏肉です。
舌感覚も同様に反応しましたね
| 調理の仕方による。骨が多いのが難点かも。
骨は少ないよ。
--
+----------+----------+----------+----------+----------+
_ _ : ℃ <kata...@cocoa.ocn.ne.jp>
彡 ●-● : (-.-) # 私の平熱、知りたいですか? 38℃
(C っ : υ υ<http://www3.ocn.ne.jp/~oraora/>
'入 ー/ Ｖ≠.。○ <Katahira Koukichi> 背後霊 No.0046
+----------+----------+----------+----------+----------+
Sawaki, Takayuki
> japan.yoso,japan.foodの<030720021448065621%vo...@merope.pleiades.or.jp>の記事において
> JST時間2002年07月03日(水)14時48分06秒頃、vo...@merope.pleiades.or.jpさんは
> 書きました。
> > アマガエルはとてもまずいので試さないことをおすすめします;)
> むしろ、毒があるのでは?
「え？」と思ったんですが、検索してみたら
http://www.hkr.ne.jp/~rieokun/frog/nihonama.htm
http://www.tcn-catv.ne.jp/~smile/amagaeru/amagaeru.htm
なんていうページが見つかりました。へー、そうだったのか。
毒性はヤドクガエルにはとても及びもつかなそうだけど…
それとも単に毒液量が少ないだけ？
～～ ◯ ～～～～～ ・ ．・． ～～～～～～～～～～～
＼＼ ・ ． ・． 佐脇貴幸
＼☆ ／＼／＼ ． t-sa...@aist.go.jp
／ ／ ＼
※※ ／ ＼ ※※※※※※※※※※※※※※※※※
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
abab
Message-ID<030720021448065621%vo...@merope.pleiades.or.jp>より
Kusakabe Youichiさん、japan.yoso,japan.foodの皆さんこんにちは
>> カエルって美味しいの?
>
>アマガエルはとてもまずいので試さないことをおすすめします;)
"おたまじゃくし"は雰囲気的に不味そうですね。（藁
理科の授業で下肢（ウシガエル）の通電に因るピクピク実験の後、
石綿金網で炙って塩化ナトリウム振り掛けて食ってしまいました。
やや臭みは否めないものの、やはり鶏肉に近い触感で、鰐（ワニ）
の肉にも近い味だったと思います。
# 最低のグルヌイユ初体験話でした…。(^^;
--
аьаь＠libretto
> *" mailto:1...@ababs.com
Shoji Azuma
"KATAHIRA.K" <kata...@cocoa.ocn.ne.jp> wrote in message
> | > カエルって美味しいの？
> 鶏肉のような触感ですねえ。
。。。
> 骨は少ないよ。
それって牛蛙でしょ。 青蛙のほうが趣あると思う。
KATAHIRA.K
"Shoji Azuma" <ton...@cocoa.freemail.ne.jp> wrote in message
news:ag1fe9$i0vfb$1...@ID-150068.news.dfncis.de...
| > 骨は少ないよ。
| それって牛蛙でしょ。 牛蛙のほうが趣あると思う。
そうそう牛蛙ですけど。青蛙?はちっちゃいからどうやって食うの
myaw
Hash: SHA1
Kusakabe Youichi:
> >アマガエルはとてもまずいので試さないことをおすすめします;)
ルックスは空豆みたいなのに。
abab wrote:
> "おたまじゃくし"は雰囲気的に不味そうですね。（藁
おどりぐいなんかいいかも。
abab wrote:
> 理科の授業で下肢（ウシガエル）の通電に因るピクピク実験の後、
> 石綿金網で炙って塩化ナトリウム振り掛けて食ってしまいました。
次回はわさび醤油持参ですね。
- --
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DVbwY+7uOz2HNCfdv8Q3H+lV
=vIbq
-----END PGP SIGNATURE-----
かず＠神戸っ子
かず＠神戸っ子です。
At Thu, 04 Jul 2002 20:49:34 +0900,
abab wrote:
>
> >> カエルって美味しいの?
> >
> >アマガエルはとてもまずいので試さないことをおすすめします;)
>
> "おたまじゃくし"は雰囲気的に不味そうですね。（藁
>
> 理科の授業で下肢（ウシガエル）の通電に因るピクピク実験の後、
> 石綿金網で炙って塩化ナトリウム振り掛けて食ってしまいました。
> やや臭みは否めないものの、やはり鶏肉に近い触感で、鰐（ワニ）
> の肉にも近い味だったと思います。
なんやYahooを見ていると「解剖ニワトリ食べ女生徒腹痛」という
記事が載ってました。お気をつけください :-)
#石綿もまずいんじゃ……
--
かず＠神戸っ子【讃岐うどんML管理人】(95.2kg)
E-mail: ka...@sanuki-udon.net
讃岐うどん王国 http://www.sanuki-udon.net/
Do you know ぬかるみの世界？ http://www.nukarumi.com/
atsuko
> atsuko wrote:
> > カエルって美味しいの？
>
> 調理の仕方による。骨が多いのが難点かも。
> （でかい食用蛙もいるのかな）
> プロバンス風とかいって揚げた蛙を20匹ぐらい
> オリーブオイルにびっちゃり浸したのは余り
> おいしくなかったです。蛙よりも調理法が
> 悪かったと思う。
> 腰から下だけ10匹ぐらいまとめて串刺しになって
> 魚屋さんで売ってる。
カラリと二度揚げしたら骨まで食べれるかもね。うふふ
一度食べてみたいわ。
--
敦子
Sawaki, Takayuki
Yasuhiro Endo wrote:
> Sawaki, Takayuki <t-sa...@aist.go.jp>さま記述。 news:3D23C3B9...@aist.go.jp...
