カレーライス
NISHIO
"Shinya Wada" <b...@orange.ocn.ne.jp> wrote in message
news:an5b4i$jun$1...@nn-os103.ocn.ad.jp...
> "IchirouYamamoto" <1s...@104.net> wrote in message
> news:an4qu3$9e9$1...@catv02.starcat.ne.jp...
> > 西日本（特に九州）の人たちって、カレーライスに醤油を
> > かけて食べるそうですが、これ本当ですか？
>
> ソースと醤油を間違えたとか？
カレーライスを食べるときにかけるもの（％）
ソース 醤油 生卵 かけない
北海道 １３．７ １０．０ ３．７ ７４．７
東京都 １１．３ ６．４ ４．４ ７６．４
愛知県 ２８．６ ３．４ ７．９ ６８．５
大阪府 ２２．６ １２．３ ２０．５ ６３．０
福岡県 １３．２ ７．７ ８．８ ７３．６
全体 １８．２ ７．７ ８．４ ７１．４
ハウス食品「地域別カレーの食卓に関する調査」（１９９６年）
Norimasa Nabeta
>> 『Re: カレーライス』の中で書きました。
> カレーライスを食べるときにかけるもの（％）
マヨネーズがない…
--
のりたま＠マヨラーに対する弾圧だぁ～
TATSUMI Takeo
"NISHIO" <it1g...@asahi-net.or.jp> writes:
> カレーライスを食べるときにかけるもの（％）
>
> ソース 醤油 生卵 かけない
> 北海道 １３．７ １０．０ ３．７ ７４．７
> 東京都 １１．３ ６．４ ４．４ ７６．４
> 愛知県 ２８．６ ３．４ ７．９ ６８．５
> 大阪府 ２２．６ １２．３ ２０．５ ６３．０
> 福岡県 １３．２ ７．７ ８．８ ７３．６
> 全体 １８．２ ７．７ ８．４ ７１．４
>
> ハウス食品「地域別カレーの食卓に関する調査」（１９９６年）
気がついたこと
●大阪の「生卵」が、異常に見えますね。でも、数字を良く見ると、大阪府の
場合、全部足すと 100% を越えています。ということは、複数選択アリという
ことですね。
まず、「なにかをかける人は、 100.0 - 63.0= 37.0 %」です。
ここで「ソースと醤油の両方をかける人がいない」と仮定すると、
ソースか醤油のどちらかをかける人は、 22.6 + 12.3 = 34.9 %
なので、
生卵しかかけないひとは 37.0 - 34.9 = 2.1% しかいない。
∴ 生卵をかけている人のほとんどは、ソースか醤油もかけている！！
ということです。ソース単独、醤油単独のひとは、多そうですが、
そこまでは分析できませんね。いずれにしても、自由軒の影響が強そう。
●愛知県の「ソース 28.6%」も気になりますね。
4人に1人を越える人が、ソースをかける……多いなぁ。
# そういえば、CoCo一番って、愛知が本部でしたね。
●東京や大阪は、全国から人が集まっているから、地域差が平均化されるのか
と思ったら、逆ですね。
かけない は 東京が一番多い → 出されたものをそのまんま食う
なにかかける は 大阪が一番多い → じぶんのこだわりの味に変える
ですから、嗜好が平均化ではなく先鋭化しているようです。
●webで探したら、他にもこんな数字もありました。
> 使用した肉・魚介類（％）
> 牛肉 豚肉 鶏肉 ひき肉 エビ イカ その他
> 東京都 30.5 44.8 11.8 12.3 6.9 5.4 3,4
> 大阪府 80.8 11.6 6.8 4.1 4.1 2.7 3.4
さもありなんですね。
KATAHIRA.K
"NISHIO" <it1g...@asahi-net.or.jp> wrote in message
news:3d964c28$0$27782$44c9...@news2.asahi-net.or.jp...
| カレーライスを食べるときにかけるもの（％）
| ハウス食品「地域別カレーの食卓に関する調査」（１９９６年）
普通はあつあつのカレーの場合は息をかけるでしょ?どっかのデータを
丸写ししないようにしましょうね。許可を得たのか問題ですね
--
+----------+----------+----------+----------+----------+
_ _ : ℃ <kata...@cocoa.ocn.ne.jp>
彡 ●-● : (-.-) # 私の平熱、知りたいですか? 38℃
(C っ : υ υ<http://www3.ocn.ne.jp/~oraora/>
'入 ー/ Ｖ≠.。○ <Katahira Koukichi> 背後霊 No.0046
+----------+----------+----------+----------+----------+
NISHIO
"KATAHIRA.K" <kata...@cocoa.ocn.ne.jp> wrote in message
news:an731k$l2u$1...@nn-tk102.ocn.ad.jp...
