今晚仲敢食乜? -- 【明報專訊】
丘延亮
【明報專訊】
電影《毒食難肥》Food
Inc.在香港政治最熱的「六‧四」二十周年當天公映，比美國早了8天。紀錄片直擊被指為H1N1爆發源頭的墨西哥，又揭露食品公司如何操控食品市場，理應引起關注；然而，健康議題似乎不敵政治氣溫與豪門生仔的八卦頭條──這部被《紐約時報》指為年度最恐怖電影之一的「良心之作」，沒有太多傳媒關注──但往深層看，食品供應早已成為政治議題，與生活與生存息息相關。
獲第59屆柏林影展特別推介，再加上獲今年香港國際電影節焦點選映，沒有為這部紀錄片帶來多少宣傳效用。抑或，觀眾早有先見，明知看後會令「今晚食乜餸」甚至「今後食乜餸」變成難題而索性「唔睇當唔知」呢？
過去，70天才能飼養至適宜食用的雞隻，如今49天即可，而且豐胸厚肉，體重足以令雞隻無法承受自身重量而導致骨折、斷腳，當然死前牠還得經歷發瘟與病重的痛苦。農場雞與籠裏雞都分別不大，同樣缺乏走動空間，好使其囤脂長肉，更重要是，大胸雞的成因是由於打入抗生素與激素催谷所致，知道的話，你不會想吃。也許會奇怪，難道美國雞農個個埋沒良知？原來背後都是被債務操控。
良心企業暗藏陷阱
大型雞肉公司樂意借出30萬美元給有興趣經營的雞農，並簽下合約，買回雞隻，表面看似良心企業，但條件是，雞農要按雞肉公司的方式來飼養；一年後，債務未清，雞肉公司已投訴設備陳舊，但願意再度借錢更新；不換設備便不再續約，雞農為求繼續經營繼續還債，於是就範，惡性循環下，雞農成為長期債仔，雞肉公司完全操控生產方法，並禁止媒體拍攝採訪或披露飼養方式。
雞肉「生產」只屬冰山一角，其他「恐怖」內容包括，因低收入而要長期進食快餐的家庭，如何引致乙型糖尿病──最初以為便宜食物可省錢，卻換來長期病患之軀及停不了的藥費；本該食草的牛卻餵以粟米，結果牛隻帶有大腸桿菌，每年數以萬計美國人因而「中招」。
《毒食難肥》更深入美國豬肉供應商設於墨西哥的屠場，即H1N1甲型流感的源頭，揭開震撼的食物污染真相。每小時要屠宰2000隻豬的屠房，原來衛生條件與養豬場一樣可怕。
大公司操控食物專利
素食者也不能獨善其身，大豆種子被跨國公司控制，取了專利權，農民留下種子備用會被監視舉報兼「告到破產」。片中指出，種子公司目的是要坐擁食物專利──試想當五穀米糧都變成專利產品，是個如何可怕的未來世界！然而片中沒有提及，這些美資公司早已滲透中國多個省市，並不時以贊助農戶建村為名，直接參與農務。中國政府到底是漠不關心抑或懵然不知，又可會預視到，慈善贊助的後着，可能面對五穀市場，被外國壟斷的局面。
導演羅拔堅拿（Robert
Kenner）曾邀請片中被提及的公司接受訪問，給予表白機會，但都被拒絕。但導演認為，無論如今食品市場有多「絕望」，一日三餐依然有選擇。只是，鏡頭帶觀眾走超市時，不忘戳破大型連鎖超市出售的有機食品，是如何基於市場形象多過良心發現。此片雖然「恐怖」，但反思價值並不亞於《絕望真相》，無論是否看過電影，都值得留一套DVD作為通識教材套或與子女同看。
文：伍成邦
圖：得利影視股份有限公司
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