>> Takeda Eiji wrote:
> > japan.yoso,japan.foodの<030720021448065621%vo...@merope.pleiades.or.jp>の記事において
> > JST時間2002年07月03日(水)14時48分06秒頃、vo...@merope.pleiades.or.jpさんは
> > 書きました。
> > > > アマガエルはとてもまずいので試さないことをおすすめします;)
> > > むしろ、毒があるのでは?
> > 毒性はヤドクガエルにはとても及びもつかなそうだけど…
> > それとも単に毒液量が少ないだけ？
> 不味いのには賛成しますが、体表（皮）に多少毒素があるかな？位なので
> ムキムキすればＯＫです。
なるほど。ただ皮をムキムキするのは、ちょっと面倒くさそうですねえ。
うまいんだったらければ、やる気も出るんですが。
> スペインでは食べているようですね。
> http://www04.u-page.so-net.ne.jp/kb3/murayama/barcelo/barce_2.htm
うーん、なるほど。やっぱり後肢の大腿部が比較的うまいということでしょうかね？
～～ ◯ ～～～～～ ・ ．・． ～～～～～～～～～～～
＼＼ ・ ． ・． 佐脇貴幸
＼☆ ／＼／＼ ． t-sa...@aist.go.jp
／ ／ ＼
※※ ／ ＼ ※※※※※※※※※※※※※※※※※
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
Yasuhiro Endo
> うーん、なるほど。やっぱり後肢の大腿部が比較的うまいということでしょうかね？
っていうより、太腿以外は食べた事はありません。まあ、もやしの芽と根を取って挽肉
詰め込むより手間は少ないのでOK・・・カナ。
--
*******************************************
梟猫 yasuhi...@jcom.home.ne.jp 【月下独酌】
*******************************************
Shoji Azuma
"KATAHIRA.K" <kata...@cocoa.ocn.ne.jp>
> そうそう牛蛙ですけど。青蛙?はちっちゃいからどうやって食うの
青蛙っていってもトノサマガエルだから、そんなにちっちゃくないよ。
牛蛙とおなじく大腿部を料理します。
皮付きの方が更に趣がありますが、ちょっと模様が気になるので
私は皮無しの方が好きです。
KATAHIRA.K
| > そうそう牛蛙ですけど。青蛙?はちっちゃいからどうやって食うの
| 青蛙っていってもトノサマガエルだから、そんなにちっちゃくないよ。
| 牛蛙とおなじく大腿部を料理します。
| 皮付きの方が更に趣がありますが、ちょっと模様が気になるので
| 私は皮無しの方が好きです。
japan.yosoは削除しjapan.foodを限定とします。トノサマガエルと牛蛙と
では食感が同じなのかなーそうだったらたんぼへ出かけます。美味いしね
Hiroshi Luke Abe
> なんやYahooを見ていると「解剖ニワトリ食べ女生徒腹痛」という
> 記事が載ってました。お気をつけください :-)
●阿部＠横須賀です。
ある自然観察・保護のグループでは、子供達にやらせるのですが、ニワトリを絞めて、羽をむしり、解体して、調理、味わう、と一連の作業を通じて、「生き物の命をいただいて、私たちは生きている」というのを実感させる、というイベントを行っていました。意識の高い子供達だったのか、大騒ぎしたり、嫌悪感ですくんだりする子供は一人もいなかったそうです。ちょっと違う話でしたが・・・
> #石綿もまずいんじゃ……
＃昔、山小屋に泊まったとき、味噌漬けにして持っていった豚肉を焼いて食べたことがありました。石綿が「毒」だなんて、ちっとも知りませんでした。周囲にはごく普通にあったものです。風呂の煙突なんかもそうだったんじゃないかなぁ。
＃ウシガエルの脚は、昔飲み屋で食べたことがありましたね。その場で解体して、塩ふって網で焼いて。ビールに良く合いました。
Hiroshi Luke Abe
> なんやYahooを見ていると「解剖ニワトリ食べ女生徒腹痛」という
> 記事が載ってました。お気をつけください :-)
●阿部＠横須賀です。
Shoji Azuma
"KATAHIRA.K" <kata...@cocoa.ocn.ne.jp> wrote in message
> トノサマガエルと牛蛙とでは食感が同じなのかなー
> そうだったらたんぼへ出かけます。美味いしね
蛙の肉を鶏肉にたとえることがありますが、
鶏肉と鶉の肉を同じというなら同じなのかな。
青蛙は印象としては、（牛蛙より）小ぶりなぶんだけ
柔らくて繊細な味と感じました。
自分で料理したわけではありませんが、腰のあたりからスパっと
おろして、つぎに足首を切り皮を剥くという作業になります。
＃皮を残した方が美味しいが見た目がグロい
私の好みですが、調理法は、ピリ辛炒めで 湖南風か四川風に
すればおいしいかと思います。
＃寄生虫など考えられますのでよく火を通すことをお薦めします。
Kusakabe Youichi
<ton...@cocoa.freemail.ne.jp> wrote:
> 蛙の肉を鶏肉にたとえることがありますが、
> 鶏肉と鶉の肉を同じというなら同じなのかな。
全然似てませんよ。
そんなたとえをする人ってよほど味の分解能がないひとでしょう。
きっとマトンを食って「豚肉と牛肉のどっちに似てる?」ぐらいの
解像度かも ;)
いや、もしかすると「豚肉と牛肉は似てるよね」ぐらいかも; )
KATAHIRA.K
| > そうそう牛蛙ですけど。青蛙?はちっちゃいからどうやって食うの
| 青蛙っていってもトノサマガエルだから、そんなにちっちゃくないよ。
青蛙と言うと、あまがえるだとピンとくるけどトノサマカエルも含まれるの?