> 普通はあつあつのカレーの場合は息をかけるでしょ?
かけません。
KIMURO Yoshihiko
> 生卵しかかけないひとは 37.0 - 34.9 = 2.1% しかいない。
> ∴ 生卵をかけている人のほとんどは、ソースか醤油もかけている！！
カレーにではなく、生卵にソースか醤油をかけているということでは？
===
kimuro
Atsuo Wada
"NISHIO" <it1g...@asahi-net.or.jp>さんの
<3d964c28$0$27782$44c9...@news2.asahi-net.or.jp>から
>カレーライスを食べるときにかけるもの（％）
>
> ソース 醤油 生卵 かけない
カレーライスに生卵ってのは異議なしなんですが、
生卵って「かけるもの」なんですか？
私の感覚では・・・少なくともかけるものではないです。
かけるものといえば、調味料だと思います。
変かな？
--
Atsuo Wada mailto:atsuo...@nifty.ne.jp
<おことわり>
私がspamと思った記事のアドレスは逐一フィルタに設定しています
spamのアドレスがフリーメールの場合はドメインごとバッサリです
フリーメールアドレスからの投稿は読まれない可能性が超あります
</おことわり>
Ishidan
"Norimasa Nabeta" <nab...@mars.dti.ne.jp> wrote
in message news:an5m7o$79v$1...@newsl.dti.ne.jp...
> > カレーライスを食べるときにかけるもの（％）
>
> > ソース 醤油 生卵 かけない
私は普通なにもかけませんが、気分でタバスコやコショウを
かけます。
辛味追加調味料を何種類か試しましたが美味しいものはあり
ませんでした。
# 知人と３人でカレーを食べた時にコショウをかけたら
# 「普通コショウをかけるか？」といわれましたが、
# 一方はソースをかけ、もう一方は醤油をかけてました。
石段
Atsuo Wada
TATSUMI Takeo <tat...@qef.h.kobe-u.ac.jp>さんの
<m2bs6hv...@qed.decode.waseda.ac.jp>から
>●大阪の「生卵」が、異常に見えますね。でも、数字を良く見ると、大阪府の
>場合、全部足すと 100% を越えています。ということは、複数選択アリという
>ことですね。
>
>まず、「なにかをかける人は、 100.0 - 63.0= 37.0 %」です。
>ここで「ソースと醤油の両方をかける人がいない」と仮定すると、
>
> ソースか醤油のどちらかをかける人は、 22.6 + 12.3 = 34.9 %
>
>なので、
>
> 生卵しかかけないひとは 37.0 - 34.9 = 2.1% しかいない。
>
> ∴ 生卵をかけている人のほとんどは、ソースか醤油もかけている！！
同じロジックで愛知県の数値を計算すると、生卵しかかけない人が
マイナスになります。ということは、仮定が間違っている。
∴ 愛知県には、ソースと醤油の両方かける人がいる！！
愛知県在住の方のフォローをお待ちします。
Loverain
news:an8co3$lef$1...@news521.nifty.com...
> わだ@北河内生まれ です。
> 生卵って「かけるもの」なんですか？
生卵をかけて「卵かけご飯」って言うでしょ。
red brick
Loverain
news:gWRl9.4$P_2....@newsall.dti.ne.jp...
