Kuivatuista sienistä?
Pia Keinonen
keittoa. Kokemusta on vain tuoreista ja pakastetuista sienistä - kuivia ei
kaiketikaan käristetä voissa, lisätä vehnäjauhoja jne.
En jaksa kahlata läpi keittokirjojani. Teillä Siellä Jossain voi olla heti
tieto käsillä!
Kiitos!
Pia
O-V R:nen
> Neuvokaa pliis miten käsittelen kuivattuja suppilovahveroita, kun värkkään
> keittoa. Kokemusta on vain tuoreista ja pakastetuista sienistä - kuivia ei
> kaiketikaan käristetä voissa, lisätä vehnäjauhoja jne.
Itse olen liottanut niitä tunnin minimaalisessa vesimäärässä ja
käyttänyt lionneita sieniä (vesineen) kuten tuoreita. YMMV.
Hanne Tolvanen
Pia Keinonen <pia.ke...@kolumbus.fi> wrote in article
<a5gjlt$4qe$1...@phys-news1.kolumbus.fi>...
Keittoa en ole koskaan tehnyt, mutta yleensä kuivatut suppilovahverot
liotetaan vedessä ennen käyttöä ja käytetään sitten kuin tuoreita tai
sitten murskataan suoraan nesteeseen esim. pataruokaan. Luulisin että
keittoa tehdessä kannattaisi käyttää jälkimmäistä keinoa.
Hanne
Mika Latokartano
news:gtofic9...@donner.ling.helsinki.fi...
Juuri näin, ja suppilovahveroiden liotinvettä ei kannata heittää pois, koska
samalla menee hukkaan reilusti sienten aromeja.
- Mika L
--
Replying via email, remove .invalid from the email address.
Jos vastaat sähköpostitse, poista .invalid sähköpostiosoitteen lopusta
vastaanottajakentässä.
Pia Keinonen
säästämisen. Salottisipulin kanssa olettaisin tekeväni aika mukavan keiton
hirvipadan alkupalaksi. Kiitos toverit ruoanlaittajat!
Pia
"Mika Latokartano" <mika.lat...@kolumbus.fi.invalid> wrote in message
news:a5ht5q$lqm$1...@phys-news1.kolumbus.fi...
Raija
keitot? Paistosta tms. V
Voiko käyttää muuten liotettuna salaattiin?
Raija
"Pia Keinonen" <pia.ke...@kolumbus.fi> kirjoitti
viestissä:a5j881$65c$1...@phys-news1.kolumbus.fi...
Mika Kangasniemi
Raija <raija.p...@pp.inet.fi> kirjoitti
viestissä:kSvf8.338$E84....@read2.inet.fi...
> No löytyiskö jotain muuta hyvää, kevyttä suppilovahveroreseptiä kuin nuo
> keitot? Paistosta tms. V
> Voiko käyttää muuten liotettuna salaattiin?
Yleensä tahtoo olla silleesti, että makuaineet sitoutuvat voimakkaasti
rasvoihin. Siispä ehdotan että ensin liotat ja paistat sienet, jäähdytät ja
lisäät salaattiin. Jos urheilumieltä riittää, voisit kokeilla liotetuista
sienistä jotain esillepanoltaan carpaccion tapaista, etikassa marinoitua
juttua. Tosin tässäkin esim. oliiviöljy on lyömätön makujen esilletuoja.
Yleensä kuivattu sieni pelkästään liotettuna on jotenkin "mutaisen"
makuinen.
--
MK
Elena Saltikoff
Kourallinen murskattuja sieniä ja vähän lisää vettä mukaan
riisinkeittokattilaan. Lisäksi sipulisilppua, ehkä pekoniakin, juustoraastetta.