トノサマカエルは青くないよ、皮膚の模様が気持ち悪いですね。
KATAHIRA.K
"Kusakabe Youichi" <vo...@merope.pleiades.or.jp> wrote in message
news:070720020050579074%vo...@merope.pleiades.or.jp...
| 全然似てませんよ。
少しは似てますよっ日下部さんが食ったことないのでしょう。バレバレです。
Nachi Yumesawa
フォロー先はjapan.foodのみです。
Shoji Azuma様 wrote:
> > そうそう牛蛙ですけど。青蛙?はちっちゃいからどうやって食うの
>
> 青蛙っていってもトノサマガエルだから、そんなにちっちゃくないよ。
トノサマガエルって、アカガエル科じゃなかったですか？
（見当違いのこと言ってたらすみません）
--
***************************************************
すべては無の見ている夢 ならば良い夢を 素人詩人
▲ Nachi Yumesawa --夢沢那智--
-▲猫- φ(^^;) yume...@mac.com
http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Cosmos/9202/
***************************************************
かずさ
> トノサマカエルは青くないよ、皮膚の模様が気持ち悪いですね。
トノサマガエル、黄緑ですが、あれは青と言ってもいいのでは？
ガマガエルかツチガエルと勘違いされてませんか？
でも、ガマガエルやツチガエル食べるっていうのも信じがたいし。
------------------------------------------
やまさき かずさ
２７歳 身長１７４ｃｍ 高いでしょ。（*^_^*）
NISHIO
"Nachi Yumesawa" <yume...@mac.com> wrote in message news:3D29AB14...@mac.com...
> > > そうそう牛蛙ですけど。青蛙?はちっちゃいからどうやって食うの
> >
> > 青蛙っていってもトノサマガエルだから、そんなにちっちゃくないよ。
>
> トノサマガエルって、アカガエル科じゃなかったですか？
そのようですね。
『日本のカエル』 http://www.hkr.ne.jp/~rieokun/frog/jpanfrog.htm
Kusakabe Youichi
<kata...@cocoa.ocn.ne.jp> wrote:
> | 全然似てませんよ。
>
> 少しは似てますよっ日下部さんが食ったことないのでしょう。バレバレです。
えーぜんぜん似てないですよ。
鶏肉食ったことないのでは?
チキンだと少しはかえるっぽいですが ;)
Yoshiaki FUYAMA
<mist...@orange.ocn.ne.jp> wrote:
> でも、ガマガエルやツチガエル食べるっていうのも信じがたいし。
ガマガエルはわりと普通に食べると思いますが。大きいし。
--
布山 喜章 Yoshiaki FUYAMA
fuyama-...@c.metro-u.ac.jp
Shoji Azuma
"Nachi Yumesawa" <yume...@mac.com> wrote in message
> トノサマガエルって、アカガエル科じゃなかったですか？
小学館国語大辞典からの引用です。
> あお‐がえる【青蛙】
> 1 アマガエル、トノサマガエルなど体色の青いカエルの俗称。《季・夏》
> 2 アオガエル科のカエル。体長五～六センチメートル。背面は緑色、
> 腹面は淡黄色。あしの指は長大で吸盤が発達し、樹上のほか田の
> 畔などにすむ。北海道を除く日本の各地で見られる。シュレーゲル
> アオガエルとモリアオガエルの二種に分けられるがふつうは前者をいう。
> あおかわず。
> 国語大辞典（新装版）(c)小学館 1988.
ただ、僕の場合は 「ちんわー」と「にゅーわー」のつもりで書いたんだけどね。
意味が同じだから別に表記しませんでした。
Shoji Azuma
"KATAHIRA.K" <kata...@cocoa.ocn.ne.jp> wrote in message
> 青蛙と言うと、あまがえるだとピンとくるけどトノサマカエルも含まれるの?
うん
> トノサマカエルは青くないよ
「青」は色というより、若いとか小さいって意味じゃないかな。たぶん
> 皮膚の模様が気持ち悪いですね。
食べてごらん、おいしいですよ。
Shoji Azuma
"Yasuhiro Endo" <yasuhi...@jcom.home.ne.jp> wrote in message
> っていうより、太腿以外は食べた事はありません。まあ、もやしの芽と根を取って
挽肉
> 詰め込むより手間は少ないのでOK・・・カナ。
というか、、何十匹もの活きたカエルをポンポンと頭を落して
それをムキムキするんですからね。
詰めたこと無いけど、もやしの挽肉つめのほうが精神的に楽かもね。
Nachi Yumesawa
フォロー先はjapan.food.kaeruです（嘘
Shoji Azuma様 wrote:
> > あお‐がえる【青蛙】
> > 1 アマガエル、トノサマガエルなど体色の青いカエルの俗称。《季・夏》
なるほど。ありがとうございました。
KATAHIRA.K
"かずさ" <mist...@orange.ocn.ne.jp> wrote in message
news:agcdal$b59$1...@nn-os102.ocn.ad.jp...
| > トノサマカエルは青くないよ、皮膚の模様が気持ち悪いですね。
| トノサマガエル、黄緑ですが、あれは青と言ってもいいのでは？
| ガマガエルかツチガエルと勘違いされてませんか？
地方によって違うのかなー僕の地域では「トノサマカエル」と言えば
灰色っぽい皮膚(背中)に緑色の筋が通っているカエルですよ。調べましゅ
KATAHIRA.K
"NISHIO" <it1g...@asahi-net.or.jp> wrote in message
news:3d29cf60$0$27781$44c9...@news2.asahi-net.or.jp...
| > > 青蛙っていってもトノサマガエルだから、そんなにちっちゃくないよ。
| > トノサマガエルって、アカガエル科じゃなかったですか？
| そのようですね。
| 『日本のカエル』 http://www.hkr.ne.jp/~rieokun/frog/jpanfrog.htm
調べれば誰でも検索出来る結果ですねぇ(*^^)v
KATAHIRA.K
| なるほど。ありがとうございました。
だよねー調べれば、判るのに!(^^)!。うふふっ…つまんないー
NISHIO さんいつもだからーぼそっ…少しは遊びませうよ> nちん!(^^)!