> カレーと違って溶くけどな。
へぇ～っ、カレーにかけるときは割った卵をとかないで落とすんですか。
カレーに卵なんて、ゆで卵をcondimentとして添えることしかやったことないから、
深く考えませんでした。
> # 溶かないときは「落とす」って言うのな
そうですね。
abab
red brickさんがMon, 30 Sep 2002 15:11:20 +0900 に
『Re: 生卵をかける』で御寄稿の
Message-ID<gWRl9.4$P_2....@newsall.dti.ne.jp>より
red brickさん、japan.foodの皆さんこんにちは
うちの場合、生卵は「おとす」で、
とき卵は「かける」で、ゆで卵は
「のせる」とか申してます。
--
аьаь
> *" mailto:ne...@ababs.com
aika
Atsuo Wada wrote:
> ∴ 愛知県には、ソースと醤油の両方かける人がいる！！
…ほんまかいな…（^^;
名古屋生まれ名古屋育ちなので（日本を出てもう12年に
なるので「在住」とは言えませんが）如何に愛知方面の
人がソースを愛用するかは知っております。天ぷら用の
つゆがない時は、ソースをかけるのが普通だったし、
（仙台出身の父が「つゆがなければ醤油につけるのが
普通だろう！」と言ったのを聞いて、子供心に「変なの」
と思った記憶が…）カレーにソースをかける、と言うの
も見たことがあります。でも、ソースと醤油両方、と
言うのは見たことも聞いたこともないです…（^^;
--'--,--@ --'--,--@ --'--,--@ --'--,--@ --'--,--@
Flora @ http://www.GeoCities.com/aikachama/
@--,--'-- @--,--'-- @--,--'-- @--,--'-- @--,--'--
あるてる
生卵は好んで入れますが、ソースや醤油と同等に考えられない。
どちらかというと肉や野菜などのように具のような感覚でした。
"TATSUMI Takeo" <tat...@qef.h.kobe-u.ac.jp> wrote in message
news:m2bs6hv...@qed.decode.waseda.ac.jp...
> > カレーライスを食べるときにかけるもの（％）
> >
> > ソース 醤油 生卵 かけない
> > 北海道 １３．７ １０．０ ３．７ ７４．７
> > 東京都 １１．３ ６．４ ４．４ ７６．４
> > 愛知県 ２８．６ ３．４ ７．９ ６８．５
> > 大阪府 ２２．６ １２．３ ２０．５ ６３．０
> > 福岡県 １３．２ ７．７ ８．８ ７３．６
> > 全体 １８．２ ７．７ ８．４ ７１．４
> >
> > ハウス食品「地域別カレーの食卓に関する調査」（１９９６年）
>
> 気がついたこと
>
> ●大阪の「生卵」が、異常に見えますね。でも、数字を良く見ると、大阪府の
> 場合、全部足すと 100% を越えています。ということは、複数選択アリという
> ことですね。
大阪の生卵が特異なのは知っていましたが、もう少し多いと思っていました。
また、他の地域も含めてですが、ソースや醤油をかけている人を見たことが
ないんですが。そういう人がいるらしいというのは聞いていましたが。
年齢などにも影響するのでしょうか？
> まず、「なにかをかける人は、 100.0 - 63.0= 37.0 %」です。
> ここで「ソースと醤油の両方をかける人がいない」と仮定すると、
> ソースか醤油のどちらかをかける人は、 22.6 + 12.3 = 34.9 %
> なので、
> 生卵しかかけないひとは 37.0 - 34.9 = 2.1% しかいない。
俺はたったの2.1%の貴重な人だったのか。
> ●webで探したら、他にもこんな数字もありました。
>
> > 使用した肉・魚介類（％）
>
> > 牛肉 豚肉 鶏肉 ひき肉 エビ イカ その他
> > 東京都 30.5 44.8 11.8 12.3 6.9 5.4 3,4
> > 大阪府 80.8 11.6 6.8 4.1 4.1 2.7 3.4
こちらでも100%を超えていますね。ま、これらの食材の中で、
イカしか入れないってのも極めて少ないと思いますが。
ただ、生卵はこっちの項目に入れて欲しかった。
TATSUMI Takeo
大阪生まれ、
東京八王子（小学校）・渋谷（中学、高校）・早稲田（大学～助手）育ち、
現在は大阪在住で神戸勤務です。
Atsuo Wada <atsuo...@nifty.ne.jp> writes:
> わだ@北河内生まれ です。
> ∴ 愛知県には、ソースと醤油の両方かける人がいる！！
すげーーー。ほんまかい。
yamamoto kouji
Ishidan wrote:
> 私は普通なにもかけませんが、気分でタバスコやコショウを
> かけます。
> 辛味追加調味料を何種類か試しましたが美味しいものはあり
> ませんでした。
私はガラムマサラをかけます。
Ishidan
in message news:3D98AA0E...@yahoo.co.jp...