Hiroshi Luke Abe
>
> とんさんです。
> 「青」は色というより、若いとか小さいって意味じゃないかな。たぶん
●阿部＠横須賀です。
動物の和名で「アオなんとか」という場合は、通常緑色のものをいいます。
アオゲラ、アオジ、アオカナブン、アオオサムシ・・etc.
青菜に塩っていうでしょう。青菜は緑色野菜。青物というのもそうですね。
青田刈り、っていうのもそうだなぁ。
「あお【青】アヲ
(一説に、古代日本語では、固有の色名としては、アカ・クロ・シロ・アオがあるのみで、それは明・暗・顕・漠を原義とするという。本来は灰色がかった白色をいうらしい) 」
(2)緑色にもいう。「―田」 広辞苑第五版
というわけです。アオガエルが緑色のなのは納得いただけましたでしょうか？「合点？？」(^_^;)
Hiroshi Luke Abe
> というわけです。アオガエルが緑色のなのは納得いただけましたでしょうか？「合点？？」(^_^;)
●阿部＠横須賀です。
つっこみに備えて自己フォロー。
じゃー、青いのはなんていうんだ、というわけですが、和名でルリなんとかといえは、いわゆる青いモノです。オオルリ、コルリ、ルリビタキ、ルリカケス、ルリボシカミキリ、ルリシジミ、ルリタテハ・・・
＃瑠璃は、おそらくラピスラズリのことではないか、と言われています。
KATAHIRA.K
| > 少しは似てますよっ日下部さんが食ったことないのでしょう。バレバレです。
| えーぜんぜん似てないですよ。
| 鶏肉食ったことないのでは?
そうですかーブロイラーのササミとか食感は似ていますけどねぇー牛蛙のモモ肉!(^^)!
| チキンだと少しはかえるっぽいですが ;)
鶏の肉とは似てますね。
かずさ
news:090720020958394974%fuyama-...@c.metro-u.ac.jp...
> > でも、ガマガエルやツチガエル食べるっていうのも信じがたいし。
> ガマガエルはわりと普通に食べると思いますが。大きいし。
そうなんですか。わたし、ガマガエルやツチガエルの臭い嫌いなんですよ。
あの突付くと出る嫌な臭い。食欲が無くなります。
ウシガエルは、好きなんですけどね。
Shoji Azuma
"Hiroshi Luke Abe" <lu...@cat.email.ne.jp> wrote in message
> 動物の和名で「アオなんとか」という場合は、通常緑色のものをいいます。
和名。。。 なるほど。。。
> 青菜に塩っていうでしょう。青菜は緑色野菜。青物というのもそうですね。
> 青田刈り、っていうのもそうだなぁ。
そうだね。 青菜とか青山とか、若いと言うより新緑のイメージなんだね。
青蛙もそうなんでしょうね。
> というわけです。アオガエルが緑色のなのは納得いただけましたでしょうか？
というか、緑色のカエルだから「アオガエル」って名前がついたのかな？
つまり経済企画庁の「経済白書」は表紙が白いから「白書」って
ついたということになるようだけど。。。
Kusakabe Youichi
<kata...@cocoa.ocn.ne.jp> wrote:
> "Kusakabe Youichi" <vo...@merope.pleiades.or.jp> wrote in message
> news:090720020340446768%vo...@merope.pleiades.or.jp...
>
> | > 少しは似てますよっ日下部さんが食ったことないのでしょう。バレバレです。
>
> | えーぜんぜん似てないですよ。
> | 鶏肉食ったことないのでは?
>
> そうですかーブロイラーのササミとか食感は似ていますけどねぇー牛蛙のモモ肉!(^^)!
だから鶏肉には似てないでしょ?
March Hare
in message news:aget26$9na$1...@nn-tk105.ocn.ad.jp
> そうですかーブロイラーのササミとか食感は似ていますけどねぇー牛蛙のモモ肉!(^^)!
でも、名古屋コーチンとはまるで違いますね。
--
March Hare <Da...@ayaC.ORG>
Kusakabe Youichi
<marc...@tokyo.kawai-juku.ac.jp> wrote:
> > そうですかーブロイラーのササミとか食感は似ていますけどねぇー牛蛙のモモ肉!(^^)
> > !
>
> でも、名古屋コーチンとはまるで違いますね。
正式名は「名古屋」種ですね。
HIDEYOSHI
> 動物の和名で「アオなんとか」という場合は、通常緑色のものをいいます。
動物に限らなくても、日本で「あお」といった場合、その色の指す範囲が
広いってことでしょう。
「緑色に見えても青信号」なんて有名ですね。
話を戻してっと。
今発売中のラピタって雑誌に、食通が好んだ食べ物として「おたまじゃくし」
というのが挙げられています。
いったい、何蛙のおたまじゃくしが「食通の好んだ食材」だったのか、
お判りの方はいますでしょうか？
--
ヒデヨシ
HIDEYOSHI
> まあ、もやしの芽と根を取って挽肉
> 詰め込むより手間は少ないのでOK・・・カナ。
これって、料理（調理法）なんですか？
「モヤシの芽と根をとる」までは理解できるのですが、
どこに挽肉を詰め込むのでしょう？
--
ヒデヨシ
Sawaki, Takayuki
> "おたまじゃくし"は雰囲気的に不味そうですね。（藁
http://chukakunet.pref.kagoshima.jp/home/kohoka/e-kago/jud/bunka/matsuri01.html
には、「オタマジャクシのお吸い物」なんていうのが載っています。
「ゲテモノ料理」と認識されているようですけど。
＃「ゲンゲのすまし汁」みたいだと思うんだけどなあ…
＃だいぶん違うのかなあ？
http://www7.plala.or.jp/t_iki/cook_1.html
では、「アナゴ風天ぷら」を作ろうとしていますが、まだ報告がありません。
骨があんまり硬そうじゃないので、から揚げでもいいんじゃなかろうか？
ビールのおつまみに、パリパリいけそうな気がするんだけど。
でも、既に確立したオタマジャクシ料理はありそうな気がするんですけどねえ。
例えば、
「奇食珍食」 中公文庫 小泉武夫 著
「もの食う人びと」 角川文庫 辺見 庸 著
とかには載っていないのかな？
＃japan.gegebo.food-drinkには、クロスポストしません。
～～ ◯ ～～～～～～～ ‥ ・ ～～～～～～～～～～～
＼＼ ・ ： 佐脇貴幸
＼☆ ／＼／＼ ．： ・ t-sa...@aist.go.jp
／ ／ ＼ ‥・
※※ ／ ＼ ※※※※※※※※※※※※※※※
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
HARAGUTI Masaya
>「モヤシの芽と根をとる」までは理解できるのですが、
>どこに挽肉を詰め込むのでしょう？
もちろんもやしの中に。
--
HARAGUTI Masaya
rose
"Sawaki, Takayuki" wrote:
>
> http://chukakunet.pref.kagoshima.jp/home/kohoka/e-kago/jud/bunka/matsuri01.html
> には、「オタマジャクシのお吸い物」なんていうのが載っています。
> 「ゲテモノ料理」と認識されているようですけど。
> ＃「ゲンゲのすまし汁」みたいだと思うんだけどなあ…
> ＃だいぶん違うのかなあ？
見た目から想像すると、じゅんさいみたいにつるっとした感じに
思います。味は想像できませんが。。（＾＾；
□■ <:３ ）～
■楽猫 <:３ ）～
NISHIO
"Shoji Azuma" <ton...@cocoa.freemail.ne.jp> wrote in message news:agf389$l9esm$1...@ID-150068.news.dfncis.de...
> > というわけです。アオガエルが緑色のなのは納得いただけましたでしょうか？
>
> というか、緑色のカエルだから「アオガエル」って名前がついたのかな？
青果物、青菜、青紫蘇、青唐辛子、青茄子、青葱、青首大根、青林檎、青梅、青葉、…
いずれも緑色だから「青○○」という名前が付いたのでしょうね。
> つまり経済企画庁の「経済白書」は表紙が白いから「白書」って
英語の「white paper」の直訳語ですね。
イギリスの外交報告書の表紙が白かったのが英語名の由来。
Shoji Azuma
"NISHIO" <it1g...@asahi-net.or.jp> wrote in message
> > つまり経済企画庁の「経済白書」は表紙が白いから「白書」って
> 英語の「white paper」の直訳語ですね。
> イギリスの外交報告書の表紙が白かったのが英語名の由来。
「青果物、、青紫蘇、青唐辛子、青葱、青首大根、青林檎、青葉」
あたりはご指摘の通りかと思いますが、
「青菜、青梅」 あたりはどうなのでしょうか。「青蛙」もね。
Kusakabe Youichi
<ton...@cocoa.freemail.ne.jp> wrote:
> 「青果物、、青紫蘇、青唐辛子、青葱、青首大根、青林檎、青葉」
> あたりはご指摘の通りかと思いますが、
> 「青菜、青梅」 あたりはどうなのでしょうか。「青蛙」もね。
同じでしょ。
Shoji Azuma
"Kusakabe Youichi" <vo...@merope.pleiades.or.jp> wrote in message
> > 「青果物、、青紫蘇、青唐辛子、青葱、青首大根、青林檎、青葉」
> > あたりはご指摘の通りかと思いますが、
> > 「青菜、青梅」 あたりはどうなのでしょうか。「青蛙」もね。
> 同じでしょ。
そうかな、まあ私も確信あるわけでもないですが。。。
FUJINO Ryoichi
<aghjsp$lkufm$1...@ID-150068.news.dfncis.de>で
ton...@cocoa.freemail.ne.jp さん曰く
> 「青菜、青梅」 あたりはどうなのでしょうか。「青蛙」もね。
青梅
http://www.ic-net.or.jp/home/ds-chizu/tokusaoumekako.htm
青蛙
http://www4.ocn.ne.jp/~kaboccha/doubutu/z_aogaeru1.html
青菜
http://www.geocities.co.jp/SilkRoad-Desert/5272/aona/aona.html
どれも緑色に見えますね. ディスプレイの色味も影響されるでしょうけど.
# 緑の黒髪とか, 緑児とかは?
-----
藤野 亮一(ふじの りょういち)
FUJINO Ryoichi
<3d2c4b32$0$27775$44c9...@news2.asahi-net.or.jp>で
it1g...@asahi-net.or.jp さん曰く
> > つまり経済企画庁の「経済白書」は表紙が白いから「白書」って
> 英語の「white paper」の直訳語ですね。
> イギリスの外交報告書の表紙が白かったのが英語名の由来。
ちなみに, 青書ってのもありますね. もちろん blue book の訳語.