> > 辛味追加調味料を何種類か試しましたが美味しいものはあり
> > ませんでした。
>
> 私はガラムマサラをかけます。
家のカレーは仕上げにガラムマサラを入れてます。
何かで、漢方胃腸薬をかける話があったような記憶があります。
abab
IshidanさんがWed, 2 Oct 2002 10:12:36 +0900 に
『Re: カレーライス』で御寄稿の
Message-ID<andhc2$oem$1...@nn-tk104.ocn.ad.jp>より
Ishidanさん、japan.foodの皆さんこんにちは
>> 私はガラムマサラをかけます。
>
>家のカレーは仕上げにガラムマサラを入れてます。
ガラムマサラに一票です。
>何かで、漢方胃腸薬をかける話があったような記憶があります。
チャツネも良く利用するそうですけど、
僕の分解能ではどうも理解できません。
Kazuo Fox Dohzono
1. 生卵／醤油／ソース味のカレーを地域別に販売する
2. 上記を混合し, 地域別に比率を変えて販売する
3. 上記に合うカレーを地域別に販売する
4. カレーに合う生卵を生む鶏を品種改良で…
In article <an8m1i$27n$1...@news521.nifty.com>
Atsuo Wada <atsuo...@nifty.ne.jp> writes:
> > ∴ 生卵をかけている人のほとんどは、ソースか醤油もかけている！！
ダウト. 同時にかける必要はないわけで, 「生卵をかける人は, (生卵が無け
れば) ソースか醤油をかける」でもいい.
> ∴ 愛知県には、ソースと醤油の両方かける人がいる！！
これも一緒ですね.
# もちろん, 同時にかける人がいてもいいんだけど :-)
--
Kazuo Fox Dohzono / doh...@hf.rim.or.jp
YONEIMA Toyohide
Re: カレーライス
Kazuo Fox Dohzono
doh...@hf.rim.or.jp (Kazuo Fox Dohzono)
03 Oct 2002 01:32:26 GMT
<ang6ru$1vc1$1...@news2.rim.or.jp>
について
>ところでこういう資料を食品会社はどういう方向に生かすのでしょうね.
>
> 1. 生卵／醤油／ソース味のカレーを地域別に販売する
> 2. 上記を混合し, 地域別に比率を変えて販売する
> 3. 上記に合うカレーを地域別に販売する
> 4. カレーに合う生卵を生む鶏を品種改良で…
その地域の味に対する特性をどのように判断するのでしょう。
興味があります。
>In article <an8m1i$27n$1...@news521.nifty.com>
> Atsuo Wada <atsuo...@nifty.ne.jp> writes:
>
>> > ∴ 生卵をかけている人のほとんどは、ソースか醤油もかけている！！
>
>ダウト. 同時にかける必要はないわけで, 「生卵をかける人は, (生卵が無け
>れば) ソースか醤油をかける」でもいい.
愛知県に限定すれば、
Re: カレーライス
TATSUMI Takeo
TATSUMI Takeo <tat...@qef.h.kobe-u.ac.jp>
29 Sep 2002 12:53:52 +0900
<m2bs6hv...@qed.decode.waseda.ac.jp>
について
>> ソース 醤油 生卵 かけない
>> 愛知県 ２８．６ ３．４ ７．９ ６８．５
ソース、醤油をかける回答の合計は、３２．０パーセント、
何かをかけるという回答は、１００引く６８．５で、
３１．５パーセント。
したがって、０．５パーセントは少なくとも両方をかける
ということになります。
>> ∴ 愛知県には、ソースと醤油の両方かける人がいる！！
>
>これも一緒ですね.
これも一緒ですね。
># もちろん, 同時にかける人がいてもいいんだけど :-)
同時ではなく、その時々でかけるものがソースだったり、
醤油だったりするのかもしれませんが。
--
YONEIMA Toyohide
mailto:CZC0...@nifty.ne.jp
noon
「たまごはん」が正式
KATAHIRA.K
"noon" <og...@orange.ocn.ne.jp> wrote in message
news:anu7on$gos$1...@nn-os106.ocn.ad.jp...
| > 生卵をかけて「卵かけご飯」って言うでしょ。
| 「たまごはん」が正式
冗談でしょ?「たまごはん」なんて初耳です。