イギリスで議会や枢密院の報告書の事を言います.
言うまでもないことですが, 表紙の色は青(非緑)です.
白書の白は, 告白の白, つくりかざらないこと, あけすけなことに通じるため,
何となくですが, 青書より日本語としての通りが良いですね.
漢籍に由来すると言われると信じてしまいそうです.
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藤野 亮一(ふじの りょういち)
March Hare
> 「あお【青】アヲ
> (一説に、古代日本語では、固有の色名としては、アカ・クロ・シロ・アオがあるのみで、それは明・暗・顕・漠を原義とするという。本来は灰
色がかった白色をいうらしい) 」
これが本当なら非常に興味深いです。
英語で "blue" という場合は、灰色も含まれるんですね。
例えば猫では、 シャムの "Blue Point" とか "Russian Blue" みたいに、
猫のカラーで灰色は "blue" なんです。
--
March Hare <Da...@ayaC.ORG>
KANDA Toshihiro
> > (一説に、古代日本語では、固有の色名としては、アカ・クロ・シロ・アオがあるのみで、それは明・暗・顕・漠を原義とするという。本来は灰
> 色がかった白色をいうらしい) 」
>
> これが本当なら非常に興味深いです。
沖縄のほうでは、橙色あたりまで「あお」らしいです。
いつだったかテレビで、おばあちゃんに色を聞くってのやってた。
今でもそうなのかな?
神田敏広 <ca...@kgc.co.jp>
FUJINO Ryoichi
<agknts$mbufe$1...@ID-50148.news.dfncis.de>で
marc...@tokyo.kawai-juku.ac.jp さん曰く
> 英語で "blue" という場合は、灰色も含まれるんですね。
> 例えば猫では、 シャムの "Blue Point" とか "Russian Blue" みたいに、
> 猫のカラーで灰色は "blue" なんです。
馬だと, 青毛と言えば黒い馬ですね. あるいは黒ベースに白斑入.
http://www.shiojiri.ne.jp/~kurateru/bajutsu/color.html
http://www.geocities.co.jp/AnimalPark/2001/gallery_hr/fig_color/
http://www.uma.nu/~iron/johba/keiro.htm
-----
藤野 亮一(ふじの りょういち)
Hiroshi Abe
> これが本当なら非常に興味深いです。
> 英語で "blue" という場合は、灰色も含まれるんですね。
> 例えば猫では、 シャムの "Blue Point" とか "Russian Blue" みたいに、
> 猫のカラーで灰色は "blue" なんです。
>
> --
> March Hare <Da...@ayaC.ORG>
●阿部＠横須賀です。英語のことは良くわからないのですが、辞書を引いてみると、例えば、
steel-blue はがね色の、暗青灰色の、
とあります。
青みがかった灰色もblueに入るのかもしれません。
鳥ですと、日本ではオオタカ（蒼鷹）は背中の色がやはり青灰黒色なことから、おそらくもとは「あおたか」と呼んでいたのではと思われます。またオナガの上面は灰青色ですが、学名は
Cyanopica
cyanaで、「青い（暗青色の）カケス」というような意味です。（ちなみにpicaはカケスの学名Pica picaからきています）
＃少しでも青みがかっていると、グレーではなくブルーになるのかも知れませんね。
Ishidan
"Sawaki, Takayuki" <t-sa...@aist.go.jp> wrote
in message news:3D2BA752...@aist.go.jp...
> でも、既に確立したオタマジャクシ料理はありそうな気がするんですけどねえ。
> 例えば、
> 「奇食珍食」 中公文庫 小泉武夫 著
> 「もの食う人びと」 角川文庫 辺見 庸 著
> とかには載っていないのかな？
やっと「奇食珍食」を引っ張り出しました。
アマゾンのアベコベガエルについて書いてありましたが、
卵を捕ってきて孵化したオタマジャクシを市場で売り、
買った方はそのまま料理して食べる人と、カエルまで
成長させてから食べる人がいるようです。
ただ、具体的な調理法は書いてありませんでした。
石段
Ishidan
> 例えば、
> 「奇食珍食」 中公文庫 小泉武夫 著
> 「もの食う人びと」 角川文庫 辺見 庸 著
> とかには載っていないのかな？
やっと「奇食珍食」を引っ張り出しました。
Ishidan
> 例えば、
> 「奇食珍食」 中公文庫 小泉武夫 著
> 「もの食う人びと」 角川文庫 辺見 庸 著
> とかには載っていないのかな？
やっと「奇食珍食」を引っ張り出しました。
Sawaki, Takayuki
> やっと「奇食珍食」を引っ張り出しました。
> アマゾンのアベコベガエルについて書いてありましたが、
情報、有り難うございます。
> 卵を捕ってきて孵化したオタマジャクシを市場で売り、
> 買った方はそのまま料理して食べる人と、
アベコベガエルのオタマジャクシって、一番大きい時で体長20cm
くらいでしたっけ？だったら、食べでがありそうですね。
>カエルまで
> 成長させてから食べる人がいるようです。
こっちは、やっぱり大腿部を食べるんでしょうかね？
> ただ、具体的な調理法は書いてありませんでした。
うーん、残念。
～～ ◯ ～～～～～～～ ‥ ・ ～～～～～～～～～～～
＼＼ ・ ： 佐脇貴幸
＼☆ ／＼／＼ ．： ・ t-sa...@aist.go.jp
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March Hare
Followup-To: japan.animal.cat とします。
"March Hare" <marc...@tokyo.kawai-juku.ac.jp> wrote
in message news:agknts$mbufe$1...@ID-50148.news.dfncis.de
> 例えば猫では、 シャムの "Blue Point" とか "Russian Blue" みたいに、
> 猫のカラーで灰色は "blue" なんです。
単色で Full Colour の場合(チロシナーゼ遺伝子座の遺伝子型が C/-)
猫のカラーのタイプは以下の通りです。
black
blue
chocolate
lilac
cinnamon
fawn
red
cream
ついでに、
いわゆる Sepia の場合(遺伝子型 cb/cb)
seal sepia (sable)
blue sepia
chocolate sepia (champagne)
lilac sepia (platinum)
cinnamon sepia
fawn sepia
red sepia
cream sepia
いわゆる Mink の場合(遺伝子型 cb/cs)
seal mink
blue mink
chocolate mink
lilac mink
cinnamon mink
fawn mink
red mink
cream mink
いわゆる Pointed の場合(遺伝子型 cs/cs)
seal point
blue point
chocolate point
lilac point
cinnamon point
fawn point
red point
cream point
Full Colour の場合
いわゆる blue dilution により
black → blue
chocolate → lilac
cinnamon → fawn
red → cream
と変化するわけです。
# これ以外に「色がない」 white があります。
# Ful Colour 以外では black は seal と呼ばれます。
blue とともに感覚的にわかりにくいのは red と lilac です。
red は日本的感覚では茶色ではないかと思うのですけど、
この色を決定するX染色体上の 遺伝子O の "O" は Orange を意味するので、
オレンジの色というわけでしょうが、オレンジの色よりは褐色がかっているように思います。
例えば、いわゆる三毛(tortoiseshell and white)は、
black, red and white の三色ですけど、
日本的感覚では、黒・茶・白ではないかと。
茶色というと日本的感覚では brown が茶色を意味する気がするのですが、
実際には、brown は、black の tabby である
brown tabby に使います。
この brown は日本的感覚では焦げ茶色でしょうか。
その他のカラーの tabby は blue tabby, chocolate tabby というように
マーキングの色で呼ぶのですが、
black の場合だけはなぜか地色の部分の色で呼びます。
# ハバナブラウンは実は chocolate
lilac はさらにわかりにくく、
frost-grey with a pinkish tone
で、要するに薄く明るい灰色で、
ライラックの紫の花の色からは想像しにくいカラーです。
# ただ、このカラーの猫はめったにいないので、
# 一般の人にはなじみが薄いでしょうけど。
--
March Hare <Da...@ayaC.ORG>
March Hare
"March Hare" <marc...@tokyo.kawai-juku.ac.jp> wrote
in message news:ah723r$pucjm$2...@ID-50148.news.dfncis.de
> # ハバナブラウンは実は chocolate
ブラウンの遺伝子座の複対立遺伝子の優劣関係は、
B>b>bl
で、b は "brown" で、 l は "light" を意味したと思います。
Full Colour の遺伝子型は
black(B/-)
chocolate(b/b or b/bl)
fawn(bl/bl)
なのですが、ハバナは chocolate だということです。
--
March Hare <Da...@ayaC.ORG>
Migratory Bird,2nd
> おどりぐいなんかいいかも。
あ、生食は、ちょっとお止めになったほうがよろしいかと、、、。
Sawaki, Takayuki
今日、こんな記事を見かけました。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20020727-00000014-yom-soci
＃何となく当たり前のような気もするけれど。
あんまり美味くない（らしい）アマガエルを食べるよりは、美味い米が
できる方を選ぶべき、ということでしょうね。
～～ ◯ ～～～～～～～ ‥ ・ ～～～～～～～～～～～
＼＼ ・ ： 佐脇貴幸
＼☆ ／＼／＼ ．： ・ t-sa...@aist.go.jp
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アンドロメダ
"Sawaki, Takayuki"さん <t-sa...@aist.go.jp> wrote in message
news:3D4500D3...@aist.go.jp...
> 今日、こんな記事を見かけました。
> http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20020727-00000014-yom-soci
> ＃何となく当たり前のような気もするけれど。
考えると眠れません！(^^ゞ
アンドロメダ Andro...@hotmail.com
Hiroshi Abe
"Sawaki, Takayuki" wrote:
>
> 佐脇＠つくばです。
>
> 今日、こんな記事を見かけました。
> http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20020727-00000014-yom-soci
> ＃何となく当たり前のような気もするけれど。
●田舎住まいなのでご近所（もうすぐ近く、家の前と行っても良い距離）に水田があります。毎晩、アマガエルの大合唱です。庭やら、玄関の扉にも張り付いていることがあります。実に可愛いですね。水田の害虫をたくさん捕食するというのは、当たり前かもしれませんが、それがとても大切なことなんですね。
＃トンボのたくさん飛んでいる谷戸田を観察しましたが、蚊がほとんどいませんでした。素晴らしいことです。
＃近所の水田は無農薬で自家用米を作っているのかもしれません。カエルばかりでなく、多くの水田にカブトエビやホウネンエビが戻ってほしいものです。
Sawaki, Takayuki
"Sawaki, Takayuki" wrote:
> Yasuhiro Endo wrote:
> > Sawaki, Takayuki <t-sa...@aist.go.jp>さま記述。 news:3D23C3B9...@aist.go.jp...
> >> Takeda Eiji wrote:
> > > japan.yoso,japan.foodの<030720021448065621%vo...@merope.pleiades.or.jp>の記事において
> > > JST時間2002年07月03日(水)14時48分06秒頃、vo...@merope.pleiades.or.jpさんは
> > > 書きました。
> > > > > アマガエルはとてもまずいので試さないことをおすすめします;)
> > > > むしろ、毒があるのでは?
> > > 毒性はヤドクガエルにはとても及びもつかなそうだけど…
> > > それとも単に毒液量が少ないだけ？
> > 不味いのには賛成しますが、体表（皮）に多少毒素があるかな？位なので
> > ムキムキすればＯＫです。
> なるほど。ただ皮をムキムキするのは、ちょっと面倒くさそうですねえ。
> うまいんだったらければ、やる気も出るんですが。
> > スペインでは食べているようですね。
> > http://www04.u-page.so-net.ne.jp/kb3/murayama/barcelo/barce_2.htm
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040506-00001055-mai-soci
によりますと、カンタス航空の機内食でも出た模様。ただし意図したものではなく
「事故」らしい。
＃安楽死、ですかあ……
～～ ◯ ～～～～～ ・ ．・． ～～～～～～～～～～～～～
＼＼ ・ ． ・． 佐脇貴幸
＼☆ ／＼／＼ ． fi_s...@yahoo.co.jp
／ ／ ＼
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Sawaki, Takayuki
In article <3D24F9F1...@aist.go.jp>, t-sa...@aist.go.jp wrote:
> Yasuhiro Endo wrote:
> > Sawaki, Takayuki <t-sa...@aist.go.jp>さま記述。 news:3D23C3B9.4AAF06A
2...@aist.go.jp...
> >> Takeda Eiji wrote:
> > > japan.yoso,japan.foodの<030720021448065621%vo...@merope.pleiades.or.j
p>の記事において
> > > JST時間2002年07月03日(水)14時48分06秒頃、vo...@merope.pleiades.or.jp
さんは
> > > 書きました。
> > > > > アマガエルはとてもまずいので試さないことをおすすめします;)
> > > > むしろ、毒があるのでは?
> > > 毒性はヤドクガエルにはとても及びもつかなそうだけど…
> > > それとも単に毒液量が少ないだけ？
> > 不味いのには賛成しますが、体表（皮）に多少毒素があるかな？位なので
> > ムキムキすればＯＫです。
> なるほど。ただ皮をムキムキするのは、ちょっと面倒くさそうですねえ。
> うまいんだったらければ、やる気も出るんですが。
http://news.goo.ne.jp/news/jiji/kokusai/20060414/060413154832.7cwj3yxl.htm
l
には壮絶な話が。一応、カエルは干して食べたようですが、しかし寄生虫とか、大
丈夫なのだろうか？極限状態じゃ、そんなことを心配してもいられないでしょうけ
ど。
--
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＼＼ ・ ． ・． 佐脇貴幸
＼☆ ／＼／＼ ． fi_s...@yahoo.co.jp
／ ／ ＼
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ISHII Kouji
こんばんは。
On Mon, 24 Apr 2006 00:07:09 +0900
In article <fi_sawaki-240...@71.237.accsnet.ne.jp>
fi_s...@yahoo.co.jp (Sawaki, Takayuki) wrote:
> http://news.goo.ne.jp/news/jiji/kokusai/20060414/060413154832.7cwj3yxl.html
> には壮絶な話が。一応、カエルは干して食べたようですが、しかし寄生虫とか、大
> 丈夫なのだろうか？極限状態じゃ、そんなことを心配してもいられないでしょうけ
> ど。
確かに、壮絶ですね。生への執念、生存本能という奴でしょうか。
国内の一般登山者の遭難記録でも、オタマジャクシを踊食いして生を
つないだとかいう事例があります。また、蛙を食うことを考えたが、火
がなかったので…という事例もありますが、今回の記事の方は「天日干
し」ですか。考えましたね。
# …しかし、百舌鳥かいな。
しかし一番気になるのは、ヒルを踊食いしちゃってること。消化器壁
から吸血されないんでしょうかねぇ!? 吸血されても、ヒル共々、吸血
された血液も消化吸収されるので OK とか (^_^;
それと、ヒルって、野生動物でも「しぶしぶ」しか食べないそうなん
ですけど…
http://www.cty-net.ne.jp/~toyo-k/gimon/ahiru.htm
--
Name : ISHII Kouji ( 石井 浩二 )
E-mail : ko...@koshoku.org
Sawaki, Takayuki
In article <200604240018...@koshoku.org>, ISHII Kouji
<ko...@koshoku.org> wrote:
> しかし一番気になるのは、ヒルを踊食いしちゃってること。消化器壁
> から吸血されないんでしょうかねぇ!?
これもちょっと恐いなあ。
>吸血されても、ヒル共々、吸血
> された血液も消化吸収されるので OK とか (^_^;
むう。でも胃壁からだらだらと血が出続けるのは……
> それと、ヒルって、野生動物でも「しぶしぶ」しか食べないそうなん
> ですけど…
>
> http://www.cty-net.ne.jp/~toyo-k/gimon/ahiru.htm
へえ～、ヤマビルには天敵がいないんだ。ある意味、山では最強、ですか。
リンクにあった
http://www.tele.co.jp/ui/leech/index.htm
を見ると、「これまでのところ、血液媒介性(肝炎、エイズなど)あるいは土壌媒介
性(破傷風など)の疾病に感染したという事例はありません。 」というのはちょっ
と安心。
＃KGBの天敵はいたっけ？
--
～～ ◯ ～～～～～ ・ ．・． ～～～～～～～～～～～
＼＼ ・ ． ・． 佐脇貴幸
＼☆ ／＼／＼ ． fi_s...@yahoo.co.jp
／ ／ ＼
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